Keanu Reeves Russian Edition
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

16 октябрь 2019, 17:37



« Keanu Reeves... »
  Не только актёр
  И всё-таки Актёр!
  The Matrix has us
  За и Против
  Новости

« Тихий уголок »
  Таланты поклонников
  Веселые картинки
  Угадайка

« ...Russian Edition »
  О сайте RE и форуме
  Кинозал
  - Свобода слова
  Посиделки

« Архив »
  Корзина


Главная
Портал
Календарь
Поиск



Вход




Powered by e-blah Platinum 7 Final © 2001-2004




Вход
Имя: Регистрация
Пароль:     Забыли пароль?

  Keanu Reeves RE / Форум    ...Russian Edition    Свобода слова  ›  Вкусности (Модераторы: MaRiNa, Larem, fadds, Coll)
Участников в разделе: 0, гостей: 1
Сейчас в разделе нет никого из зарегистрированных участников

Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ... : все ОтветРекомендацияВерсия для печати
  Автор    Вкусности  (прочитано 3865 раз)
Vanessa
Дата: 22 март 2002, 00:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
Сижу сейчас в Интернете и кушаю салат из крабовых палочек..... И стало интересно какие у вас в еде пристрастия, какую кухню предпочитаете. Поделитесь!  

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС
Лил
Дата: 23 март 2002, 00:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба Режиссер





Фалту рилту ралтура!


ж Петербург
Сообщений: 5064
vanessa, я обожаю салат из крабовых палочек с капустой! И вообще обожаю все морепродукты, какие пробовала. И еще очень люблю: тосты из черного хлеба с сыром, вафельные трубочки с вареной сгущенкой и без нее (которые замечательно печет мой свёкр), кофе с молоком или со сливками и сахаром (кофе должен быть очень сладкий), печеночный паштет и котлеты из печени, грибной суп (который варит моя мама), фруктовые салаты и компоты, яблоки сорта Гольден, апельсины, шоколад, картофельное пюре с котлетками, гавайскую смесь... Много еще чего люблю. Вот.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 1 - 423
Vanessa
Дата: 23 март 2002, 00:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
Я тоже очень люблю салат из крабовых палочек, только с капустой и еще с оливками! Грибы жареные (шампиньоны), суп из грибов, жюльен, жареную индейку, пудинги, горький шоколад с миндалем и без него , кокосовые пирожные...... и вообще все сладкое. Ненавижу молоко и некоторые творожные изделия, а еще терпеть не могу гречневую кашу! > Обожаю семгу, раньше питала большую слабость к чипсам, картофелю-фри, всяким гамбургерам - короче пище из Макдоналдса. Но теперь я очень осторожна со своей фигурой!

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 2 - 423
Vanessa
Дата: 1 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
А есть кто-нибудь из нас, кто сидит на диете или имеет свио принципы здорового питания? Или вы  едите все подряд, не боясь за фигуру????

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 3 - 423
Albina
Дата: 2 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Сообщений: 123
Ой, ну столько всего вкусного перечислили, у меня аж животик забулькал: "Есть, - говорит, - хочу!" А люблю я все, вот сейчас начну перечислять, он опять заноет, лучше не буду! А диеты не люблю, точнее не могу их держать. В жизни все надо попробовать, это и еды касается. Вот не буду ничего есть и помру, зная только вкус морковки да отрубей. Долой диеты! Для фигуры это, конечно, губительно...
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 4 - 423
Vanessa
Дата: 2 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
А я сейчас ни кусочка хлеба, сладостей, жирного, поменьше макарон и т.д. Как я скучаю по тем временам, когда я ела огромные порции торта, и это никак не сказывалоь на моей фигуре

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 5 - 423
Vatela
Дата: 2 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Подающий надежды


Сообщений: 77
А вегетарианцев среди вас нету?

Two beer or not two beer?
Вставить имя
ПС Ответ: 6 - 423
Vanessa
Дата: 3 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
я уж точно не вегетариака-не понимаю, как можно жить без мяса? ??? Ведь это и вкусно, и источник витаминов..... Нет, я убежденный "хищник"

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 7 - 423
TARA
Дата: 3 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 299
Обожаю гороховую кашу с маслом сливочным и с молочком . У кого там животик урчал?

tara
Вставить имя
ПС Ответ: 8 - 423
Vanessa
Дата: 4 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
У Альбины! Кстати, я тоже неравнодушна к гороховой каше, но вот молоко.......

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 9 - 423
Toffee
Дата: 4 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Moscow
Сообщений: 336
я мясо не ем  
а люблю молочный продукты, из-за этого и не стройна как березка  
еще я готовить не умею... а больше не кому, так что питаюсь не дома.
но обожаю грибные супы, бульончики.

Matrix has you... not me...
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 10 - 423
Vanessa
Дата: 4 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
Toffee, как, ты не ешь мясо? Как ты сдерживаешься?

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 11 - 423
stray_cat
Дата: 5 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Подающий надежды


Сообщений: 23
А я раньше в Белоруссии жила ,там национальное блюдо - драники называется(это такие картофельные аладьи).Вкуснотища ! Я их обожаю особенно со сметаной.

stray cat
Вставить имя
ПС Ответ: 12 - 423
Vanessa
Дата: 5 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
А! У меня их папа готовил, действительно вкусно, только многие мои знакомые их не любят

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 13 - 423
TARA
Дата: 7 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 299
У нас, в Латвии, их называют картофельные блины. Все латыши их страшно обожают . Кушают со сметаной и запивают пивом

tara
Вставить имя
ПС Ответ: 14 - 423
Vanessa
Дата: 8 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
А что еще в Латвии любят?

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 15 - 423
Albina
Дата: 8 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Сообщений: 123
Не знаю, что любят в Латвии.
Мне вот, что интересно, я что любит покушать К.Р?
Ну не рис же с овсянкой, если судить по его корням...
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 16 - 423
Vanessa
Дата: 8 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
Да? А что тогда? Экзотические фрукты + жареные змеи..... Это так, шутка-предположение

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 17 - 423
Kassiopea
Дата: 8 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 1551
Ну как что? Фрукты - читайте в Библиотеке.
Вставить имя
ПС Ответ: 18 - 423
TARA
Дата: 8 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 299
Где-то читала, что Кианушка любит фрукты.

А в Латвии любят картофель во всех видах, варённый серый горох с жаренным салом, свинину, пиво.

tara
Вставить имя
ПС Ответ: 19 - 423
Vanessa
Дата: 9 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
Все ясно. Я просто в Библиотеке не догадалась посмотреть. А что,это хороший выбор - фрукты! Вкусно и полезно. Молодец Киану!

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 20 - 423
Al
Дата: 9 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


ж Москва
Сообщений: 1852
И я очень люблю фрукты! Любые! Но только в Москве не фрукты - а резина, трава и вообще гадость    Надеюсь, в солнечной Калифорнии Киану есть чем поживиться    А кто-нибудь знает,что там растет? Я могу сказать наверняка про виноград. Интересно, черешня у них есть? Белая?! Но даже если нет, все лучше, чем аризонские кактусы.    
Вставить имя
ПС Ответ: 21 - 423
Vanessa
Дата: 10 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
Надо посмотреть в библиотеке, и в здешней, и в своей

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 22 - 423
Kassiopea
Дата: 10 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 1551
vanessa, если в твоей библиотеке есть какие-то статьи, которых нет в нашей, то пришли их, плиз, Лили .
Вставить имя
ПС Ответ: 23 - 423
Vanessa
Дата: 10 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
Конечно, Kассандра!  :-*

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 24 - 423
Kапитан Соло
Дата: 10 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 233
ммм, а какой картофель у нас в ресторанчиках "Лидо"! Хорошо, что я там нечасто ем, а то в дверь бы не проходила

А давайте рецептами делиться! Вот мне вчера рассказали рецепт оч. вкусного салата: вареный картофель, яйца (тоже вареньые), свежий огурец, укроп и - шпроты. Количество - на любителя. Все мелко покрошить, залить майонезом... Я сделала - вкуснятина!

Бог помогает не большим батальонам, а тем, кто лучше стреляет. (с) Вольтер
Вставить имя
ПС Ответ: 25 - 423
Vanessa
Дата: 11 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
идея неплохая . Как увижу хороший рецепт, сразу напишу. А этот салат надо попробовать сделать

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 26 - 423
Vanessa
Дата: 11 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
вот один: мой любимый торт, он так и называется "Очень вкусный торт"
Замесить тесто из 200гр. слив.масла, 1 банки сгущенки, 1 стакана муки, 1 ч.ложки соды, гашеной в уксусе.
Испечь 2-3 коржа.
На нижний выложить кружочками нарезанные бананы, смазать сметаной.
Сверху торт покрыть глазурью (0.5 стакана сахара, 1 ст.ложка слив.масла, 1 ст.ложка какао, 1 ст.ложка молока - кипятить 30 сек)
Приятного аппетита!

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 27 - 423
TARA
Дата: 11 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 299
А вот мой рецепт: берём водицу из крана, ставим её греться, сыпем туда соль и мытый желтый горох. Всё это дело довольно долго варим, а когда уже почти кончилось терпение сливаем остатки водицы (если они там ещё есть). Выкладываем кашицу в тарелку, ложим туда же большой кусман сливочного масла и наворачиваем это всё большой столовой ложкой .

tara
Вставить имя
ПС Ответ: 28 - 423
Vanessa
Дата: 11 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
А! Это твоя любимая гороховая каша!

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 29 - 423
stray_cat
Дата: 26 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Подающий надежды


Сообщений: 23
Кулинария - штука тонкая.Говорят ,что лучшими кулинарами являются мужчины.Возможно это и так.Во всяком случае они практически никогда не готовят,а если возьмуться,то с таким видом,как-будто делали это всю жизнь.Сколько ни пробовала их стряпню,получается не плохо. ??? ??? ??? :-*

stray cat
Вставить имя
ПС Ответ: 30 - 423
Vanessa
Дата: 26 апрель 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
я люблю готовить салаты.  а недавно моя мама купила соус лечо. мммм..... особенно со спагетти и с пиццой! кстати, как найду книжку, напишу вам отличные рецепты пицц. объедение!
stray_cat, а ты попробуй готовить с любовью!

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 31 - 423
stray_cat
Дата: 13 май 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Подающий надежды


Сообщений: 23
Да я с любовью.Только в общаге готовить не где.

stray cat
Вставить имя
ПС Ответ: 32 - 423
Vanessa
Дата: 14 май 2002, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Настанет день, и я скажу все, что думаю...


ж Москва
Сообщений: 681
Как я обещала, привожу рецепты моих любимых пицц.
Тесто:
творог, молоко, яйцо и соль в большай чашке размешать миксером.
Поставить в холодильник на 2 часа. Разделить тесто на 4 части и раскатать в виде треугольника, квадрата, круга, прямогугольника.
смазать растительным маслом.
Круглую пиццу смазать томатным соусом. Лук репчатый, рыбные консервы, петрушку, кукурузу перемешать и выложить на тесто. Посыпать тертым сыром.
Треугольную пиццу. Лук репчатый. кабачок, помидор и салями перемешать и выложить на тесто. ПОсыпать душицей и перцем.
Квадратную смазать томатным соусом. Колбасу, лук, шампиньоны нарезать и перемешать и - на тесто. Посыпать перцем и тертым соусом.
Прямоугольную смазать томатным соусом. Ветчину, сладкий перец перемешать, выложить на тесто и посыпать сыром.
Поставить в духовку на 35 минут.
И кушать!

"Мечта могущественнее реальности. И может ли быть иначе,
если она сама высшая реальность? Она душа сущего..."
Вставить имя
ПС Ответ: 33 - 423
Agnes
Дата: 28 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





я влюблен. страшно влюблен)))))


ж эс пе бе
Сообщений: 207
А я люблю шоколадные конфеты!!
И яблочный сок!!

ты из таллина??? какая прелесть!!
иди уже, я за тебя кулак подержу (с) и большое спасибо.)))
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 34 - 423
*Coffs*
Дата: 29 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Профессиональный актер





All Depends on you...


ж СП-б
Сообщений: 299
Ой, Vanessa, большое спасибо. попробую приготовить. Как я люблю это делать...

Мы более искренни по отношению к другим, чем по
отношению к самим себе.

Вставить имя
СайтПС Ответ: 35 - 423
Well
Дата: 29 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
ОЙ, какая замечательная дискуссия! Как же я ее раньше не заметила?  .... Наверное, только потому, что к КР не имеет отношения Большинство из здесь присутствующих - женщины (девушки), и вопрос, обсуждаемый в этой дискуссии, может быть интересен ... Но если попробовать разобраться, то о том,то мы НЕ ХОТИМ кушать, мы можем написать в "Фуй" .... значит, все остальное съедобно. Но Вот КАК это готовить?.... Предлагаю поделиться.....
Я очень люблю готовить, и, не льстя себе, хорошо это делаю.  С меня..... ......ну, сотню рецетов рассекречу.
Если меня хоть кто-нибудь поддержит
Вставить имя
Почта Ответ: 36 - 423
*Coffs*
Дата: 29 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Профессиональный актер





All Depends on you...


ж СП-б
Сообщений: 299
Просим-просим парочку рецептиков!

Мы более искренни по отношению к другим, чем по
отношению к самим себе.

Вставить имя
СайтПС Ответ: 37 - 423
Starla
Дата: 29 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





far, far away...


ж Москва
Сообщений: 764
Да уж, Well, будь любезна! А я особенно люблю то, что приготовила сама: шарлотку, куриные грудки в кляре - ммм!   Обожаю фрукты, особенно цитрусовые. Лимон за раз могу схрумкать. Соки (кроме морковного   ) могу выпивать хоть по пакету в день. Как говорится, съисть-то он съисть, да кто ему дасть?  
Да, как раньше не вспомнила - сейчас ведь ем - куккурузные хлопья с молоком. Вкусняшка!  

Ищу город, которого нет...
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 38 - 423
Well
Дата: 30 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ну, что ж, поделюсь одним из рецептиков приготовления мяса. Жарить жесткую говядину дело вообще неблагодарное - ее, как правило приходится варить. Небольшими усилиями это вполне можно исправить:
Для пары килограммов говядины нам потребуется 3 столовых ложки меда, 3 столовых ложки горчицы (от которой слезы начинают течь - крепкой, настоящей, а не импортной туфты), чайная ложка соли, 2 столовых ложки уксуса (6 или 9 процентного) и стакан растительного масла. Масло, мед, горчицу и соль сбить до однородной массы. Можно добавить 100-120 грамм воды, но тогда процесс сбивания будет еще труднее...
Мясо нарезать ломтями толщиной 1-1,5 см, эти ломти окунать в получившийся соус и укладывать в эмалированную или стеклянную посуду. На дно, в середину и сверху стопки можно кинуть несколько лавровых листочков и горошин душистого перца. Оставшийся соус вылить сверху. Накрыть крышкой и оставить на кухне (сразу ставить в холодильник не нужно!) Через несколько часов убрать в холодильник. А на следующий день можно начинать это готовить и есть: на раскаленную сковородку кладем кусок мяса, через минуту переворачиваем, и готовим на сильном огне, пока мясо не зарумянится с двух сторон. Все. Можно кушать.
Мясо в маринаде может храниться довольно долго, и чем дольше стоит, тем мягче и сочнее становится (ну, мне больше недели хранить его не удавалось, но не потому, что мясо протухло, а по банальнейшей из причин - его просто съедали). Верхний слой мяса по вкусу и запаху немного напоминает печенку..... ОЧень удобно сделать такую заготовку из недорогого мяса на выходных, а в течение недели приходить с работы, и за пять минут готовить жареное мясо. Очень быстро, вкусно и удобно. Потом продолжу
Вставить имя
Почта Ответ: 39 - 423
Лил
Дата: 30 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба Режиссер





Фалту рилту ралтура!


ж Петербург
Сообщений: 5064
Well, а со свининой что-либо подобное можно делать?
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 40 - 423
Well
Дата: 30 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Лили, можно и со свининой, и с индейкой, и с любым другим мясом. Я написала на примере говядины именно потому, что она чаще других бывает жесткой.... а рецептик как раз и призван "смягчить мясной характер"
На свинью или птичку во время жарки можно выдавить половинку апельсина... Становится еще интереснее. постепенно я некоторые кулинарные изыски выдам.... не все же сразу
Вставить имя
Почта Ответ: 41 - 423
Gabusya
Дата: 30 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Калининград, Россия
Сообщений: 263
Well, ну изыски - это как раз дело распространенное. А вот твой совет по смягчению мяса - это 5+ ! Очень ценный рецепт. Вот такими вещами я, например, намного больше интересуюсь. Я обязательно возьму на вооружение! Спасибки  
Вставить имя
СайтПС Ответ: 42 - 423
Well
Дата: 30 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Gabusya, так у меня большая часть рецепиков... с сюрпризом. Или "упрощенные" варианты того, что всем известно, или модифицированные. Главной задачей при изобретении провианта для меня всегда была экономия времени и сил. Можно еще и денег , но это совершенно необязательное условие. Делюсь еще одним рецептиком быстрого приготовления продукта, который не всем нравится в его изначальном виде: адыгейский сыр (это такая прессованая брынза)
Сыр нарезается кубиками 1,5-2 см, на сковороде растапливается намного сливочного масла (его вполне можно заменить растительным), в горячее масло всыпаются молотые специи по вкусу. Я обычно добавляю черный, красный, душистый перцы, паприку (можно в большом количестве), сушеные укропы-петрушки, базилик, карри.... можно просто взять какую-нибудь из готовых приправ типа "для жарки мяса".... сыр обжаривается в этой смеси до золотистой корочки.... очень хорошо съедать все это с листами салата или капусты
Все худеющие и стройнеющие, собирайтесь в кучу! Следующим номером нашей программы будет низкокалорийный соус - достойная замена майонезу
Вставить имя
Почта Ответ: 43 - 423
Ingra
Дата: 30 июнь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Стоит только по-настоящему захотеть.....


ж Минск
Сообщений: 560
ой, жаль счас напряженка с инетом, но я к вам обязательно подключусь, пару любименького подкину, оченно я это дело уважаю.   а пока кто не читал советую юмористическо-кулинарные шедевры от Хмелевской "Моя поваренная книга" и Донцовой "Кулинарная книга лентяйки", вторая правда послабее, но все равно и рецептиков вкусных найдете и настроение повысите  

Не плыви по течению, не плыви против течения. Плыви туда, куда тебе надо.
Вставить имя
ПС Ответ: 44 - 423
Well
Дата: 1 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ну, что ж, делюсь рецептиком соуса:
4 маленькие пачки (по 125 г.) йогурта без фруктов (есть такие у Данон и Чудо-йогурт), 2 сырых яйца, столовую ложку сахара, чайную ложку горчицы, 4 столовых ложки сухого обезжиренного молока, немного соли, черного молотого перца, 2-3 маринованных огурчика и 50-70 граммов рассола от этих самых огурцов. (чем кислее рассол, тем меньше его нужно) Все, кроме огурцов определяем в миксер и взбиваем до посинения. Потом натираем огурцы на мелкую терку, добавляем в общую баклашку. Если получалось жидковато - еще пару ложек сухого молока. Взбить еще раз. Можно кушать.
PS. Чтобы гастрит не сердить, вполне можно обойтись без огурцов и рассола. Есть один существенный недостаток: это не майонез, масла в нем нет, поэтому долго не хранится.  
Вставить имя
Почта Ответ: 45 - 423
Agnes
Дата: 2 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





я влюблен. страшно влюблен)))))


ж эс пе бе
Сообщений: 207
А ещё я люблю лапшу "Доширак"!!

ты из таллина??? какая прелесть!!
иди уже, я за тебя кулак подержу (с) и большое спасибо.)))
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 46 - 423
NPR
Дата: 3 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Подающий надежды


Сообщений: 51
Я в еде не привередлива, но терпеть не могу лук

Когда мгновением застывает пламя, которому столетия гореть,
Уставшее от горестных страданий, и пульса нет, и некуда лететь...
Вставить имя
ПС Ответ: 47 - 423
Gabusya
Дата: 6 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Калининград, Россия
Сообщений: 263
Тааак.... Для начала овощные клёцки. Они меня здорово выручали.

600 гр различных овощей (морковь, картофель, капуста брокколи, цветная, белокочанная, фасоль стручковая и т.п.) чем больше видов - тем интереснее. + 2 ломтика белого хлеба + 2 яйца + 1 стакан молока (?) + 250 гр муки + 2 стл. л. панировочных сухарей. Масло. Можно 1-2 стакана бульона.

1. Овощи мелко шинкуем, обжариваем в масле, доливаем воду (или бульон) и тушим под крышкой до готовности на очень слабом огне.
2. Хлеб режем на маленькие кубики, обжариваем в масле.
3. Делаем тесто: хорошо перемешиваем молоко с яйцами и мукой. Добавляем все остальное и формируем клецки.  
4. Варим в подсоленной воде, как всплывут - вынимаем.
Тесто должно быть гуще, чем на оладьи - я его беру ложечкой (стараясь не размазываь по ложке, а так, чтобы на конце был шарик из теста) и скидываю прямо в кипяток.
5. Обваливаем клёцки в сухарях и обжариваем. Но можно и необжаривая есть - кому как нравится.

Если делать тесто на молоке, долго не стоит, даже в холодильнике. Закисает. Если попробовать делать на воде, то, можно из одной заготовки сварить и завтрак и ужин. Только хлеб надо класть непосредственно перед приготовлением!
Вставить имя
СайтПС Ответ: 48 - 423
Gabusya
Дата: 6 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Калининград, Россия
Сообщений: 263
Теперь такое блюдо вам опишу, которое даже не знаю к какой категории отнести.  Это свекольный пирог из ржаного хлеба. Он не десерт - не сладкий. Скорее, второе блюдо. А можно и к мясу подать, или к нему салат. Ну, в общем:

200 гр ржаного хлеба (можно черствого) + вареная (!) свекла средней величины + луковица + 1 яйцо.

Хлеб крошим и заливаем небольшим количеством воды. Пока хлеб размокает, пассируем лук. Ну, варим свеклу, если еще не сварили

Когда все готово:
Сковороду смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями. Размоченный хлеб отжимаем, половину хлебной массы выкладываем на сковороду. Лук смешиваем со свеклой и покрываем хлеб. Сверху выкладываем вторую половину хлебной массы, разравниваем поверхность.
Яйцо взбиваем  со столовой ложкой воды и заливаем пирог. Выпекаем в нежаркой духовке до золотистого цвета (ок. 30 минут).

Очень вкусно с майонезом или другими соусами под гарнир риса, макарон; можно с подливой.

Проверено! И не только на себе. Этот пирожок особенно актуален перед зарплатой  
Вставить имя
СайтПС Ответ: 49 - 423
velvet007
Дата: 6 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 202
Ой, млин...а тут такое...а я всю свою сознательную жизнь-на диете.. Хотите, поделюсь совершенно диетическим рецептом? Вкусно, экзотично, недорого-даже гостям можно предложить-они обрадуются. Берете 1 кг куриной грудки без кожицы, режете на кубики по 2 см кубических(можно не замерять - на глазок). и замачиваете ее минут на пятьнадцать в соевом соусе. Отдельно на растительном(!) масле обжариваете 100 гр грецких орехов или миндаля,вынимаете , на том же масле обжариваете порезаный полосками красный(!) болгарский перец и стебли (мелко нарезаные) сельдерея. Затем вынимаете овощи, смешиваете с орехами, а на масле обжаривате куриную грудки, заливаете ее смесью- ароматизированное вино(мускат)-2 ст.ложки, соевый соус-2 ст.ложки, крахмал-2 ст. ложки. Обжарить минут 5, постоянно помешивая. Затем выкладываете к куриной грудке овощи с орехами, обжариваете все вместе минуты 3. Посыпаете зеленью сельдерея-и можно подавать. Кстати, если кому интересно- после такого блюда мужу (или не мужу) никакие дополнительные допинги для сексуальных подвигов не потребуются

Еж-птица гордая: пока не пнешь - не полетит.
Вставить имя
ПС Ответ: 50 - 423
Gabusya
Дата: 7 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Калининград, Россия
Сообщений: 263
velvet007, а разве это диетический рецепт?  :-[ Я всегда про курицу иначе демала... А с орешков, точно знаю, еще как можно пополнеть. Они  же жирные и питательные. А сам рецепт очень даже  интересный.
Вставить имя
СайтПС Ответ: 51 - 423
velvet007
Дата: 7 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 202
Орехов нужно немного, а курица-продукт диетический.Честно-честно! В курице все самое калорийное содержится в шкурке. Потому шкурку надо снимать. И использовать только куриную грудку-там вообще что-то около 90-100 ккал на 100 грамм. В принципе, можно даже и без орехов обойтись-но с ними вкуснее

Еж-птица гордая: пока не пнешь - не полетит.
Вставить имя
ПС Ответ: 52 - 423
Gabusya
Дата: 7 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Калининград, Россия
Сообщений: 263
velvet007, ну ясно. А то я в этом мало разбираюсь, калории считать не умею. У меня рецепты все такие штуки не предусматривают. Думаю, разве что, свекольный пирог диетический.

Well, я так поняла   (если нет - поправь меня), что ты по сырочку не прочь "отлететь" ? Есть у меня чудненький рецепт из сыра. Правда не совсем бюджетный. Но ты вроде бы писала, что это маловажно.

P.S. Для понятности объясню наш с подругами жаргон: вот овощные клецки - это бюджетно, а омары в вине с артишоками - это небюджетно.  

Вставить имя
СайтПС Ответ: 53 - 423
Ingra
Дата: 8 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Стоит только по-настоящему захотеть.....


ж Минск
Сообщений: 560
Gabusya, С-Ы-РРРРРРРРРР, ням-ням-ням, это мне!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Не плыви по течению, не плыви против течения. Плыви туда, куда тебе надо.
Вставить имя
ПС Ответ: 54 - 423
Gabusya
Дата: 8 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Калининград, Россия
Сообщений: 263
Ingra Да? Ну чтож, расскажу я вам, деточки, сказку, о том, как приготовить сырную колбаску.
Жили были Иван Царевич и Василиса-Премудрая. И как-то приехал в Ивану Царевичу в гости царь Гвидон. Хватился Иван Царевич - а на стол-то поставить и нечего после вчерашней вечерины . Поскреб по сусекам - а там только один Колобок. Не потчевать же высокого гостя черствой булкой. Сел, пригорюнился Иван Царевич: где-ж достать-то теперь угощение, да не простое, а  - Царское? Чтоб, значит, перед высоким гостем не опростоволосится. Говорит ему Василиса-Премудрая: "Что, Ванюшка, буйну голову повесил? Не горюй, ложись спать - утро вечера мудрее. Будет тебе царское угощение. Я тебе помогу."  Ударилась о земь и превратилась в лягушку. И поскакала лягушка на базар.

Купила лягушка-Премудрая на базаре
300 гр сыра (плотного, без дырочек) + 250 гр творога + 1-3 зубчика чеснока + курочку (дохлую и ощипанную). Да зелени свежей, петрушечку там, да укропчик, да солички и перчику впридачу.

Прискакала домой и давай колдовать. Для начала плюнула во все четыре угла. И как только кто к Тайной Комнате подходит, они из углов зычным голосом кричат: "КЛЮЧ!" Не пускают, значит. А что? Мужик спит, Царь Гвидон в бассейне кораблики запускает - развлекается. Только отвернись, как шкурку лягушачью упрут. И что, погроб жизни потом Кощею Молодильные яблоки на огороде выращивать?
Ну так вот: быстро сказка сказывается, да не быстро дело делается.

Для начала наколдовала себе Васелиса-Премудрая котел кипящей воды и полиэтиленовый пакет. Да не простой, а такой, чтобы внутри маслом смазан был. Сыр положила в этот пакет, крепко-накрепко завязала и в котел бросила.

А сама пошла готовить фарш из того, что дома было. (Только Колобка старого будить уж не стала.) Уж и зелень,  и творог, и чеснок порубила, да тут и вспомнила: а курица-то должна быть отварная! Ах, ну как же теперь успеть, пока сыр варится, фарш приготовить? Ну да не беда. Бравый солдат Ганс Андресен подарил ей на прошлое Рождество свое волшебное огниво. Чиррк-чирк - вот и курица вареная.  Чиррк - вот и все перемешано. (Только Колобка старенького Василиса уж будить не стала - а то прожорливый страсть как, вечно куски со стола хватает - вот как сунет руку в мясорубку...) А тут как-раз и сыр подоспел.

Вынула Васелиса-Премудрая сыр из котла, да пока горячий быстро-быстро раскатала волшебной палочкой в блииинчик, положила фарш ровнёхонько на этот блииинчик, да свернула его в рулончик.

Ну, можно и Ивана Царевича будить. Как раз, пока растолкаешь его, рулет-то и остынет. И есть его можно будет.

Вот так и получился в Василисы премудрой и Ивана-Царевича рулет из сыра. И я там был, мед-пиво пил. Усов у меня нет, но в рот все равно мало чего попало. Колобок с Гвидоном, пока в бассейне кораблики пускали, подружились сильно. И проголодались сильно...

Вот и сказочке конец, а кто слушал - сам виноват.
Вставить имя
СайтПС Ответ: 55 - 423
Well
Дата: 9 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Gabusya, спасибо за рецептики, особенно насчет сыра - ой, слаб я на это дело только я не понял - что ж там требует финансовых затрат нечеловеческих? ... Съедим
Вскорости поделюсь еще рецептиками из семейного закрома А сейчас убегаю на кухню - Gabusya, тебе еще раз спасибо!
Вставить имя
Почта Ответ: 56 - 423
НуиЧто
Дата: 9 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Я готовить не люблю. Но сыр люблю. Хоть вреден для меня. Тут Инин по телеку дал рецепт "Хачапура": 300 гр сметаны смешать с блинной мукой до консистенции пельменного теста, раскатать тесто в форму для кекса или пирога, чтоб края загнулись как у пиццы, насочить туда на терке сыра (тоже 300 гр), сверху крошками масла посыпать для красоты. Выпекать минут 20. Я люблю простые рецепты. Говорят, что мужчины клюют именно на пироги. Я слышала, что есть какие-то пироги из ничего и за 5 мин. Что бы это и ка бы это узнать? Чудеса! на просмотре "с блинной" мукой, а сохраняется с какой-то "ведьминой"...

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 57 - 423
НуиЧто
Дата: 9 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Блин! Я ИМЕЛА В ВИДУ БЛИННУЮ МУКУ, а печатается какая-то ведьмина

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 58 - 423
Gabusya
Дата: 9 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Калининград, Россия
Сообщений: 263
НуиЧто  Цензура, блиин!    
У меня тоже вместо круглого плоского хлебца (понятно?) получился блинчик. Пришлось хитрить... Зато я искренне повеселилась...  
Вставить имя
СайтПС Ответ: 59 - 423
Лил
Дата: 9 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба Режиссер





Фалту рилту ралтура!


ж Петербург
Сообщений: 5064
Правда, забавно. Чтобы избежать таких дел, можно писать блиH, то есть на конце слова поставить латинскую букву Н в верхнем регистре.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 60 - 423
Well
Дата: 9 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ну, раз уж пошли сырные изыски, поделюсь рецептом моих любимых котлет. ТРебуется килограмма полтора фарша (желательно нежирного телячьего или говяжьего), триста грамм сыра, 4 свареных вкрутую яйца, 2 сырых, грамм 400 грибов, петрушка, укроп, черный молотый перец, сливочное масло. Немного растительного масла, примерно четверть белого черствого батона и молоко.
Из фарша, молока, батона и двух сырых яиц готовится обычный котлетный фарш. Грибы пропускаются через мясорубку, вареные яйца и сыр трутся на мелкой терке. Смешиваются с грибами. Туда же мелко шинкуется зелень, добавляется соль, перец, специи по вкусу. Из фарша лепится круглая котлета, а потом вращая ее вокруг пальца, в ней делается довольно большое  углубление. Потучается такая мясная чашка, по ворме напоминающая тюльпан. Внутрь этого тюльпана кладем начинку из сыра с грибами, и в середину начинки втыкаем кусочек сливочного масла. Тщательно закрываем отверстие в котлете. Можно обвалять в муке или панировочных сухарях. Обжариваются котлеты в небольшом количестве растительного масла со всех сторон. Переворачивать нужно очень аккуратно, чтобы не развалились и не замазали сыром всю сковородку. Когда обжарятся - довести до готовности на медленном огне под крышкой... Ах, да, последнее предупреждение: разрезать горячую котлету нужно острожно - из нее, как из Киевской может брызнуть масло.
ДЛя фигуры вредно-о-о! Но вкусно!
Вставить имя
Почта Ответ: 61 - 423
Gabusya
Дата: 10 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Калининград, Россия
Сообщений: 263
НуиЧто,
Цитата
» Цитата
Я слышала, что есть какие-то пироги из ничего и за 5 мин. Что бы это и ка бы это узнать?

Есть у меня такой. Вычитала рецепт, в свое время, в «Крестьянке». Лови!

Пирог «Банкрот»
Хорошо перемешиваем 2,5 стакана муки + 1 стак. сахара + 1 чайн. лож. гашеной уксусом соды + 2 стол. лож. растительного масла + 2 стол. лож. любого варенья + 1 стакан крепко заваренного чая. Тесто получается жидкое. Выпекаем в форме.
Можно кинуть в тесто орехи; можно фрукты по принципу «Шарлотки». Можно сделать два коржа и пропитать, как торт. Но пропитывается он трудно и долго.
Естественно, если немного больше/меньше положишь варенья  или сахара, или заварка будет не самая крепкая, - катастрофы не случится.
В общем-то, из ничего и получается не супер-что-то. Но у нас его активно едят.

Еще есть рецепты пирогов из черствого хлеба. Но я их не люблю, поэтому и не собираю.
Вставить имя
СайтПС Ответ: 62 - 423
velvet007
Дата: 12 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 202
Рецептик очень интересный.Моих мужиков за уши не оттащщиш, хотя готовлю это нечасто-в основном к приходу гостей. Значит так, берете большое овальное блюдо(типа, рыбное)И наполняете его стружками яблок(штук несколько, но на очень крупной терке),морковки, ананаса. Потом поливаете все это лимонным соком(не горячитесь-одного лимона вполне достаточно). Теперь самое главное. Берете деньги и идете в магазин. Там покупаете сливки, зеленый лук,помидоры, майонез и филе селедки маринованой, но крупными кусками.Селедку сворачиваете рулетиками и втыкаете в этот салат на блюде(должно получится красиво-ярко-рыжий салатик, а в нем-кружочки селедки).Затем каждый кружочек(в нем внутри должно остаться место) вливаете по чайной ложке смеси:майонез, сливки, кетчуп, мелко порезанные помидоры без кожицы,мелко нарезанный зеленый лук.Все.Вкус специфический-кисловато-солоноватая селедка и сладко-кислый салат под ней.

Еж-птица гордая: пока не пнешь - не полетит.
Вставить имя
ПС Ответ: 63 - 423
velvet007
Дата: 13 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 202
Кстати,аспада,вопрос. Может кто-нибудь знает что-нибудь эдакое,что готовится минут 5-7,легкое,некалорийное и из подручных овощей-фруктов.А то лето...к холодильнику и плите подходить противно,а есть вообще невозможно.А на фруктах долго не выживешь.Зараннее спасибо за спасение от голодной смерти.

Еж-птица гордая: пока не пнешь - не полетит.
Вставить имя
ПС Ответ: 64 - 423
NPR
Дата: 14 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Подающий надежды


Сообщений: 51
Из подручных овощей-фруктов в принципе все довольно некалорийное...

Когда мгновением застывает пламя, которому столетия гореть,
Уставшее от горестных страданий, и пульса нет, и некуда лететь...
Вставить имя
ПС Ответ: 65 - 423
Gabusya
Дата: 14 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Калининград, Россия
Сообщений: 263
velvet007, Я обычно на эту тему не парюсь - покупаю замороженные овощные смеси. Или просто замороженные овощи. Вот в последнее время у меня такой "хит": Кидаю на сковородку брюссельскую капусту, горох, стручковую фасоль или что-либо еще из имеющегося (все из серии замороженный овощей). Чуть-чуть водички туда и на газ - путь  размораживается. Никогда не довожу овощи до полной готовности - не люблю. Они уже и так бланшированные, разморозились и хватит. Туда пару яиц и молока "на глаз" по-быстрому, резко все это перебалтываю вилкой, солю и под крышку на медленный огонь.  Через 5 мин можно есть.
Вставить имя
СайтПС Ответ: 66 - 423
НуиЧто
Дата: 30 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Gabusya, спасибо. А вот моя бабушка делала шаньги изо всего. Но я не знаю как ???velvet007, ты спрашиваешь про окрошку?

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 67 - 423
velvet007
Дата: 30 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 202
Ну и Что, в окрошке-колбаса)

Еж-птица гордая: пока не пнешь - не полетит.
Вставить имя
ПС Ответ: 68 - 423
Well
Дата: 31 июль 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
velvet007, вполне можно обойтись без колбасы. Если уж совсем без мяса тяжко - можно порезать отварную курицу или говядину
Вставить имя
Почта Ответ: 69 - 423
НуиЧто
Дата: 6 август 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Кто-нибудь пил кофе Азавы?

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 70 - 423
Marinka
Дата: 15 август 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Подающий надежды


Сообщений: 58
Может показатся, что я ужасная превереда в еде. Но на самом деле это не так. Хотя я не ем:
-рыбу (кроме скумбрии хол. и гор. копчения)
-мясо (кроме одного вида сосисок и куриных грудок в соусе)
-колбасы (кроме одного вида сервелата)
Просто обожаю:
-фрукты (особенно киви, нектарины, мандарины, ананасы и фейхоа, извините)
-салаты (особенно из помидоров и огурцов со сметаной или с маслом и перчиком, только БЕЗ ВСЯКОЙ ЗЕЛЕНИ)
-мороженое (крем-брюле)
Вот. Но это дома. В гостях я почему-то ем все (кроме вареной и жареной рыбы).
Про свои любимые блюда расскажу позже.
Продолжение следует...

Marinka
Вставить имя
ПС Ответ: 71 - 423
Raus
Дата: 6 сентябрь 2003, 23:00 ЦитироватьСообщить модератору
Юный талант







ж Москва
Сообщений: 185
Я мясо практически не ем. Меня, можно сказать, уговаривают. Предпочитаю салаты. Любимый - из крабовых палочек. Фрукты люблю. Но моя слабость - пирожки с картошкой. Ничего не могу с собой поделать!

Предков вешают на стене, а современников - где попало.
Вставить имя
ПС Ответ: 72 - 423
SurokSurov
Дата: 21 январь 2005, 15:39 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





в оппозиции


ж Москва
Сообщений: 1439
Что-то эту дискуссию забросили, а жаль.
Внесу, что ли, свои пять копеек.

Салат. Но горячий. И проще простого.
Покупаете в магазине пакетик шампиньонов резаных, замороженных, и банку консервированной кукурузы.
Далее: шампиньоны заливаем крутым кипятком и оставляем поплавать. Тем верменем мелко режем репчатый лук и обжариваем в растительном масле. Шампиньоны сливаем, промываем холодной водой - и в сковородку. Доводим почти до готовности, высыпаем туда же кукурузу (слить ее не забудьте ), накрываем крышкой. Еще пять минут - и кушать подано...

А про изыски мне лениво. Все-таки на работе в кулинарию не углубишься...

"Я закрываю глаза и чувствую ветер, забытый тобой на песке..." (с)
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 73 - 423
fatima
Дата: 21 январь 2005, 18:22 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 3714
Банка консервированной кукурузы, банка консервированной красной фасоли, пакетик сухариков, майонез, раздавленный зубчик чеснока. (Если доводить до совершенства, то следует еще нарезать кинзу).
Салат хорош тем, что ничего (кроме зелени) резать не надо !


Вставить имя
ПС Ответ: 74 - 423
Laila
Дата: 21 январь 2005, 18:38 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Иннокентий! Ихь либе дихь!


ж www.LeningradSPb.ru
Сообщений: 1746
Ага. А сухарики лучше "с дымком" брать
Вставить имя
СайтПС Ответ: 75 - 423
Niobe
Дата: 21 январь 2005, 18:57 ЦитироватьСообщить модератору
Профессиональный актер







ж Литва
Сообщений: 206
Цитата
» Цитата
Я мясо практически не ем.

А я не представляю свою жизнь без мяса! Если я дня 3 не поем мяса, то чувствую себя голодной...  

Любить - значит перестать сравнивать! (А. Хичкок)
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 76 - 423
НуиЧто
Дата: 9 ноябрь 2005, 14:19 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Пирог, от которого не потолстеешь. Я ела целую неделю по пирогу и только похудела. Берете в магазине полкило слоеного теста (вообще-то. по рецепту там песочно-сливочное, но это долго). Сначала берете 150-200 граммов пищевого мака, промываете его, добавляете горсть промытого изюма, можно горсть размельченных орехов или очищенных семечек. Заливаете все литром молока или сливок и на слабом огне варите минут двадцать. В это же время раскатываете тесто для донышка, оставив от всего теста примерно одну четвертую часть. Донышко укладываете в форму и выпекаете без начинки. В это же время оставшееся тесто раскатываете на несколько длинных тонких колбасок. Сваренную массу выкладываете на сковородку, добавляете столовую ложку меда и столько же сливочного масла, быстро обжариваете массу и выкладываете её в готовое уже донышко. Добавляете корицы, чуток ванилина, сверху на пирог налепляете решетку из колбасок и быстро выпекаете. Получился украинско-польский пирог с маком без единой ложки сахара. Вкуснючий и пользительный. Мне теперь ничего не надо к чаю вот кроме этого пирога.

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 77 - 423
Fedora
Дата: 10 ноябрь 2005, 19:18 ЦитироватьСообщить модератору
Подающий надежды







ж Питер
Сообщений: 54
» Цитата
Пирог, от которого не потолстеешь. (skip)
Цитата сообщения участника НуиЧто, опубликованного 9 ноябрь 2005, 14:19 здесь.


Мда... набор ингредиентов такой, что точно грозит истощение =)))

Вставить имя
ПСICQ Ответ: 78 - 423
Ingra
Дата: 14 ноябрь 2005, 13:34 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Стоит только по-настоящему захотеть.....


ж Минск
Сообщений: 560
НуиЧто, действительно - рассказывать как  худеешь от слоеного теста со сливками, орехами и медом это наглость! Пирог действительно вкусный, но о фигуре можно забыть

Не плыви по течению, не плыви против течения. Плыви туда, куда тебе надо.
Вставить имя
ПС Ответ: 79 - 423
Ingra
Дата: 15 ноябрь 2005, 13:20 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Стоит только по-настоящему захотеть.....


ж Минск
Сообщений: 560
вот еще пару рецептов, чтоб тему не забывали - одно низкокалорийное, но вкусное, а второе просто безумно вкусное, ну и простое

1. В толстую большую тушку кальмара набиваем замороженную смесь овощей, предварительно сдобрив специями и добавив сыра посолонее. Запихиваю в решето и на пар
2. Люди, а вы любите дра-а-а-аники, то есть любите ли вы драники так, как их люблю я? Трешь 3-4 крупные картофелины, туда немного молока, яйцо, ст.л.муки, щепотку соли и соды на кончике ножа. Потом столовой ложкой - на раскаленную сковороду с растительным (желательно подсолнечным - проверено, так вкуснее) маслом. Чуть только поджарятся, сделать огонь поменьше и пошевелить сковородой, чтобы они отклеились и скользили по сковороде. Перевернуть пару раз - и обалденный и быстрый  (максимум 20-30 мин) ужин готов. Для гурманов - есть со сметаной, или с мачанкой, или тушеными грибами, или красной рыбой..........


уууу, изошла слюной пока писала  

Не плыви по течению, не плыви против течения. Плыви туда, куда тебе надо.
Вставить имя
ПС Ответ: 80 - 423
Al
Дата: 15 ноябрь 2005, 13:40 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


ж Москва
Сообщений: 1852
Ingra, спасибо ))
из кулинарных подвигов могу похвастаться недавно приготовленным карри. получилось )

и еще - простейший салатик недавно попробовала, очень вкусный и "быстрый". Берем половинку ананаса (кожуру чистим естессно) + пару яблочек, лучше красненьких (с кожурой или без - все равно, на любителя), и один корень сельдерея, все режем кубиками, смешиваем и добавляем немножко майонеза - буквально, чтобы смазать. Оч. рекомендую, мне и гостям понравилось, вкус легкий и необычный.  
Вставить имя
ПС Ответ: 81 - 423
НуиЧто
Дата: 23 ноябрь 2005, 14:57 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Цитата
» Цитата
НуиЧто, действительно - рассказывать как  худеешь от слоеного теста со сливками, орехами и медом это наглость!

Ingra, Fedora, но почему ж я худею?

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 82 - 423
Ingra
Дата: 24 ноябрь 2005, 13:21 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Стоит только по-настоящему захотеть.....


ж Минск
Сообщений: 560
НуиЧто, мать - худеть ты можешь от чего угодно - вдруг ты там влюбилася или с желудком проблемы (тьфу-тьфу-тьфу), или работа нервенная Но однозначно не от теста

Не плыви по течению, не плыви против течения. Плыви туда, куда тебе надо.
Вставить имя
ПС Ответ: 83 - 423
НуиЧто
Дата: 24 ноябрь 2005, 15:53 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Однозначно не влюбилась и работа не бей лежачего, тьфу три раза! Кстати, драники я обожаю. У меня сестра туда всегда яблоки добавляет. И даже в обычные оладьи тоже добавляет. А мак? В нем же мало углеводов.  Может, он чистит?

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 84 - 423
Fedora
Дата: 24 ноябрь 2005, 19:24 ЦитироватьСообщить модератору
Подающий надежды







ж Питер
Сообщений: 54
» Цитата

Ingra, Fedora, но почему ж я худею?
Цитата сообщения участника НуиЧто, опубликованного 23 ноябрь 2005, 14:57 здесь.



А ты уверена, что дело в чудо-пироге?
=))
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 85 - 423
Ingra
Дата: 25 ноябрь 2005, 11:27 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Стоит только по-настоящему захотеть.....


ж Минск
Сообщений: 560
Я-я-я-я-я-яблыки - в дра-а-а-а-а-аники? честно - первый раз слышу, зачем же туда сладкое, в соленую картошку ? в оладьи-то понятно, но в дра-а-а-а-ники - не понимаю!

про мак посмотрю вечером, у меня где-то всяческие энергетические ценности валялись...

Не плыви по течению, не плыви против течения. Плыви туда, куда тебе надо.
Вставить имя
ПС Ответ: 86 - 423
НуиЧто
Дата: 26 октябрь 2006, 14:31 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Рецепт икры овощной.
Мелко режете лук, полную сковородку лука заливаете разведенной холодной водой густоты до жидкой сметаны томатной пастой и тушите его до мягкости.
В это время чистите морковку на крупной терке. Её должно быть в три раза больше. Т.е. три сковородки. Солите, заливаете подсолнечным маслом, добавляете листика три-четыре лаврушки и тушите в масле до мягкости.
Соедините все в одной кастрюле, хорошо перемешайте, добавьте специй горошком (кориандр, перец, гвоздика, тмин - чем больше, тем лучше), перемешали, сверху посыпаю корицей и укропом - и отправляйте в духовку минут на 10. Икра готова, раскладывайте по чистым банкам и храните в холодильнике. Если хотимте хранить до полугода, добаьте в процессе тушения капельку уксуса, хоть винного, хоть яблочного, хоть обычного. Естесна, таким же образом можно добавлять и тушить помидоры зеленые, перец болгарский, кабачки и баклажаны (они особенно вкусны и красивы, если порезаны кубиками), для остроты можно добавлять паприку, черный перец и приправу для солянки. Только помните, что каждый овощ тушится отдельно на собственной сковородке и только после этого соединяется с луком. Только тогда он сохранит свой собственный цвет и вкус. Можно их все вместе соединить в одной банке, будет прекрасное ассорти, которое подается как овощное холодное рагу или салат к мясу, гарниру, макаронам и т.п.
Насчет мяса. Знаете ли вы, что если праввильно сделать манты, то они будут намного вкуснее пельменей? Делать их гораздо быстрее (раз в 5-6), чем пельмени, вывариваются они на пару и внутри них образуется вкуснейший сок, который остается внутри, а не вываривается в бульон, как в пельменях. Надо взять фарш трех видов (куриный, из голов и домашний), смешать, добавить луку, развести до средней жидкости и перемешать до пышности. Далее берете пельменное тесто и раскатываете на колбаски. Их делите на крупные лапоточки. Сплющиваете их в муке с обеих сторон и раскатываете на большие кругляши. Тесто должно быть толще, чем для пельменей. В каждый кругляш кладете порцию мяса (большоя или средняя ложка мяса в один кругляш). Защипываете особым образм: крест-накрест и вокруг пальца. Получаются розочки с отверстиями, в котрые виден фарш. В них потом можно наливать сметану и соусы всякие. Эти розочки составляете на решетку и ставите кастрюлю с решеткой на огонь. Вода под решеткой уже должна кипеть. Через 15 минут манты запекутся на пару - даже само тесто в них - объедение. Мне хватает четырех мантов на обед. Если к ним добавите вышеописанной икры -за уши не оттянешь. В чем притягательность мантов? Их можно сделать заранее на всю неделю и хранить в морозилке на лоточках. Пришел, разоглел - съел, на все про все ушло 10 минут. Так можно питаться целую неделю, но еще надо супчик раза 2 в неделю, и каждый день утром - кефир. Вот вам и сбалансированное питание без проблем. И мужа накормите, и ребенка...Прелесть манты, прелесть икра. Только вот по супам я не спец. Мне сестра варит легкий супчик на бульоне от мантов. Вот и все, что я умею в калинарии... Хоть и калинарных техникумов не кончала

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 87 - 423
Sphinx
Дата: 26 октябрь 2006, 15:52 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 1269
Кабачки и баклажаны хорошо вначале запечь в духовке. Потом порезать, добавить помидоры и петрушку, лук тушеный, и все это уделать в кашу блендером или миксером. Потом минут 10 потушить с растительным маслом и пряностями. Естественно, посолить. В кабачки лучше всего идет смесь перца (черный-белый-красный - почти алхимия), и в любую овощную икру - асафетида, можно вместо лука.

"Мне тоже придется поддерживать в храме огонь."
Вставить имя
ПС Ответ: 88 - 423
fatima
Дата: 29 октябрь 2006, 19:39 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 3714
НуиЧто, просвети, пожалуйста, что такое "фарш из голов"????


Вставить имя
ПС Ответ: 89 - 423
Helena
Дата: 30 октябрь 2006, 15:38 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 1511
Цитата
» Цитата
Надо взять фарш трех видов (куриный, из голов и домашний),
НуиЧто, я тоже заинтересовалась рецептом и не поняла из каких голов фарш делать... и ещё - фарш домашний - это из кого?
Вставить имя
ПС Ответ: 90 - 423
НуиЧто
Дата: 1 ноябрь 2006, 17:14 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Helena, fatima, ну вы даете! А я-то себя профанкой считала... Сразу видно: на базар в мясную лавку за вас ходят мужья...Бывают же счастливицы...тьфу три раза, чтоб не сглазить! Фарш из голов - это очень жирный, напоминающий жирностью бараний фарш из того, что срезается со щек, лба и т.п. КРС и свиней. Должен быть бараний по правилам, но он вообще не продается. Домашний фарш - это смесь свиного и говяжьего. Фарш из голов придает пышность, куриный фарш более жидкий, он дает воздушность, свино-говяжий дает основной вкус. Основной секрет в мантах - правильно защипнуть. Вы защипываете их в ценрте конвертиком, а получившиеся четыре конца конвертика заворачиваете по 2 от центра вокруг пальцев, которыми удерживаете защипнутый центр конвертика. Но защипываете эти два кончика конвертика сбоку от шарика. Получается розочка с отверстиями. Эти отверстия очень важны! Вы убираете мант с решетки лопаточкой (чтоб не порвался внизу!), он слегка остывает на тарелке, и тогда берете его РУКАМИ, подносите ко рту, вгрызаетесь в мясо, НО СНАЧАЛА ВЫСОСИТЕ ЧЕРЕЗ ОТВЕРСТИЕ САМОЕ ВКУСНОЕ И ДРАГОЦЕННОЕ - СОК МАНТА! Он не должен вылиться зазря. Именно в этом смысл отверстия и смысл национальной формы - розочки. Этот сок вкуснее всех супов и пельменей. Кстати, пельмени хоть и вкусны, но быстро приедаются. К тому же тесто в них всегда мокрое, потому что вареное. Джеки Чан ест три раза в день по два килограмма пельменей за один раз, я видела в передаче. Пельмени ему делает специальная повариха из Китая, она делает их крошечными, чуть больше ноготка. И он платит ей бешеные деньги. Но он ведь шустрый, и сжигает все эти калории. Правда, не пойму, как ему не надоедает. Я сама с пельменей толстею в момент. А манты вот не приедаются почему-то. Мясо в них ПАРОВОЕ, т.е. намного полезнее, чем в пельменях. Тесто в них получается особенным по вкусу и не скользким. В общем, хвала мантам. А защипывать их как пельмени или беляши - неправильно и теряется смысл: сок выльется да и обожжетесь.

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 91 - 423
fatima
Дата: 1 ноябрь 2006, 20:33 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 3714
НуиЧто, заклеймила, так заклеймила. )))
"Фарш из голов"... Чего только не бывает...


Вставить имя
ПС Ответ: 92 - 423
Al
Дата: 1 ноябрь 2006, 21:36 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


ж Москва
Сообщений: 1852
Нуичто, браво!
манты - это нечто. конечно, баранина, конечно пожирнее и конечно на пару.
хотя готовить ооочень долго получается (всегда готовим сразу много и в несколько рук), но зато какое объедение!
Вставить имя
ПС Ответ: 93 - 423
SurokSurov
Дата: 2 ноябрь 2006, 10:42 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





в оппозиции


ж Москва
Сообщений: 1439
А кто расскажет, как правильно делать тесто для пельменей? я вот вообще не умею...

"Я закрываю глаза и чувствую ветер, забытый тобой на песке..." (с)
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 94 - 423
fatima
Дата: 2 ноябрь 2006, 12:37 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 3714
Разболтать яйцо, добавить примерно 1,5 стакана воды, перемешать, посолить.
А потом примешивать муку до густоты "теста для пельменей". ))


Вставить имя
ПС Ответ: 95 - 423
Sphinx
Дата: 2 ноябрь 2006, 14:21 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 1269
главное, вымесить как следует.
Цитата
» Цитата
Фарш из голов

Что-то я его в нашей "зажравшейся Москве" не встречала. Или его продают в таких местах, куда таким сильно богатым москвичкам, как я, соваться смысла нет - типа "Елисеевского".
Да и готовая смесь свиного с говяжьим на поверку оказывается соей.

"Мне тоже придется поддерживать в храме огонь."
Вставить имя
ПС Ответ: 96 - 423
НуиЧто
Дата: 2 ноябрь 2006, 14:59 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Цитата
» Цитата
заклеймила, так заклеймила.
fatima, надеюсь, здесь обижаться не на что...
Я про тесто у мамы спрошу. На выходных
Цитата
» Цитата
хотя готовить ооочень долго получается (всегда готовим сразу много и в несколько рук), но зато какое объедение!
Al, согласна, вкусно. Но почему долго? Я за полчаса могу сделать на все неделю для двоих... Пельмень один пока защипаешь по всей длине, умаешься. А манты быстренько: раскатал кучку, наложил мяса, прищепнул быстренько каждый в двух местах - и готово. В мантах же не надо по всей длине их закрывать! Поэтому быстрей в 6 раз получается. Я так догадываюсь, манты из северной Азии пришли, скорей всего от кочевников. У них не было времени долго там кулинарить...

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 97 - 423
НуиЧто
Дата: 2 ноябрь 2006, 15:05 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Цитата
» Цитата
Что-то я его в нашей "зажравшейся Москве" не встречала
Sphinx, вы меня сильно удивляете. Требуйте, в конце концов. Вы имеете право на лучшую сгущенку и тушенку. Фарш из голов стоит вдвое дешевле нормального мясного: 80 рублей за кг. Еще неделю назад стоил 70. Наверняка ваши рыночные короли заставляют богатеньких москвичей раскошеливаться под предлогом "не будут брать дешевый".

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 98 - 423
Helena
Дата: 2 ноябрь 2006, 15:37 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 1511


Цитата
» Цитата
вы меня сильно удивляете. Требуйте, в конце концов. ... Фарш из голов стоит вдвое дешевле нормального мясного:

Удивление - хорошая эмоция.  
Может, из-за низкой цены такой фарш у нас - экзотика?
Цитата
» Цитата
Должен быть бараний по правилам, но он вообще не продается.

НуиЧто, в Москве бараний фарш найти гораздо проще, можно самому мясо провернуть в конце-концов, а вот "из голов", такого не видела никогда. Так значит можно бараньим фаршем заменить? А пропорции разного фарша равные?
Кста, оказывается я, страшно сказать сколько лет, смешивая провёрнутые говядину и свинину для котлет делала "домашний фарш", но не подозревала, что оно так называется.  
Вставить имя
ПС Ответ: 99 - 423
НуиЧто
Дата: 2 ноябрь 2006, 15:57 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Цитата
» Цитата
Так значит можно бараньим фаршем заменить?
Helena, это будет лучший вариант, ниспосланный предками. Я от думаю: если я так люблю манты, а одна моя прабака была зырянкой, значит... я - почти якутка и мордвинка и удмурдка, да ведь?

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 100 - 423
fatima
Дата: 2 ноябрь 2006, 16:25 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 3714
Мне нравится тема еды - у меня как раз баранина греется. Пааахнет! )))

По поводу фарша для мантов. В моем случае в фарш кладется поровну: репчатого лука, бараньего фарша и прокрученного через крупную решетку (или даже мелко порезанного) свиного сала.
НуиЧто, я очень люблю манты, но сама их готовлю только по многочисленным просьбам трудящихся - по-моему, так же муторно, как и с пельменями возиться.
Helena, "домашним" говяже-свиной фарш всю жизнь в кулинариях назывался. Видно, ты настолько добросовестная хозяйка, что готовый фарш не покупаешь. )))

Пойду я обедать... )))))))


Вставить имя
ПС Ответ: 101 - 423
НуиЧто
Дата: 2 ноябрь 2006, 16:49 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Цитата
» Цитата
по-моему, так же муторно, как и с пельменями возиться.
fatima, да что ты! Ты наверное их сильно маленькими делаешь? В один мой мант четыре пельменя входит. А для чего мельчить и эстетствовать? Чтоб медленнее было? Маленькие манты не имеют смысла: в них слишком мало сока...

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 102 - 423
fatima
Дата: 2 ноябрь 2006, 16:51 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 3714
Как в детстве соседка-узбечка научила: раза в три больше пельменя.


Вставить имя
ПС Ответ: 103 - 423
НуиЧто
Дата: 2 ноябрь 2006, 16:56 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Верно. И тесто для маленького манта будет слишком тонким и порвется. Вся прелесть выльется. Мастера вообще раскатывают кругляш в середине толще, а по краю тоньше. И тогда розочка цветет длинными тонкими лепестками. Эстетство жуткое.

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 104 - 423
Helena
Дата: 2 ноябрь 2006, 18:36 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 1511
НуиЧто, fatima, спасибо! Попробую в выходные сделать.
Вставить имя
ПС Ответ: 105 - 423
Al
Дата: 3 ноябрь 2006, 21:12 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


ж Москва
Сообщений: 1852
и я фарш из голов никогда не видела... манты делаю оочень редко, но никакого фарша - мясо режем... баранина 100%
Вставить имя
ПС Ответ: 106 - 423
НуиЧто
Дата: 8 ноябрь 2006, 15:41 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Мясо режете? Al, и за сколько же времени оно доходит?
Эх, попробовать бы, дык барана где купишь?

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 107 - 423
Al
Дата: 8 ноябрь 2006, 23:25 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


ж Москва
Сообщений: 1852
барана в Москве как раз не купишь. но хорошее просто баранье мясо бывает.
в смысле доходит? режем, специи кладем, стоит пару часов, впитывает, а варится минут 40, когда тесто хорошее получилось
Вставить имя
ПС Ответ: 108 - 423
Sphinx
Дата: 9 ноябрь 2006, 08:52 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 1269
Цитата
» Цитата
барана в Москве как раз не купишь

Знать надо, где. Я видела, как волокут купленных баранов.

"Мне тоже придется поддерживать в храме огонь."
Вставить имя
ПС Ответ: 109 - 423
BeTeP
Дата: 16 февраль 2007, 07:50 ЦитироватьСообщить модератору
Юный талант




Люблю жизнь


ж Екатеринбург
Сообщений: 189
Еда, еда. А я вотне знаю, чем ребенка кормить! Вообще ничего не ест. В садике еще за компанию ест. А дома в выходные - просто ужас. Может есть только киндеры и сникерсы, и жевачки жевать. Все! Ни каши, ни супы, ни пюре, ни мясо. Что делать? Кто знает?
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 110 - 423
natan
Дата: 16 февраль 2007, 14:12 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 368
BeTeP, я своих заинтересовывала в своё время! Ну, например - глазунью делала в виде смешной мордочки (я это увидела в каком то фильме), или на курочке рисовала майонезом или кетчупом глазки, носик и т.д. Или покупала всякие смешные чашечки, тарелочки. А вообще, мне моя бабушка говорила, что ребёнок сам знает, что ему нужно (конечно это не относится к жвачкам, шоколаду, колле и т.д.)!

Всё чего мы хотим, можно добиться лишь только нужно для этого приложить не много усилий!
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 111 - 423
Asti
Дата: 16 февраль 2007, 14:39 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Москва
Сообщений: 2413
Цитата
» Цитата
А вообще, мне моя бабушка говорила, что ребёнок сам знает, что ему нужно (конечно это не относится к жвачкам, шоколаду, колле и т.д.)!

natan, правильно бабушка говорила (хотя тяжело, конечно, когда ребенок считает, что ему ничего не нужно - бывает и такое, и это испытание, которое проходят далеко не все старающиеся уважать в ребенке личность родители). Вот только в ее время не было колы, которая голод утоляет замечательно, какая бы лайт она ни была. Поэтому, BeTeP, единственное, что можно посоветовать - это не давать Цитата
» Цитата
киндеры и сникерсы, и жевачки
Деньги сэкономятся - в том числе, на оплате услуг дантиста.

Here at the frontier, there are falling leaves. Although my neighbors are all barbarians, and you, you are a thousand miles away, there are always two cups on my table. (c)
Вставить имя
ПС Ответ: 112 - 423
natan
Дата: 16 февраль 2007, 14:57 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 368
Цитата
» Цитата
Вот только в ее время не было колы, которая голод утоляет замечательно, какая бы лайт она ни была.


Asti, это точно!!! В её время ни чего такого не было! И вот уж не знаю плохо это или хорошо?! С одной стороны - это прогресс (и в еде тоже), с другой очень многое вредит здоровью!!!

Цитата
» Цитата
Деньги сэкономятся


Очень трудно в магазине устоять перед напором!!!!

Всё чего мы хотим, можно добиться лишь только нужно для этого приложить не много усилий!
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 113 - 423
НуиЧто
Дата: 27 февраль 2007, 12:34 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Цитата
» Цитата
Все! Ни каши, ни супы, ни пюре, ни мясо. Что делать? Кто знает?
BeTeP, моя сестра тоже в свое время отказывалась есть. Особенно суп не любила. Мы ей тогда объяснили, что такое прободная язва: когда желудок сам себя начинает жевать и проедает дырку. Потому, что ему не хватает питательной жидкости. Кола такой жидкостью не является. Кроме сахара и усилителя вкуса в ней еще содержится легкий наркотик, от которого организм садится сначала на легкое привыкание, потом становится легко зависимым от всего и любого. Это еще Пелевин прекрасно описал в "Дженерэйшн Пи" - организм легко программируется на пищевую зависимость. Страшная вещь. Если не ест - пусть не ест несколько дней, не умрет, в садике же поел. Кстати, борщи, солянки и щи (супы с кислинкой, точнее) тоже вырабатывают в течение трех-четырех дней ПРИРОДНЫЕ пищевые усилители вкуса. Т.е. борщ становится вкуснее на второй или третий день. Его и надо ребенку давать НЕ СОВСЕМ СВЕЖИМ. Такие дела. Но со жвачкой и соками заканчивай. У меня сослуживица раскормила и распоила сына на жвачках, сникерсах и соке до 100 кг. Оперировать теперь надо. А был бы красивым парнем. Все жалела его: ему же хочется, он другого не ест. Переводи на борщи, куриную лапшу и пюре. Если не ест просто курицу, сначала её отвари, потом натри чесноком, специями, майонезом и запеки вместе с гречкой или картошкой на сковородке в духовке. Не может быть, чтоб не съел. Может, ты просто не вкусно готовишь, а? Ты макароны, отварив, в холодной воде ополаскиваешь перед обжаркой? Котлеты перед обжаркой обсыпаешь если не сухарями, то хотя бы мукой? Суп можно сварить на курином и грибном бульоне вместе, грибы же (целые шампиньоны), отварив, надо положить в пиццу (тесто слоеное магазинное), добавив туда обжаренного сладкого перца из заморозки (и грибы отваренные там же обжарить). Потом добавить лучку, натереть сыра не жалея, я еще натираю редьки или картошки, сверху все залить смесью кефира или сметаны с майонезом и кетчупом и запечь. Потом эти целенькие грибочки выуживаются из начинки - вкус невероятный. И не забудь все посыпать зеленью сушеной и корицей молотой. Не может быть, чтоб не захотел. Мальчики лучше любят мясо, чем сладкое. Мужчина-сладкоежка - это аномалия... Можно еще давать очень крепкого чаю или черного кофе со сливками без сахара - чтоб на сладкое не тянуло...

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 114 - 423
Helena
Дата: 27 февраль 2007, 14:58 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 1511
Цитата
» Цитата
грибы же (целые шампиньоны), отварив, надо положить в пиццу (тесто слоеное магазинное), добавив туда обжаренного сладкого перца из заморозки (и грибы отваренные там же обжарить). Потом добавить лучку, натереть сыра не жалея, я еще натираю редьки или картошки, сверху все залить смесью кефира или сметаны с майонезом и кетчупом и запечь. Потом эти целенькие грибочки выуживаются из начинки - вкус невероятный.

НуиЧто, что ты делаешь со мной!  Сегодня надумала разгрузочный день, а ты так вкусно пишешь - не дотерплю до среды, нажрусь грибочков с сыром и картошкой!  
И какого хрена я припёрлась сегодня во "вкусности"...
Вставить имя
ПС Ответ: 115 - 423
natan
Дата: 27 февраль 2007, 15:02 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 368
Цитата
» Цитата
И какого хрена я припёрлась сегодня во "вкусности"...


Helena, не расстраивайся!!!!    Устроишь разгрузочный день - завтра!

Всё чего мы хотим, можно добиться лишь только нужно для этого приложить не много усилий!
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 116 - 423
elen
Дата: 27 февраль 2007, 17:38 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Цитата
» Цитата
Может есть только киндеры и сникерсы, и жевачки жевать. Все! Ни каши, ни супы, ни пюре, ни мясо. Что делать? Кто знает?

Ужас! Мама-ВеТер, это твоя "заслуга" целиком и полностью . В саду сникерсы не дают и в магазине бесплатно тоже. Надо доступно объяснять ребенку, что еда, а что нет. Прививать надо правильное принятие пищи(ножом и вилкой киндер не съешь!). Сводить в хорошее кафе , где готовят вкусно и полезно . Попытаться приготовить понравившееся блюдо дома. Т.образом привить любовь к пище!
Вставить имя
Почта Ответ: 117 - 423
BeTeP
Дата: 28 февраль 2007, 07:14 ЦитироватьСообщить модератору
Юный талант




Люблю жизнь


ж Екатеринбург
Сообщений: 189
Спасибо за совет. Только я вообще стараюсь шоколад, газировки не брать вообще. Вредно это.
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 118 - 423
НуиЧто
Дата: 28 февраль 2007, 12:36 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Что, BeTeP, кажется, обиделась? Цитата
» Цитата
нажрусь грибочков с сыром и картошкой!  
Helena, считаю заслугой капитализма то, что можно прийти в магаз и свободно купить грибов. Их, как и куриу, сначала отваривают, а потом обжаривают или запекают.

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 119 - 423
Helena
Дата: 28 февраль 2007, 17:22 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 1511
Цитата
» Цитата
Helena, считаю заслугой капитализма то, что можно прийти в магаз и свободно купить грибов.

Да, НуиЧто, и курицу, а не синюю птицу с ногами... Есть все-таки заслуги.
Цитата
» Цитата
Их, как и куриу, сначала отваривают, а потом обжаривают или запекают.

А грибы, запеченые в не очень жирной сметане и слегка сверху тёртым сыром присыпаные обожаю! Особенно белые с подосиновичками...  
Вставить имя
ПС Ответ: 120 - 423
НуиЧто
Дата: 28 февраль 2007, 17:53 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Это жюльен называется, да? Интересно бы рецептик...

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 121 - 423
Helena
Дата: 1 март 2007, 15:12 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 1511
Цитата
» Цитата
Это жюльен называется, да? Интересно бы рецептик...

НуиЧто, обязательно.
Жульен "Деревенские радости"  
Берёшь примерно 500 г белых грибов, 1 стакан сметаны, немного сливочного масла, 1  лукица, горсть муки, немножко соли и черного перца чуть-чуть.
Грибы режутся не слишком мелко и не крупно… на приятные для глаза и желудка кусочки, ошпариваются горячей водой с уксусом и обжариваются на масле до мягкости. Отдельно слегка обжариваются лук и мука, затем они кладутся в грибы, всё солится, перчится и перемешивается. Затем, выкладывается в металлическую (я кладу в большую глубокую чугунную) сковородку, заливается  сметанкой (я беру 15 или 20 проц), посыпается сыром (какой есть) и запекается в духовке (температура примерно 150*) до лёгкого подрумянивания… (получится … ну, может, минут 10 не больше). В кокотницах я сама не пробовала это делать, и как в них запекается не знаю. Зато пробовала в русской печке!!! Класс! Ещё и дымком попахивает.
Блюдо ужасно вкусное. Особенно для тех, кто вообще грибы любит. К нему ещё картошечки отварной рассыпчатой или жареной и – прощай стройная фигура.
Если брать шамптньоны, то всё так же, а другие грибы (подосиновики, лисички, рядовки, шляпки опят и т.п. ), конечно, сначала отварить (вместо воды с уксусом) (когда СМИ летом объявляли, что люди травятся какими-то грибами-мутантами, я и белые отваривала на всякий случай).
Слегка обжариваю я грибы все и всегда, хотя можно бы отваренные не жарить.  
Вставить имя
ПС Ответ: 122 - 423
natan
Дата: 1 март 2007, 16:06 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 368
Есть такое блюдо (оно относится к разряду - первых). Называется капустняк (его очень часто готовили на Украине в южной её части). Блюдо очень вкусное (по крайней мере, я его очень люблю!) и достаточно быстро готовиться. Единственное, нужно иметь в загашнике (квашенную капусту). Берётся по возможности не жирная свинина (и желательно парная!), вариться как на обычный суп (только куски должны быть крупными!). Добавляется нарезанная картошка (как на суп или борщ), но предварительно до забрасывания нарезанной картошки нужно бросить две-три очищенных, но не порезанных (для того, что бы потом их помять!). Пока всё это варится - делается зажарка из поссерованной моркови, лука (репчатого), помидоров, болгарского перца и томатной пасты.
Отваренную цельную картошку нужно помять и переложить обратно в кастрюлю. Теперь настала очередь квашенной капусты. Если есть блендер, то дело пойдёт быстрее, а если нет - то придется в ручную - мелко, мелко, мелко шинковать капусту - практически превращая её в однородную массу! После перемалывания или резки – образуется много сока. Вы его можете высыпать в месте с капустой или отжать и  вылить – от вашего решения будет зависеть кислота вашего капустняка. Я люблю, когда он кисленький!  Перекладываем капусту в кастрюлю. После того как в кастрюле всё закипело (мясо, картошка и капуста), добавляем туда пшено (наглаз), так что бы не было ни густым (т.к. у нас ещё и заправка из овощей дожидается своего часа), ни жидким. Это примерно варится минут пять, потом добавляется зажарка и опять вариться минут 10. То о чём я сейчас напишу, делается по желанию т.к. будет жирновато (так у нас заправляют и борщ). Берётся сало (желательно старое, что б с желтизной), а  так же лук - очень мелко рубится. перемешивается и так сказать "заталкивается", а после этого отправляется в капустняк! Еще один момент (хотя он относится ко многим блюдам!)- это вкусное варево должно настояться как минимум пол часа, тогда его вкус и запах будут божественны! Да к стати можно добавить зелень, но это кому как хочется. Только не с сильными запахами, а то перебьёт весь вкус и запах! Приятного аппетита!

Всё чего мы хотим, можно добиться лишь только нужно для этого приложить не много усилий!
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 123 - 423
Helena
Дата: 1 март 2007, 17:04 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 1511
natan, так кислую капусту мы после картошки в капустняк бросаем?
Вставить имя
ПС Ответ: 124 - 423
natan
Дата: 1 март 2007, 17:15 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 368
Helena, да! Т.К. от кислоты картошка "дубеет" и плохо разваривается. И, кроме того - капусту бросать в кастрюлю постарайтесь за 15-20 минут до готовности, что бы капустняк сильно кислым не стал (если вы, конечно, не слили образовавшийся при шинковке сок), почему то когда он просто стоит на плите или уже в холодильнике - находящиеся там ингредиенты больше не берут кислоту у капусты. А если бросить капусту, например с мясом, то все ингредиенты будут слишком кислые - и потеряют свою вкусность.

Всё чего мы хотим, можно добиться лишь только нужно для этого приложить не много усилий!
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 125 - 423
Helena
Дата: 2 март 2007, 12:08 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 1511
natan, поняла. А вот ещё вопросик - пшено надо предварительно горячей водой обдать или так как есть забрасывать?
Вставить имя
ПС Ответ: 126 - 423
natan
Дата: 2 март 2007, 12:55 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 368
Helena, нет! Только промыть! Когда капустняк свариться, он должен постоять на плите для того, что бы настояться и пшено само собой "дойдёт" (если оно не много не доварилось!)! Но это в том случае, если его там не много. Если будет слишком густое, то его надо будет доваривать, но тогда заправка и остальные ингредиенты разварятся! А это не очень хорошо, потому, что они окончательно потеряют свой первоначальный вкус!

Всё чего мы хотим, можно добиться лишь только нужно для этого приложить не много усилий!
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 127 - 423
НуиЧто
Дата: 2 март 2007, 14:37 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
О как! Оригинальное, должно быть, блюдо. Заметили, сколько "но" в народной кулинарии? Это секреты так называемые. Например, в знаменитой селедке под шубой (придумали евреи, но давно кушает весь мир) если сварите картошку не в мундирах, то половина вкуса тоже потеряется.

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 128 - 423
natan
Дата: 2 март 2007, 14:43 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 368
Цитата
» Цитата
О как! Оригинальное, должно быть, блюдо.


НуиЧто, согласна! Но в месте с тем достаточно простое и очень вкусное! И если честно, то когда его ешь, хочется ещё и ещё (во всяком случае, мне!).

Всё чего мы хотим, можно добиться лишь только нужно для этого приложить не много усилий!
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 129 - 423
НуиЧто
Дата: 3 март 2007, 14:30 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE


Сообщений: 2662
Точно, точно. У меня те же ощущения, когда я ем трехдневный борщ.

Всё - тлен?
Вставить имя
ПС Ответ: 130 - 423
natan
Дата: 3 март 2007, 14:52 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 368
Цитата
» Цитата
У меня те же ощущения, когда я ем трехдневный борщ


НуиЧто, очень интересно!  
Мои друзья, когда первый раз капустняк попробовали (одна вообще есть отказалась, пока  не пройдёт минут 15 -ть) - просто обалдели!  
На вид он, конечно, может показаться не очень, но на вкус.......

Всё чего мы хотим, можно добиться лишь только нужно для этого приложить не много усилий!
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 131 - 423
BeTeP
Дата: 4 март 2007, 08:31 ЦитироватьСообщить модератору
Юный талант




Люблю жизнь


ж Екатеринбург
Сообщений: 189
интересно, что едят холостяки?
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 132 - 423
Blueberrystew
Дата: 4 март 2007, 18:43 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
интересно, что едят холостяки?
Цитата сообщения участника BeTeP, опубликованного 4 март 2007, 08:31 здесь.
   вырезают шахматные рубрики из газет, запихивают их в рот и смакуют

Вставить имя
Почта Ответ: 133 - 423
Blueberrystew
Дата: 25 август 2007, 21:28 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
А я сама придумала такой рецепт-очень просто, быстро и (по-моему) довольно оригинально. Суп из баклажана. Берёшь баклажан (средних размеров), кладёшь в микроволновку на 7-10 минут (время зависит от мощности микроволновки, суть в том, что баклажан должен стать мягким-почти как в икре). Снимаешь с него шкурку, нарезаешь баклажан и кладёшь в кастрюлю. Берёшь перец-красный или оранжевый, нарезаешь на кубики и обжариваешь в небольшом количестве растительного масла, с ним же обжариваешь чеснок. Можно добавить на сковороду кусочки  моркови. Кладёшь обжаренный перец с чесноком в кастрюлю. Открываешь банку помидоров в собственном соку, кладёшь помидоры (несколько) и томатный сок из банки (можно немного размять помидоры ), открываешь банку консервированного турецкого горошка http://www.delta-fish.ru/images/nasadki/nas_nut_i.jpg  и добавляешь в кастрюлю  несколько столовых ложек турецкого горошка, добавляешь воды-так, чтобы получилось по концентрации как суп (довольно густой). Добавляешь Вегету http://img31.imagevenue.com/loc406/th_71689_vegeta_mediteran_406lo.jpg  по вкусу, орегано (вообще, итальянские приправы, у меня смесь-орегано, базилик) тоже по вкусу, перец (по вкусу) и доводишь смесь до кипения (варить не надо, все компоненты уже готовые, просто довести до кипения достаточно). Добавляешь лимонного сока (пару столовых ложек). Можно бросить туда нарезанный свежий чеснок. Вегету можно, наверное, заменить бульонным кубиком. Получается очень вкусно, малокалорийно и наваристо(если не налить много воды, суп должен быть довольно густым).
Вставить имя
Почта Ответ: 134 - 423
vesela
Дата: 27 сентябрь 2007, 17:42 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 841
Сделала чудесная лазаня,купила и красное вино - девочки почему вы так далеко!!!Получился замечательны ужин...и какие разговоры будут......если могу сказат"Приехайте дома!!!"Простите,что здесь позволила себя пофантазироват!Совсем импулсивно ето!.......

Лесно е да обичаш,трудно е да докажеш любовта си.Омир
Вставить имя
ПС Ответ: 135 - 423
fatima
Дата: 27 сентябрь 2007, 19:09 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 3714
Да... В такую погоду хорошо пить красное вино... Лучше во дворе собственного дома или в кафе. Полагаю, в Болгарии погода не хуже, чем в Москве? У нас +18


Вставить имя
ПС Ответ: 136 - 423
Luka
Дата: 27 сентябрь 2007, 22:06 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда


Сообщений: 1641
Самая лучшая еда, которую я когда-либо пробовала - овечий сыр, белый хлеб и красное вино, все сдобрено запахом моря, нагретых солнцем пиний и жасмина.
Вставить имя
ПС Ответ: 137 - 423
vesela
Дата: 28 сентябрь 2007, 08:23 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







Сообщений: 841
fatima, погода здесь ешчо прекрасная - +26 дня,а вечером - 19-20,звездное небо и огромная луна/так было вчера вечером/-только за красное вино с друзями...!И да-можно с"овечий сыр и белый хлеб"Опять размечталась...а ешчо утро!!!!

Лесно е да обичаш,трудно е да докажеш любовта си.Омир
Вставить имя
ПС Ответ: 138 - 423
ann_2
Дата: 28 сентябрь 2007, 14:59 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





тихий омут...с чертями


ж СПб
Сообщений: 552
Мда... Что-то мне Зюскинд вспомнился. Точнее, его "Голубка". Хотела бы попробовать тот козий сыр (кажется, козий?) вприкуску с сочной грушей. Так волшебно описано! Почти уже ощущаешь вкус.

...Любящие глаза видят человека таким, каким его задумал Бог...  

 Aloha  au  ia  ‘oe!  
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 139 - 423
Lana
Дата: 5 сентябрь 2009, 16:02 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE





Любовь стоит того, чтобы ее ждать


ж Сообщений: 540
Ах, какая тема!
Даю ссылку на отличный и очень популярный кулинарный сайт, хозяйка которого не является профессиональным поваром, но готовит потрясающе, а муж все рецепты пошагово снимает на фото: http://www.say7.info/
Самое главное - там все рецепты основаны на применении доступных продуктов.
Причем заслуживают внимания не только рецепты Насти (хозяйки), но и форум, где множество рецептов гостей.

А вот мой любимый рецепт торта. Когда я пробовала его в гостях первый раз и мне предложили отгадать, из чего он приготовлен, готова была руку дать на отсечение, что из сухого обезжиренного творога. Оказалось - ИЗ ФАСОЛИ:

(для теста)
2 стакана белой фасоли,
2 стакана сахара,
7 яиц,
1 стакан молотых (или панировочных) сухарей,
6 грецких орехов.
(для крема):
0,5 стакана сахара,
1/3 стакана молока,
150 гр сливочного масла,
1 ст. л. крахмала.

Коржи: Замоченную на ночь фасоль пропустить через мясорубку. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром, белки взбить отдельно. Фасолевую массу перемешать с желтками и молотыми сухарями, посолить и осторожно ввести белки. Готовую массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять и выпекать в течение 40-45 минут при средней температуре. Тесто подниматься не будет. Остывший корж разрезать поперек на 4 части, смазать кремом.
Крем. Половину молока вскипятить с сахаром, а оставшимся молоком развести крахмал и осторожно влить его в кипящую массу, постоянно помешивая, чтобы крахмал не заварился комками. Проварить смесь несколько минут до загустения, снять с огня, остудить, а затем взбить с размягченным маслом. Сверху торт полить глазурью.
А можно использовать совсем простой сметанный крем: 500 гр сметаны взбить с сахаром и ванилином (ванильным сахаром) и промазать коржи. Я именно этот вариант пробовала.
Кстати, если кто не знает: сметану небольшой жирности (15%) можно сделать более пригодной для взбивания, если ее избавить от излишка сыворотки. Для этого надо кусок чистой марли сложить в 4 раза, по краям продернуть крепкую нитку и слегка затянуть, чтобы получился мешочек. Внутрь вылить сметану и подвесить мешочек за нитку над миской на ночь (или просто на несколько часов). Утром сметану вынуть и использовать по назначению - она будет значительно гуще за счет стекшей сыворотки.

И еще вспомнила любимое детское лакомство - КОЛБАСКА из ирисок:
400 гр твердого сливочного ириса (например, "Золотой ключик" или "Буратино", но я использовала и фруктовый, тоже вкусно)
400 гр простого песочного печенья без начинки
200 гр сливочного масла.

Масло растопить на водяной бане, добавить ирис и, помешивая, растопить, затем добавить пропущенное через мясорубку или растолченное в ступке печенье, быстро перемешать, пока ирис теплый и масса не "схватилась". Затем выложить массу на полиэтиленовый пакет и завернуть как колбаску. Убрать на несколько часов в холодильник. Затем нарезать кружочками.
Можно массу не выкладывать полностью на пакет, а ложкой набить формочки от пустых коробок конфет, тогда получатся конфетки. Их можно подавать прямо в коробке.

Мои мечты и чувства в сотый раз
Идут к тебе дорогой пилигримов...
Вставить имя
ПС Ответ: 140 - 423
korostina
Дата: 5 сентябрь 2009, 20:14 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да...Хорошо...А у меня сейчас пора заготовок,впрочем как и у многих.Вот свеклу в яблочном соке делаю.Правда первый раз,причем без уксуса.Что получится,пока не знаю.Но я либо в книжку смотрю,либо в кукинг,то есть http://www.kuking.net/.
Вставить имя
Почта Ответ: 141 - 423
Sis
Дата: 5 сентябрь 2009, 21:44 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
zemlynichka, спасибо за новый адресок по готовке.
Вставить имя
ПС Ответ: 142 - 423
korostina
Дата: 5 сентябрь 2009, 22:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
zemlynichka, спасибо за новый адресок по готовке.
Цитата сообщения участника Sis, опубликованного 5 сентябрь 2009, 21:44 здесь.

Приятного аппетита!
Вставить имя
Почта Ответ: 143 - 423
Blueberrystew
Дата: 14 сентябрь 2009, 21:01 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
А я из помидоров (которых много наросло) варю соус по рецепту одной женщины, семья которой содержит итальянский ресторан. Помидоры обливаю кипящей водой, снимаю шкурки, перемалываю в блендере, добавляю чеснок, перец, соль, разные травы (они у меня тоже растут на огороде *гордо*, но можно и сушёные покупать и добавлять)-базилик, шалфей, розмарин, чабрец и варю, пока не выпарится часть жидкости и соус не загустеет. Прекрасно идёт со спагетти. Иногда перемалываю туда и перцы с огорода (ну, их мало обычно). А так в соус можно добавить и грибы, и пармезан и ещё что-то, наверное. Я делаю классический вариант. Для нас это неплохая альтернатива солёным помидорам, например (в плане заготовок). Солить пытались, но как-то оно у нас не пошло и не вышло вкусно, если честно....
Вставить имя
Почта Ответ: 144 - 423
Mia
Дата: 14 сентябрь 2009, 22:16 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
А я придумала томатный суп. В кастрюлю  с водой крошу картофель (1 шт), лук, чеснок. Ставлю на огонь, солю. Затем, добавляю перец и лаврушку. Довожу до готовности. Вынимаю лавровый лист и все измельчиваю в блендере. Далее добавляю помидоры (тоже предварительно ошпариваю кипятком, чтобы снять шкурку) и также перемалываю. Всю эту массу ставлю на огонь, довожу до кипения и варю на медленном огне 10 минут. В конце добавляю сметану (думаю, что это могут быть и густые сливки). Вместо помидоров можно положить цветную капусту или что-нибудь подобное.  
Вставить имя
Почта Ответ: 145 - 423
Blueberrystew
Дата: 14 сентябрь 2009, 23:07 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
А я придумала томатный суп. 
Цитата сообщения участника Mia, опубликованного 14 сентябрь 2009, 22:16 здесь.
Ну, в принципе, это тоже не такое уж новшество)) Только насчёт приправ-я бы положила базилик вместо лаврового листа или ещё какую-нибудь такую травку....

Вставить имя
Почта Ответ: 146 - 423
Mia
Дата: 14 сентябрь 2009, 23:28 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да, не новшество. Просто я один рецепт упростила и что-то свое добавила. Ну, не совсем моя заслуга) А лаврушка хороша с цветной капустой (сама пробовала). Томатный суп, честно, не ела - домашним скормила (вроде, им понравился))
Вставить имя
Почта Ответ: 147 - 423
Blueberrystew
Дата: 15 сентябрь 2009, 01:19 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
В такие супы (я видела разные варианты их) обычно ещё советуют добавлять бульонные кубики.
Вставить имя
Почта Ответ: 148 - 423
Sis
Дата: 15 сентябрь 2009, 06:27 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
А если бульонными кубиками не увлекаться, то какой набор трав  к томатам идет?  Мы в еде стараемся минимум химии использовать.
Вставить имя
ПС Ответ: 149 - 423
korostina
Дата: 15 сентябрь 2009, 06:39 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Главное-это сам помидор,который должен быть вкусным,ароматным помидором,а не травой.Я травками не очень увлекаюсь,по минимуму,что бы не забить вкус самого продукта.К помидору-чуточку укропа или базилика,давленый чеснок,лук,свежемолотый перец или смесь.Ну и ,естественно, это не все вместе(травки)Никогда не мешаю в салат петрушку.Подаю отдельно,пучком.Но это,конечно,мои предпочтения,послушаем других...И касается это только салатов.
Вставить имя
Почта Ответ: 150 - 423
Sis
Дата: 15 сентябрь 2009, 07:49 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
На счет вкусовых качеств помидор - это как раз по сезону. сейчас в самый раз, а потом ближе к Новому году,черт те что будет в магазинах.
Петрушку, кстати мы не очень едим, а если честно совсем не едим, даже в саду не садим
Вставить имя
ПС Ответ: 151 - 423
Mia
Дата: 15 сентябрь 2009, 10:08 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
В такие супы (я видела разные варианты их) обычно ещё советуют добавлять бульонные кубики.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 15 сентябрь 2009, 01:19 здесь.


» Цитата
А если бульонными кубиками не увлекаться, то какой набор трав  к томатам идет?  Мы в еде стараемся минимум химии использовать.
Цитата сообщения участника Sis, опубликованного 15 сентябрь 2009, 06:27 здесь.


Конечно, можно и бульонный кубик положить. У меня упрощенный вариант получился. Кстати, овощной бульон тоже неплохо и по вкусу, и по полезности. Да, к этому супу я подавала гренки с сыром (тоже не новшество). А вот относительно того рецепта, который я упростила скажу, что это был суп из цветной капусты на курином бульоне.
Вставить имя
Почта Ответ: 152 - 423
Blueberrystew
Дата: 15 сентябрь 2009, 16:47 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
А если бульонными кубиками не увлекаться, то какой набор трав  к томатам идет?  Мы в еде стараемся минимум химии использовать.
Цитата сообщения участника Sis, опубликованного 15 сентябрь 2009, 06:27 здесь.
Я люблю травы и приправы больше, чем сами продукты. Это я привыкла уже, когда уехала из России. В России я знала только укроп, перец, да лавровый лист. В моей семье (в российской) травы не признают и совсем не едят-не привыкли. Ну, разве что традиционные укроп и петрушку (уж в совсем крайнем случае). В России, как правило, просто и не принято этим пользоваться. А моя подруга из Индии удивляется, что мы почти не используем трав и приправ. По сравнению с ней, я их совсем не кладу в пищу)) Кто к чему привык...Я бы, кстати, с удовольствием готовила индийскую пищу-я её очень люблю именно из-за кучи всяких приправ и трав в ней. Но не готовлю-дети не будут такое есть. Какие травы подходят к помидорам я писала в рецепте соуса. Это то, что традиционно кладётся в помидоры (не по моему мнению, а по мнению хозяев итальянского ресторана)).

» Цитата
Ну и ,естественно, это не все вместе(травки)
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 15 сентябрь 2009, 06:39 здесь.


Почему естественно? Очень часто травы используются вместе и это  естественно и уместно. Просто в разных культурах (а иногда и домах) принято по- разному.

Вставить имя
Почта Ответ: 153 - 423
Mia
Дата: 15 сентябрь 2009, 17:20 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Вспомнила, однажды готовила соус "Эль томио" (вроде, так называется). Там я клала базилик и орегон. Жарила лук, добавляла ложку томатной пасты, помидоры и приправы.
Вставить имя
Почта Ответ: 154 - 423
Sis
Дата: 15 сентябрь 2009, 18:30 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
» Цитата
Вспомнила, однажды готовила соус "Эль томио" (вроде, так называется). Там я клала базилик и орегон. Жарила лук, добавляла ложку томатной пасты, помидоры и приправы.
Цитата сообщения участника Mia, опубликованного 15 сентябрь 2009, 17:20 здесь.


К своему стыду так и не поняла, что за травка орегон. Набрала в Интернете комбинацию слов трава орегон, он мне выдал сюжет о том,что хиппи едут в штат Орегон покурить дешевую травку  
Вставить имя
ПС Ответ: 155 - 423
Blueberrystew
Дата: 15 сентябрь 2009, 18:32 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Sis http://www.google.com/search?hl=en&source=hp&q=oregano&aq=f&oq=&aqi=g10 Кстати, и это вполне традиционная трава для помидоров (в итальянском стиле).
Вставить имя
Почта Ответ: 156 - 423
Sis
Дата: 15 сентябрь 2009, 18:43 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
О, орегано же это! Эту траву нам в Турции подавали к обеду ( там конечно и кроме нее всякая зелень была).
Вставить имя
ПС Ответ: 157 - 423
Mia
Дата: 15 сентябрь 2009, 18:51 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да, орегано. Моя дурацкая опечатка. Это, по-моему, душица. А насчет хиппи, которые поехали в Орегон покурить травку - смешно)
Вставить имя
Почта Ответ: 158 - 423
korostina
Дата: 15 сентябрь 2009, 19:07 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ну если речь пошла о травках и специях...Я очень люблю тархун(эстрагон).С творогом,с огурчиком свежим и брынзой.По поводу и без повода.Украсить им можно салатик.В сам салат не добавлять,а сверху положить.Зааапах!
Очень симпатичный "золотой" рис получается с куркумой.Курочку можно ей обмазать.Если принять лимон за специю,то я им поливаю все подряд.Мясо,рыбу,овощи.А когда наступает мандариновая пора,то смесь лимонного и мандаринового сока к фруктовому салату очень даже очень.Или рыбку запечь можно с лимончиком.Супер!Ещё обожаю молотый сладкий красный перец.Добавляю в борщ,в соусы.Ну а острые перцы?Свежемолотый перчик,а лучше смесь-это и вкус и запах...А мускат?А корица с гвоздикой и душистым перчиком?Кто печет,тот знает!
Ужас,какая аппетитная тема!
И вообще,сейчас в магазинах каких только нет смесей трав!
Вставить имя
Почта Ответ: 159 - 423
Sis
Дата: 15 сентябрь 2009, 19:56 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
» Цитата
Ну если речь пошла о травках и специях...Я очень люблю тархун(эстрагон).С творогом,с огурчиком свежим и брынзой.По поводу и без повода.Украсить им можно салатик.В сам салат не добавлять,а сверху положить.Зааапах!
Очень симпатичный "золотой" рис получается с куркумой.Курочку можно ей обмазать.Если принять лимон за специю,то я им поливаю все подряд.Мясо,рыбу,овощи.А когда наступает мандариновая пора,то смесь лимонного и мандаринового сока к фруктовому салату очень даже очень.Или рыбку запечь можно с лимончиком.Супер!Ещё обожаю молотый сладкий красный перец.Добавляю в борщ,в соусы.Ну а острые перцы?Свежемолотый перчик,а лучше смесь-это и вкус и запах...А мускат?А корица с гвоздикой и душистым перчиком?Кто печет,тот знает!
Ужас,какая аппетитная тема!
И вообще,сейчас в магазинах каких только нет смесей трав!
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 15 сентябрь 2009, 19:07 здесь.


Окей, окей. Тогда творог или брынзу можно смешать с мелконарубленой зеленью, добавить кефир или сметану, замешать в однородную массу и размазать её по тонкому армянскому лавашу. А потом этот лаваш свернуть в трубочку, дать пропитаться и на завтрак!
Вставить имя
ПС Ответ: 160 - 423
korostina
Дата: 15 сентябрь 2009, 20:05 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
А ещё вместо творога можно картофельное пюре,все остальные ингредиенты те же.Ням!
Вставить имя
Почта Ответ: 161 - 423
Blueberrystew
Дата: 15 сентябрь 2009, 21:11 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Мы выращиваем тархун и ананасную мяту и делаем с ними лимонад (из лимонов, купленных, естественно, в магазине).
А любимая пряноcть у меня, наверное, смесь карри. Я люблю карри и покупаю прямо в смеси, хотя это, наверное, и неправильно-по идее, лучше сделать карри дома из приправ (самой приготовить эту смесь).
Вставить имя
Почта Ответ: 162 - 423
korostina
Дата: 15 сентябрь 2009, 21:57 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Карри это хорошо.Раньше я и правда делала сама,когда в магазинах не было готовой смеси.Единственная трудность была в кардамоне,но на кавказских югах его можно было купить.А сейчас ленюсь.Вообще,я на нашем рыночке постоянно покупаю разные специи,в том числе  кунжут,и белый и черный.С черным обалденные булочки,лепешки.Белый хорош и для выпечки(все знают) и для салатов.Любой кунжут,как и многие пряности и специи,"отдает"запах после нагревания.Не обязательно жарить,просто нагреть.У черного запах специфический,на любителя,у светлого-ореховый.Идет с любым листовым салатом.
Вставить имя
Почта Ответ: 163 - 423
Sis
Дата: 19 сентябрь 2009, 08:46 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
У кого-нибудь есть рецепт ядреной хреновой закуски? Чтобы "вырви глаз" было.

Цитата
» Цитата
Автор: marshmallow     Дата: 15 сентябрь 2009, 22:11

Мы выращиваем тархун и ананасную мяту  


Знаю мяту перечную и лимонную, еще душицу знаю. Какая лучше подойдет?
Вставить имя
ПС Ответ: 164 - 423
korostina
Дата: 19 сентябрь 2009, 09:20 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Пропусти хрен через мелкую мясорубку и все смешай с жирными сливками,посоли.Глаза вырвет у всех жильцов в ближайшем квартале.
Вставить имя
Почта Ответ: 165 - 423
Sis
Дата: 19 сентябрь 2009, 09:40 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
» Цитата
Глаза вырвет у всех жильцов в ближайшем квартале.
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 19 сентябрь 2009, 09:20 здесь.




"Сколько хрена вешать в граммах?" ( я имею ввиду пропорцию)
Вставить имя
ПС Ответ: 166 - 423
korostina
Дата: 19 сентябрь 2009, 09:52 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
На глаз и на вкус.Больше сливок-вкус,естессно,мягче.Точно не знаю,хрен из своего огорода,сливки у молочника,не из магазина,такие,что через несколько часов ложка в них стоит.Никогда не  взвешивала.

А здесь http://www.kuking.net/ ничего нет(в граммах )?
Вставить имя
Почта Ответ: 167 - 423
Blueberrystew
Дата: 19 сентябрь 2009, 23:18 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
http://www.great-salsa.com/hot-salsa.html  Салса. Для этого надо острые перцы. Там несколько рецептов.
Вставить имя
Почта Ответ: 168 - 423
korostina
Дата: 20 сентябрь 2009, 03:35 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Спасибо,marshmallow, за ссылку.Я такие называю "ухожу из дома!на три дня! Пока все не прочитаю!" Там кроме рецептов салсы мне многое понравилось.Рис особенно.И при этом все ингредиенты простые и доступные.
Вставить имя
Почта Ответ: 169 - 423
djkxrtdbx
Дата: 20 сентябрь 2009, 13:44 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Вот вам рецептик нашего корпоративного салатика:
На 6 порций

1 луковица (мелко нарезать и замариновать- сахар уксус вода)
500г. шампишьонов(порезать соломкой и обжарить)
600 г. куриного филе( только филе) отварить порезать
300 г. твердого сыра потереть на  крупной терке
2 свежих помидора порезать кубиками

Все готовые ингредиенты в указанной последовательности выложить слоями, покрывая каждый слой майонезом( я делаю майонезную сеточку)

За уши не оторвать.
С праздничного стола уходит первым
Вставить имя
Почта Ответ: 170 - 423
korostina
Дата: 20 сентябрь 2009, 14:55 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
djkxrtdbx,спасибо!Порежем,порежем...
Вставить имя
Почта Ответ: 171 - 423
djkxrtdbx
Дата: 20 сентябрь 2009, 19:43 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
djkxrtdbx,спасибо!Порежем,порежем...
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 20 сентябрь 2009, 14:55 здесь.


Гы,zemlynichka, тебе разрешаю нарезать
Вставить имя
Почта Ответ: 172 - 423
korostina
Дата: 20 сентябрь 2009, 20:12 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата


Гы,zemlynichka, тебе разрешаю нарезать
Цитата сообщения участника djkxrtdbx, опубликованного 20 сентябрь 2009, 19:43 здесь.


Хорошо!Нарежем,нарежем
Вставить имя
Почта Ответ: 173 - 423
Blueberrystew
Дата: 22 сентябрь 2009, 02:12 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Вот вам рецептик нашего корпоративного салатика:
На 6 порций

1 луковица (мелко нарезать и замариновать- сахар уксус вода)
500г. шампишьонов(порезать соломкой и обжарить)
600 г. куриного филе( только филе) отварить порезать
300 г. твердого сыра потереть на  крупной терке
2 свежих помидора порезать кубиками

Все готовые ингредиенты в указанной последовательности выложить слоями, покрывая каждый слой майонезом( я делаю майонезную сеточку)

За уши не оторвать.
С праздничного стола уходит первым
Цитата сообщения участника djkxrtdbx, опубликованного 20 сентябрь 2009, 13:44 здесь.

Очень понравился рецепт. Нравится тем, что он в стиле наших традиционных салатов (типа оливье и т.п. на майонезной основе, которые я горячо люблю с детства), но при этом и не совсем уж традиционный. Eсть очень много всяких рецeптов салатов с курицей http://southernfood.about.com/od/chickensalads/r/r81002g.htm  Вот этот, например. Мне oн особенно нравится тем, что включает в себя мой любимый порошок карри и любимую сушёную клюкву.
Вставить имя
Почта Ответ: 174 - 423
korostina
Дата: 23 сентябрь 2009, 00:13 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Господи!marshmallow,чего уж тянуть!Давай все свои "вкусные" ссылки!Что там у тебя ещё любимое?Я теперь жду,не дождусь клюквочки.Придется сушить...Я на твоем сайте такой рис с яблоками и клюквой нашла...ручки чешутся приготовить.Обожаю в рис добавлять барбарис,а вот теперь нужно и с сушеной клюквой попробовать,думаю будет очень вкусно.Вообще,очень не скушная Southern Food.Огромное спасибо!
Вставить имя
Почта Ответ: 175 - 423
Blueberrystew
Дата: 23 сентябрь 2009, 03:31 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Господи!marshmallow,чего уж тянуть!Давай все свои "вкусные" ссылки!Что там у тебя ещё любимое?
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 23 сентябрь 2009, 00:13 здесь.
Я рада. У меня нет какого-то определённого сайта. Когда я интересуюсь рецептами, я просто ввожу в гугл то, что хочу найти и смотрю разные рецепты. Насчёт сушёной клюквы-не знаю, я её покупаю в магазине уже готовую. Я не уверена, что так получится, если самому сушить. Они в неё добавляют уже какой-то сахар и она не сухая-сухая, а такая вяленая как бы. Мне кажется, мне знакомая из Санкт Петербурга писала, что она продаётся в России (у них, во всяком случае). Тем более, в Москве продаётся, наверное.

Вставить имя
Почта Ответ: 176 - 423
korostina
Дата: 23 сентябрь 2009, 06:53 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Может и в Москве продают такую клюкву.У меня всегда много яблок,слив,вишни из сада,поэтому есть сушилки электрическая и инфракрасная.Даже черную смородину получается подвяливать.
Вставить имя
Почта Ответ: 177 - 423
korostina
Дата: 23 сентябрь 2009, 19:55 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Тыквочки поспели...Мой любимый "Осенний тыквенный салат".Все комментарии автора подтверждаю ,проверенно многократно и многолетне  http://www.kuking.net/1_3283.htm
Тыкву беру любую.
Вставить имя
Почта Ответ: 178 - 423
Sis
Дата: 23 сентябрь 2009, 20:18 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
zemlynichka, спасибо за новый тыквенный рецепт. Мы её по многу выращиваем, а готовим обычно только сладкую тыквенную кашу.
Вставить имя
ПС Ответ: 179 - 423
Blueberrystew
Дата: 23 сентябрь 2009, 20:33 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Интересно, но мы это блюдо из тыквы готовили-практически одно к одному. Сами так стали делать, не зная о рецепте. А ещё нам нравится тыква-спагетти. Её можно в микроволновке приготовить, добавить оливкового масла и соуса, можно сыра (и вообще, что хочешь) и есть как спагетти. Только калорий там почти нет, в отличие от настоящих спагетти. http://images.google.com/image.....&sa=N&tab=wi   Её можно поставить в микроволновку, а потом вилкой поскрести-спагетти настоящие!!!
Кстати, я тыкву вообще в сладком виде почему-то не воспринимаю, даже в пирогах. В Америке очень популярны пироги с тыквой, особенно нa День Благодарения.
Вставить имя
Почта Ответ: 180 - 423
korostina
Дата: 23 сентябрь 2009, 20:47 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я тыкву и жарю как картошку, и кашу всяко разно,и начинки для пирогов,и тушу,и сушу(конечно,вяленая получается,но как конфетка),и суп в тыкве,как в одноразовом горшочке варю молочный и очень острый,с перцем.В маленьких и средних тыквах овощи запекаю...
Короче,какое настроение-такая и тыква!А тыкву спагетти,как и кабачок-спагетти я тоже очень люблю.Делаю остренькой.
Вставить имя
Почта Ответ: 181 - 423
Blueberrystew
Дата: 23 сентябрь 2009, 21:14 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я о тыкве-спагетти узнала совсем недавно, пару лет назад. Есть очень многие овощи, которые я даже и не замечаю на прилавках, потому что не знакома с ними. С детства, в принципе, не елa  особенно овощей и фруктов (жили в Карелии), так что многое в новинку.
Вставить имя
Почта Ответ: 182 - 423
korostina
Дата: 23 сентябрь 2009, 22:54 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
У меня тоже самое,я до 20 лет вообще жила в Заполярье,в Норильске.Но "северных" детей родители старались вывозить на юг,поэтому все наши южные фрукты-овощи я ,конечно,видела.И специи,кстати,тоже.Когда моя знакомая возила специи из Турции и Египта,я тот же набор покупала на наших кавказских или московских рынках.(Я тут неточность раньше допустила,когда писала про светлый и черный кунжут.Склероз слегка обострился,не могла вспомнить,как называются эти черные семена с таким несколько дегтярным запахом,вот и назвала "черный кунжут".Это кумин.Не путать с английским написанием тмина.)Но тоже,естественно,про всякие экзотические вещи ни сном ни духом.У меня родственники часто отдыхают в Китае.И вот потом начинают сыпать всякими названиями,а я и знать не знаю.
Хотя в Москве сейчас многое купить можно.Вопрос-сколько эта экзотика стоит там,где растет и сколько у нас.Хотя мне хотелось бы попробовать кое-что.Например,плоды хлебного дерева.

Про тыкву-спагетти я кстати тоже узнала недавно,раньше только кабачок был.
Вставить имя
Почта Ответ: 183 - 423
Blueberrystew
Дата: 24 сентябрь 2009, 00:34 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Мои родители не верили в священные силы югов и не возили меня туда. Кроме одного раза (Евпатория -к дальним родственникам). И то мне не запомнилось ничего особенного, кроме грязного пляжа и опасности покупать еду на улице. С любовью к югам у меня с детства не сложилось, как и к фруктам.
» Цитата


Про тыкву-спагетти я кстати тоже узнала недавно,раньше только кабачок был.
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 23 сентябрь 2009, 22:54 здесь.
Я и не слышала о таком.
С кунжутом я готовлю курицу по-китайски. http://allrecipes.com/Recipe/Ambers-Sesame-Chicken/Detail.aspx И в салат из шпината кладу. http://www.soyouwanna.com/site/minis/mini/dinnermini/dinnermini4.html  http://www.simple-vegetarian-recipes.com/vegetables-sesame-spinach-salad.html  Ещё вкусное масло из кунжута (в тот же салат из шпината и идёт, например). Ну или просто на бутерброды с расплавленным сыром из духовки (и посыпать кунжутом их тоже можно для разнообразия).
Вставить имя
Почта Ответ: 184 - 423
Sis
Дата: 24 сентябрь 2009, 06:24 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
» Цитата
Я и суп в тыкве,как в одноразовом горшочке варю молочный и очень острый,с перцем.
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 23 сентябрь 2009, 20:47 здесь.


Расскажи как ты его варишь.
Вставить имя
ПС Ответ: 185 - 423
korostina
Дата: 24 сентябрь 2009, 06:35 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Вечером,ага?
Вставить имя
Почта Ответ: 186 - 423
Sis
Дата: 24 сентябрь 2009, 07:41 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
» Цитата
Вечером,ага?
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 24 сентябрь 2009, 06:35 здесь.


Конечно, как тебе удобнее.
Вставить имя
ПС Ответ: 187 - 423
korostina
Дата: 25 сентябрь 2009, 21:23 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Про суп в тыкве.Началось все с этого http://www.kuking.net/3_746.htmЕсли есть шалфей-кладу,если нет-значит нет.
Можно взять маленькие «фонарики»,срезать опять же крышечку,выпотрошить,запечь в духовке.Потом аккуратненько сделать плоское донышко,что бы «горшочек» не падал и подавать в них  любой горячий суп.Очень нравится вот такой: Восхитительно согревающий и сытный суп: запечь кусочки тыквы или  с горстью тимьяна, парой зубчиков чеснока в оливковом масле. Пропустить через блендер с небольшим количеством бульона. Разогреть и подавать с ложкой сметаны и свежим мускатным орехом. Я добавляю ещё чесночные сухарики.
Молочный суп делаем аналогично.Если удается выпотрошить тыкву красиво и аккуратно,то когда варим молочный супчик ,добавляем в него очищенные от семечек волокна.Немного,для разноцветия.Молочный суп тоже можно подавать разный.Сладкий,не сладкий.С рисом,с лапшой,с фасолью.Какой любишь.
Можно подать фруктовый суп-кисель,сваренный из компотных сухофруктов и риса.
Я эти супы все таки прогреваю в духовке в самой тыкве  на очень маленьком огне (50 градусов) перед подачей.Но нужно внимательно следить,чтобы молочный не сбежал.А вообще,всем любителям тыквы-сюда http://www.kuking.net/search.h.....100&x=40&y=6
Мне понравилось http://www.kuking.net/3_4507.htm ,правда без каштанов.Ещё в тыкве можно подавать рис с барбарисом и яблоками(сливами,грушами и чтотамещёпод руками)+чуть-чуть мускатика.
Ещё вот http://www.kuking.net/1_1818.htm ,но я беру просто запеченную.
Объедение- http://www.kuking.net/3_3301.htm Ну начинку тоже можно по наличию и фантазии устроить.Главное-идея . Про все любимые рецепты писать долго,каждая хозяйка всё равно выберет всё сама.

Кстати про идеи.Если уж речь пошла о том,что в тыкве можно подавать(а все таки и разогревать супы),то вот как можно использовать перцы ,причем не только для дипов http://www.kuking.net/10_357.htm .Особенно красиво,когда есть все цвета:красный,желтый или оранжевый и зеленый. Я в них кладу салатики и не только,когда сервирую «на природу». «Тарелки» съедаются,мусора нет.

marshmallow,решила уточнить кое-что в рецепте "курица с кунжутом",прогнала текст через гугл-переводчик.Вот кусочек перевода:
"В большой закрывающийся пластиковый пакет, объединить муки, 1 / 4 стакана семян кунжута, черного перца, пять-Spice порошок и красный перец. Place a few pieces of chicken at a time into the bag, and shake to coat. Поместите кусочки куриного в то время в мешок, и встряхнуть, чтобы пальто. Remove to a platter. Вынести пострадавшего на блюде."
Вставить имя
Почта Ответ: 188 - 423
Blueberrystew
Дата: 25 сентябрь 2009, 22:20 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата

"В большой закрывающийся пластиковый пакет, объединить муки, 1 / 4 стакана семян кунжута, черного перца, пять-Spice порошок и красный перец. Place a few pieces of chicken at a time into the bag, and shake to coat. Поместите кусочки куриного в то время в мешок, и встряхнуть, чтобы пальто. Remove to a platter. Вынести пострадавшего на блюде."
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 25 сентябрь 2009, 21:23 здесь.
Ну да, имеется в виду, что все компоненты засыпаются в мешочек, а потом туда опускаются кусочки курицы, их надо потрясти, чтобы они покрылись слоем муки и специй, а потом выложить на блюдо, а оттуда на сковородку. Я в мешочек ничего не засыпаю. Вообще, я чаще всего упрощаю и немного переделываю рецeпты по своему вкусу. Например, этой специи, о которой они пишут (5 Spice?), у меня нет. Я использую имбирный порошок вместо неё. Насчёт переводчика-смешно. Я ни разу в жизни ими не пользовалась, но слышала, что получаются забавные вещи))

Вставить имя
Почта Ответ: 189 - 423
korostina
Дата: 25 сентябрь 2009, 22:55 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я тоже спокойно все упрощаю.Прочитала про "5 специй"Вот:Приправа усянмянь (five spices powder, приправа пяти специй или пяти ароматов) - популярная в Китая смесь молотых специй, взятых в равных по весу количествах: бадьян (звездчатый анис), семена аниса (или фенхеля, по другим источникам), кассии (можно заменить корицей), гвоздики и сычуаньского перца (хуацзе)."
В принципе все можно купить и смолоть.Хочу попробовать сделать не отступая от рецепта.Просто интересно.Вкусы и запахи я эти знаю.А бадьян и анис у меня всегда есть.Я кстати бадьяном люблю свинину натирать на ночь-и в холодильник.
Вставить имя
Почта Ответ: 190 - 423
Blueberrystew
Дата: 25 сентябрь 2009, 23:09 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Когда я готовлю всякие блюда национальных кухонь (пытаюсь), я полагаюсь на свою "вкусовую память". Вот в курице с кунжутом точно чувствуется имбирь (по крайней мере, в тех вариантах, в которых я её пробовала, а я её ела в много раз).  Поэтому я его и кладу. Хотя интересно было бы сделать точно по рецепту.
Вставить имя
Почта Ответ: 191 - 423
korostina
Дата: 25 сентябрь 2009, 23:23 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я попробую и по рецепту и с имбирем.Только вот у меня не порошок,а свежий имбирь.Ну и кассию,то бишь сенну,точно "заменю" корицей.
Вставить имя
Почта Ответ: 192 - 423
Mia
Дата: 26 сентябрь 2009, 00:09 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Ну и кассию,то бишь сенну,точно "заменю" корицей.
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 25 сентябрь 2009, 23:23 здесь.
Мдя, после такой специи от туалета лучше не отходить. Не думала, что эту травку используют в кулинарии.

Вставить имя
Почта Ответ: 193 - 423
Blueberrystew
Дата: 26 сентябрь 2009, 00:20 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я тоже не слышала, что сенну употребляют как приправу. Ну, может в этом 5- спайс её совсем немного...Китайскую курицу эту я ела в разных местах (в ресторанах и в буфетах). Побочных эффектов не было))) Вообще, я очень люблю китайскую еду. Дома готовлю ещё рисовую вермишель с разными овощами, соевым соусом и порошком карри. Тоже по вкусу из "вкусовой памяти", хотя и в рецeпты заглядывала.
Вставить имя
Почта Ответ: 194 - 423
korostina
Дата: 26 сентябрь 2009, 07:15 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Про кассию.Наша китайская курица оказывается приправляется совсем не слабительной кассией,она же сенна,она же александрийский лист.А вот чем
http://ru.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_aromaticum или
http://www.eda-server.ru/prjan/136.shtml или  
http://www.cnshb.ru/AKDiL/0016/base/k3330003.shtm
и ещё Кассия-это имя собственное
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%8F
Такое вот разнообразие.
Оказывается,что
" У арабов искусство применения пряностей служило показателем культуры человека. Знание благовоний ценилось больше, чем умение владеть шпагой и ездить верхом.

Золотым веком пряностей считают эпоху Возрождения. Увлечение пряноароматическими растениями становится все более широким, появляются многочисленные монографии и травники. Практическое руководство Томаса Трессера, например, выдержало более 20 изданий.

На Руси издревле употребляли в пищу укроп, борщевик, мяту, зверобой, хрен, лук, чеснок, анис. В XV-XVI вв. наши предки узнали петрушку, черный перец, корицу, гвоздику, имбирь, шафран, кардамон. Русская кухня тех времен была острой и ароматной. Специи добавляли в супы, мясные, рыбные и овощные блюда, подливки, пряники и напитки. Например, в сбитень закладывали пять видов пряностей. В XIX в. в русской кухне использовали огуречную траву, кервель, сельдерей, цикорий, портулак, кинзу, розмарин, лаванду, шалфей, майоран, чабер, базилик, лук-шалот, эстрагон."
Как-то мы одичали за последнее время...
Вставить имя
Почта Ответ: 195 - 423
Sis
Дата: 26 сентябрь 2009, 19:04 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
Спасибо за тыквенные рецепты. Да, сентябрь-праздник желудка и плодовых извращений.

» Цитата

На Руси издревле употребляли в пищу ... борщевик
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 26 сентябрь 2009, 07:15 здесь.

Про борщевик ужаснулась. не представляю как его добавлять, с остальным целиком и поностью согласна.
Вставить имя
ПС Ответ: 196 - 423
Blueberrystew
Дата: 26 сентябрь 2009, 19:09 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата

Как-то мы одичали за последнее время...
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 26 сентябрь 2009, 07:15 здесь.

Ну, жизнь была такая. В Петрозаводске в годы моего детства вообще были пустые магазины, за колбасой, мясом, маслом и сыром ездили в Ленинград, какие уж там шалфей и эвридика....Про сенну-интересно. Я и не знала, что она бывает разных видов.
» Цитата

Про борщевик ужаснулась.
Цитата сообщения участника Sis, опубликованного 26 сентябрь 2009, 19:04 здесь.
А что это?
Вставить имя
Почта Ответ: 197 - 423
korostina
Дата: 26 сентябрь 2009, 19:16 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Как выяснилось,борщевик борщевику рознь.Как и сенна кассии.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D0%BA
А уж про само слово то как интересно!"В русском языке в старину борщевик назывался «борщ» (засвидетельствовано с XVI века). В древности это слово означало нечто зазубренное.(Ср. в отдалённо родственных языках: нем. Borste — «щетина».)"
Да...Век живи,век учись,дураком помрешь!
Вставить имя
Почта Ответ: 198 - 423
Sis
Дата: 26 сентябрь 2009, 19:34 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
Не, борщевик высокое ядовитое растение. От него пупыри на коже бывают.
http://borgor.webservis.ru/plant.htm  Вот он какой!
Вставить имя
ПС Ответ: 199 - 423
korostina
Дата: 26 сентябрь 2009, 19:56 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Борщеви́к (лат. Heracléum) — род растений семейства Зонтичные, насчитывающий приблизительно 60—70 видов, распространённых в умеренном поясе Восточного полушария (один вид — в Северной Америке). Разные виды борщевика выращиваются как декоративные растения, часть — как силосные на корм скоту, некоторые годны в пищу и человеку. Часть видов (относящиеся к секции Pubescentia Manden.) содержит фотосенсибилизирующие вещества (фуранокумарины), вызывающие фотохимические ожоги у человека и крупных млекопитающих.
Вставить имя
Почта Ответ: 200 - 423
Sis
Дата: 26 сентябрь 2009, 20:06 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
» Цитата
Часть видов (относящиеся к секции Pubescentia Manden.) содержит фотосенсибилизирующие вещества (фуранокумарины), вызывающие фотохимические ожоги у человека и крупных млекопитающих.
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 26 сентябрь 2009, 19:56 здесь.


Я с этим видом борщевика знакома. В детстве "познакомилась"  . Больше не подхожу к нему.
Вставить имя
ПС Ответ: 201 - 423
korostina
Дата: 26 сентябрь 2009, 20:15 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Sis,я не поняла?У тебя,что?ссылка
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D0%BA
не открылась?Работает же вроде нормально?Или ты просто ее не читала?
Вставить имя
Почта Ответ: 202 - 423
Sis
Дата: 26 сентябрь 2009, 20:21 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







Сообщений: 572
» Цитата
Sis,я не поняла?У тебя,что?ссылка
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D0%BA
не открылась?Работает же вроде нормально?Или ты просто ее не читала?
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 26 сентябрь 2009, 20:15 здесь.


Ссылку открыла и прочитала. Я поняла, Сибирский борщевик раньше в пищу употребляли.
Вставить имя
ПС Ответ: 203 - 423
Mia
Дата: 8 октябрь 2009, 19:22 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
marshmallow, не знаю, что означает твой ник. Ты где-то писала об этом, ну да ладно..Сегодня я узнала о существовании лакомства "маршмэллоу". Это такие зефироподобные конфеты. Раньше, наверное, не встречала или не обращала внимание
Вставить имя
Почта Ответ: 204 - 423
Blueberrystew
Дата: 8 октябрь 2009, 20:01 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
http://falsepromise.files.wordpress.com/2009/07/marshmallow1.jpg Это лакомство, напоминающее зефир. Я не люблю зефир и эти штуки тоже не люблю есть. Оно используется и для тортов, и так его едят, и сладкие салаты из него делают, и в мороженое добавляют. Некоторые ещё и умудряются жарить их на палочках на костре, как шашлыки. Меня даже тошнит, когда я об этом думаю. А ник я выбрала просто потому что мне нравится слово (звучание и как оно выглядит на письме). "Плюс" это мой первый ник, которым я стала пользоваться, когда начала ходить в интернет. А тогда я очень увлекалась произведениями МАРШАЛЛА Мэттерса)) Есть ещё и такой персонаж. http://en.wikipedia.org/wiki/Stay_Puft_Marshmallow_Man
Вставить имя
Почта Ответ: 205 - 423
Mia
Дата: 8 октябрь 2009, 20:37 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
http://falsepromise.files.wordpress.com/2009/07/marshmallow1.jpg Некоторые ещё и умудряются жарить их на палочках на костре, как шашлыки.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 8 октябрь 2009, 20:01 здесь.

Бр-р,..по-моему, изрядная гадость (как представила себе). Да, бывают у людей своеобразные пристрастия в еде, но и я не являюсь исключением: люблю бутерброды с сыром и яблоками, запеченные в духовке - это "необычное" сочетание, наверное, мало кому понравится. А в детстве очень любила лимоны....с солью (без закуски)))
Наверное, кислотность была низкая.      
» Цитата
Есть ещё и такой персонаж. http://en.wikipedia.org/wiki/Stay_Puft_Marshmallow_Man
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 8 октябрь 2009, 20:01 здесь.

Симпатичный
Вставить имя
Почта Ответ: 206 - 423
Blueberrystew
Дата: 8 октябрь 2009, 22:57 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата

Да, бывают у людей своеобразные пристрастия в еде, но и я не являюсь исключением: люблю бутерброды с сыром и яблоками, запеченные в духовке - это "необычное" сочетание, наверное, мало кому понравится. А в детстве очень любила лимоны....с солью (без закуски)))
Наверное, кислотность была низкая.      

Цитата сообщения участника Mia, опубликованного 8 октябрь 2009, 20:37 здесь.
Eсли бы меня попросили назвать любимое блюдо, я бы назвала. Мясо с хумусом. Но это я дома и не пытаюсь изобразить. Ела несколько раз в ресторанах, там его подавали ещё и с кучей всяких солёностей (огурчики, маслины, разные соуса, маринованный лук, баклажаны и т.д. и т.п.) и с питами. http://images.google.com/image.....&sa=N&tab=wi
http://www.skewers-cafeluna.com/images/hummus-with-lamb.jpg Вот так выглядело это незабываемое блюдо. С бараниной и кедровыми орехами, только вот без красных штук по краям, я не знаю, что это. Ну и к этому куча разных штук, о которых я писала.
Вставить имя
Почта Ответ: 207 - 423
Mia
Дата: 9 октябрь 2009, 00:05 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Честно, marshmallow, признаюсь, что я никогда не ела хумус, поэтому мне сложно оценить твои вкусовые пристрастия. Хотя, почитав как он готовится, я могу примерно представить его вкус. .У меня нет конкретно-любимого блюда (их несколько). Например, салат "Селедка под шубой", но не с картошкой, а с яблоками) Да, очень простое блюдо, традиционное для России.
Вставить имя
Почта Ответ: 208 - 423
Blueberrystew
Дата: 9 октябрь 2009, 00:17 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Из российских блюд моё любимое ватрушки с брусникой. Вообще, брусника в разных видах.
Вставить имя
Почта Ответ: 209 - 423
Mia
Дата: 9 октябрь 2009, 00:31 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Из российских блюд моё любимое ватрушки с брусникой. Вообще, брусника в разных видах.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 9 октябрь 2009, 00:17 здесь.


О, обожаю ватрушки с брусникой. Мне их в детстве готовила моя покойная бабушка, когда жила на Северном Урале. А какие они у нее были вкусные, что просто пальчики оближешь! Бруснику я тоже люблю (в любых вариациях).  
Вставить имя
Почта Ответ: 210 - 423
korostina
Дата: 30 октябрь 2009, 09:35 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
В предверии Хэллоуина  http://www.gastronom.ru/recipe/8828.aspx
Вставить имя
Почта Ответ: 211 - 423
Blueberrystew
Дата: 30 октябрь 2009, 21:39 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
В предверии Хэллоуина  http://www.gastronom.ru/recipe/8828.aspx
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 30 октябрь 2009, 09:35 здесь.

Для тех, кто любит комбинацию риса и фруктов-прекрасный рецепт.
А у меня тоже новый рецепт. Может быть, он простенький, но в этом ведь и прелесть. Мне кажется, получается вкусно. 1 стакан муки, 1 стакан сахара, какао (я кладу на глаз, но какао обязательно БЕЗ сахара), разрыхлитель, 2 яйца, четверть стакана растительного масла, орехи (миндаль или грецкие, поломанные на кусочки), ванилин. Всё смешивается и выливается (тесто довольно липкое) на смазаннуй растительным маслом противень. Печётся примерно минут 25 при температуре 350 градусов по Фаренгейту (176 по Цельсию). А потом нарезается на кусочки, когда остывает. Получаются отдельные печенья. Можно и сразу выложить в форме печенин, но мне сложно было. Да, сахар смешивается с яйцами и прочим, а уж потом мука примешивается, но это и так понятно, наверное.
Вставить имя
Почта Ответ: 212 - 423
korostina
Дата: 30 октябрь 2009, 23:26 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
О!Отлично!Завтра же попробую!С орехами должно быть вкусно.А орехи чистить от шкурки или можно и так?
Вставить имя
Почта Ответ: 213 - 423
djkxrtdbx
Дата: 30 октябрь 2009, 23:34 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Из российских блюд моё любимое ватрушки с брусникой. Вообще, брусника в разных видах.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 9 октябрь 2009, 00:17 здесь.


Ностальгия!!! Я брусники не видела годов с восьмидесятых,  с тех пор как уехали из Мурманской области. У нас делали большие пироги "в клеточку".
Вставить имя
Почта Ответ: 214 - 423
Mia
Дата: 17 декабрь 2009, 23:52 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Народ, скоро зимние праздники, хочу испечь имбирное печенье. В нете полно рецептов, но в каждом есть своя особенность - пропорции и т п. Хотя, конечно, в целом все они похожи. Но хочется, чтобы выпечка удалась - не желаю экспериментировать. Пожалуйста, подскажите рецепт. Хотелось бы, чтобы рецепт был простой и минимум ингредиентов и чтоб оочень вкусно было было))
Вставить имя
Почта Ответ: 215 - 423
Blueberrystew
Дата: 18 декабрь 2009, 01:27 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Мне самой стало интересно, я посмотрела на гугле, но там везде требуется патока (меласса), а я плохо даже представляю, что это, только в книгах читала это название, а также коричневый сахар (ИМХО, большая гадость). Я посмотрела на яндексе и нашла несложный рецепт.  Без коробки из IKEA можно обойтись, я думаю)))   http://life.screenshots.ru/kulinariya/molchanie-vetchinyi/imbirnoe-pechenie/
Мы покупали в прошлом году на Новый Год пряничный домик, который нужно собирать. Там, собственно, был набор из имбирного печенья (для строительства домика) и украшения из конфеток, замазок каких-то и т.д. Красиво, но на вкус гадость порядочная...Мы собираемся делать торт Прага на Новый Год.
Сейчас почитала повнимательнее комментарии к этому рецепту и посмеялась))))))
Вставить имя
Почта Ответ: 216 - 423
Mia
Дата: 18 декабрь 2009, 13:23 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Мне самой стало интересно, я посмотрела на гугле, но там везде требуется патока (меласса), а я плохо даже представляю, что это, только в книгах читала это название, а также коричневый сахар (ИМХО, большая гадость). Я посмотрела на яндексе и нашла несложный рецепт.  Без коробки из IKEA можно обойтись, я думаю)))   http://life.screenshots.ru/kulinariya/molchanie-vetchinyi/imbirnoe-pechenie/
Мы покупали в прошлом году на Новый Год пряничный домик, который нужно собирать. Там, собственно, был набор из имбирного печенья (для строительства домика) и украшения из конфеток, замазок каких-то и т.д. Красиво, но на вкус гадость порядочная...Мы собираемся делать торт Прага на Новый Год.
Сейчас почитала повнимательнее комментарии к этому рецепту и посмеялась))))))
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 18 декабрь 2009, 01:27 здесь.


Да, а тот комментарий по поводу мамы, которая умерла)) Я этот рецепт тоже находила. Простой-да. Судя по всему, должно получиться что-нибудь вкусное, даже если это будет отличаться от традиционного имбирного печенья по вкусу.. А мы раньше (особенно во времена дефицита) готовили бисквитный торт с мандаринами-очень вкусно. Сейчас, как правило, ничего не печем, а покупаем. Но, наверное, свое вкуснее. Кстати, насчет имбирного печенья, давно фильм смотрела про девушку, которая интересовалась убийствами и т п. Потом объявляется какой-то серийный маньяк, который знакомится с девушками, а потом их убивает, причем самым ужасным образом-расчленяет. Девушка нанимается в службу по уборке помещений после таких убийств. Потом она знакомится с этим маньяком и убивает его-отрубает голову. Ее интересовало, будет ли голова говорить без тела. Вот, она также пекла имбирных человечков, а потом отрезала им головы. Наверное, оффтоп, но я невольно вспомнила этот фильм. Никто не знает название этого фильма?
Вставить имя
Почта Ответ: 217 - 423
korostina
Дата: 18 декабрь 2009, 15:01 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
marshmallow, какую ты классную ссылочку по хумусу дала!http://images.google.com/image.....&sa=N&tab=wi Как я её просмотрела сразу то!Спасибо!Вот за что ещё я наш форум люблю,так за такие приятные сюрпризы!
Вставить имя
Почта Ответ: 218 - 423
Mia
Дата: 18 декабрь 2009, 16:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
zemlynichka, а ты готовила хумус? Я пыталась, но, честно, у меня не получилось. Когда отваривала горох, то положила в воду немного соды, чтобы он мягче был - это я где-то вычитала. В результате у меня получился противный кисель, который отдавал содой. Пришлось его вылить, а хумус я больше не пыталась готовить.  
Вставить имя
Почта Ответ: 219 - 423
Blueberrystew
Дата: 18 декабрь 2009, 17:02 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Mia Я иногда готовлю дома хумус. Он не самый лучший, но не похож на кисель)) Не надо брать простой горох, бери именно хумус (специальный горошек) и не вари, а бери в банке. https://chrysalis.wikispaces.com/file/view/chickpeas.jpg Просто для примера, можно любой в банке. Мы так делаем-перемалываем его в блендере с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, Потом добавляем соль, перец. Это, конечно, не так, как он делается  на самом деле (!!!), но по вкусу похоже. Обычно я покупаю хумус. В ресторанах тут пробовала 2 раза, не понравился. Предпочитаю покупать и совершенно определённой фирмы. http://images.google.com/image.....;spell=1&start=0
http://www.mediterrasian.com/delicious_recipes_hummus.htm  В правильный рецeпт идёт тхина, а мы её отдельно не покупаем. А так -мы всё готовили так как в рецепте, включая то, что брали зёрна из банки.
Вставить имя
Почта Ответ: 220 - 423
korostina
Дата: 18 декабрь 2009, 22:36 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
zemlynichka, а ты готовила хумус? Я пыталась, но, честно, у меня не получилось. Когда отваривала горох, то положила в воду немного соды, чтобы он мягче был - это я где-то вычитала. В результате у меня получился противный кисель, который отдавал содой. Пришлось его вылить, а хумус я больше не пыталась готовить.  
Цитата сообщения участника Mia, опубликованного 18 декабрь 2009, 16:00 здесь.

Хумус я готовила.Вкусно.Правда брала турецкий горох(по другому нут, бараний, горный)  не из банки, так как консервированного в продаже не нашла тогда. Но я этот горох очень люблю и готовлю давно, так что не перевариваю. У меня знакомство с хумусом собственно и произошло из-за того,что мне нравится этот горох в любом приготовленном виде.Тахини  делала раньше сама http://divlesika.livejournal.com/7632.html (можно и так-это я сейчас нашла в инете,но суть одна. кунжут подсушиваю) и не только для хумуса,ну а сейчас этой паста в магазинах есть. И вообще, подсушенный, почти поджаренный кунжут-.
Но сейчас я ленюсь.Ленюсь потому,что в магазине который "через дорогу"и называется "Седьмой Континет" мой любимый хумус продается всегда.Вот такой http://www.humus-club.ru/ .
По рецепту  marshmallow тоже очень вкусно.То есть и без тахини очень даже  можно. http://www.kuking.net/search.htm?key=%F5%F3%EC%F3%F1&x=0&y=0
Вставить имя
Почта Ответ: 221 - 423
Blueberrystew
Дата: 19 декабрь 2009, 21:30 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата

По рецепту  marshmallow тоже очень вкусно.То есть и без тахини очень даже  можно. http://www.kuking.net/search.htm?key=%F5%F3%EC%F3%F1&x=0&y=0
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 18 декабрь 2009, 22:36 здесь.
Это совсем не то, что я ела в ресторанах в Израиле. И даже мой любимый хумус, который я покупаю в магазине (израильской фирмы) совсем не то.  Хумус иногда бывает таким....как сказал Х. Роллинс, настоящий хумус -это "секс на блюде")))
» Цитата

Вот такой http://www.humus-club.ru/ .
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 18 декабрь 2009, 22:36 здесь.
Интересно было бы попробовать, они купили израильский патент. Тут, например, местные производители (со своими рецептами и линиями) не делают хумус даже приблизительно на том же уровне.
Мой любимый-это с кедровыми орехами (ну и поострее).
Если бы Э. Бордейн задал мне свой коронный вопрос о том, какой обед я хотела бы съесть последним в жизни, это было бы то самое мясо с хумусом,  но вот именно то самое, а не любое. Дома мне не удавалось повторить ЭТО и даже с тхиной бы не удалось.

Вставить имя
Почта Ответ: 222 - 423
korostina
Дата: 19 декабрь 2009, 22:13 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Это совсем не то, что я ела в ресторанах в Израиле.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 19 декабрь 2009, 21:30 здесь.

Ты говоришь о этом http://www.kuking.net/1_1613.htm  рецепте?
Ну тот, что делают у нас теперь по патенту, мне очень нравится. Я использую его по разному. И когда просто на бутерброд, то иногда и подмазку из российской (не французской или какой-нить ещё) горчицы делаю.Хорошо! С орешками пробовала,кстати.Правда сама решила кедровых подсыпать,это тоже одна из моих слабостей-кедровые орешки.Я очень люблю броколли с орешками.Ну это к слову.
Вставить имя
Почта Ответ: 223 - 423
Blueberrystew
Дата: 19 декабрь 2009, 23:50 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата

.Я очень люблю броколли с орешками.Ну это к слову.
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 19 декабрь 2009, 22:13 здесь.
Это что-то в китайском стиле? Как готовить? С какими орехами? Насчёт хумуса и горчицы-я такого не слышала. А что такое "подмазка? Куда она идёт? Кстати, я -одна из немногих, кто предпочитает американскую горчицу, а не российскую)))

Вставить имя
Почта Ответ: 224 - 423
korostina
Дата: 20 декабрь 2009, 00:22 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Броколли с орешками-не совсем точно.Точнее было бы назвать броколли с лимонной заправкой с песто.Броколли отварить или обжарить( я больше за "отварить")и заправить вот этим http://www.kuking.net/1_3967.htm Ну а если нет базилика,тогда..упс...просто лимоная заправка с кедровыми орешками.Орешки именно для броколли не измельчаю,а кладу целые и всегда прогреваю.
Подмазка.Берешь кусок хлеба для бутерброда и мажешь горчичкой,а сверху хумусом или чем ещё душа пожелает.
Про горчицу. Я люблю разную горчицу. Но с хумусом беру русскую,она острее. Американскую не ела,поэтому не знаю насколько она острая.А почему ты пишешь,что ты "одна из немногих". Американская горчица так радикально отличается от других? Интересно.
Вот прочитала и про американскую в этом списке http://www.kuking.net/18_322.htm
Значит она нежная?
Вставить имя
Почта Ответ: 225 - 423
Blueberrystew
Дата: 20 декабрь 2009, 01:31 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Она нежная,  совсем не острая. Я обожаю острую пищу, от которой потеют (китайскую пищу, например), но горчицу люблю нежную, самую простую американскую жёлтую горчицу. Обычно наши соотечественники (выходцы из России) её не признают.
Вставить имя
Почта Ответ: 226 - 423
korostina
Дата: 20 декабрь 2009, 07:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Не признают.Дааа...а я и горчицы люблю разные и соусами  пользуюсь очень многими,что продаются и сама их  готовлю. Очень люблю различные чатни.
http://www.kuking.net/search.h.....100&x=19&y=8
Правда,чаще всего использую как основу бешамель http://www.kuking.net/search.htm?key=%E1%E5%F8%E0%EC%E5%EB  или http://www.kuking.net/10_92.htm
Просто,быстро и вкусно.

Вставить имя
Почта Ответ: 227 - 423
Mia
Дата: 20 декабрь 2009, 13:54 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
как сказал Х. Роллинс, настоящий хумус -это "секс на блюде")))
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 19 декабрь 2009, 21:30 здесь.
Интересное сравнение
Вставить имя
Почта Ответ: 228 - 423
Blueberrystew
Дата: 20 декабрь 2009, 19:18 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Не признают.Дааа...а я и горчицы люблю разные и соусами  пользуюсь очень многими,что продаются и сама их  готовлю. Очень люблю различные чатни.


Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 20 декабрь 2009, 07:00 здесь.
Таких сложностей не готовлю, но знаю, что здесь популярно (-а?) (-ен)?  клюквенный чатни. Интересно, что там его нет в списке.
http://www.google.com/search?h.....+chutney&spell=1
Вставить имя
Почта Ответ: 229 - 423
korostina
Дата: 20 декабрь 2009, 19:29 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да рецептов чатни великое множество и чатни с клюквой http://yandex.ru/yandsearch?te.....;clid=50367&lr=1 тоже. Кстати,к Новому году сделаю обязательно.А 2 литровая баночка сливового с луком уже стоит(и уже только одна...)
Вставить имя
Почта Ответ: 230 - 423
Blueberrystew
Дата: 20 декабрь 2009, 20:21 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Да рецептов чатни великое множество и чатни с клюквой http://yandex.ru/yandsearch?te.....;clid=50367&lr=1
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 20 декабрь 2009, 19:29 здесь.
Вполне возможно, я просто написала, что его не было в той ссылке, которую ты запостила до этого.
zemlynichka cама себя не похвалишь-никто не похвалит. А уж как муж и свекровь радуются такой хозяйке)
» Цитата
Интересное сравнение
Цитата сообщения участника Mia, опубликованного 20 декабрь 2009, 13:54 здесь.
Ну, так это же Роллинс...у него язык подвешен, что надо.

Вставить имя
Почта Ответ: 231 - 423
korostina
Дата: 20 декабрь 2009, 20:23 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Что правда,то правда
Вставить имя
Почта Ответ: 232 - 423
Blueberrystew
Дата: 20 декабрь 2009, 22:05 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
*понимая, что хвалиться нечем* zemlynichka А у меня муж профессионально готовит суши. В былые тяжёлые годы он готовил суши для ресторана. Но я понимаю, что ты тоже умеешь)) Ты, наверное, имеешь звание Iron Chef, не меньше (помимо всех прочих)))
Вставить имя
Почта Ответ: 233 - 423
korostina
Дата: 20 декабрь 2009, 22:18 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
marshmallow,падай в обморок Не только не умею,но даже и не разу не пробовала  
А твоему мужу -огромное уважение!Тебе тоже,как верной соратнице !
Вставить имя
Почта Ответ: 234 - 423
Blueberrystew
Дата: 20 декабрь 2009, 22:28 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ну, я за суши бы не взялась. Это надо иметь хорошие руки и терпение, которым я обделена. Мои рецепты все из серии "Обед за полчаса" ( и микроволновка мне помогает))). При этом я обожаю всякие кулинарные шоу, передачи о разных кухнях и т.д. Более того, именно они-это единственное, что я смотрю по ТВ в последнее время.
Вставить имя
Почта Ответ: 235 - 423
korostina
Дата: 20 декабрь 2009, 23:36 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я телек практически не смотрю.Хотя иногда смотрю милицейские сериалы типа"Возвращения Мухтара" или "Литейный"-какойтотампосчету...То есть про правильных милиционеров и работников спецслужб.Сама понимаешь, я не могу смотреть про непраильных  .А что это за звание Iron Chef,не расскажешь ?
Что-то из кулинарного шоу?
Вставить имя
Почта Ответ: 236 - 423
Blueberrystew
Дата: 20 декабрь 2009, 23:43 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да, это соревнования поваров. http://en.wikipedia.org/wiki/Iron_Chef_America Здесь есть целый канал, на котором передачи о еде и канал о путешествиях, где идёт моя любимейшая передача о кухнях http://www.travelchannel.com/TV_Shows/Anthony_Bourdain
В Айрон Шеф повара борются за звание "Айрон Шеф" и соревнуются с Айрон Шефами, готовя разные блюда, которые потом оценивает комиссия критиков.
Вставить имя
Почта Ответ: 237 - 423
korostina
Дата: 20 декабрь 2009, 23:49 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Anthony Bourdain...ну да,ну да...красавец!Теперь и я приобщусь.Спасибо!
Вставить имя
Почта Ответ: 238 - 423
Blueberrystew
Дата: 21 декабрь 2009, 00:15 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
 Я  поняла так, что это шоу идёт всё-таки в России по какому-то каналу. Это- самая желанная передача для меня с тех пор, как я смотрела Взгляд (в школьные годы). По восторгу и степени ожидания. Только Тони "неправильный", местами даже излишне, мне кажется (из серии "если это мейнстрим, то я не пойду по этой дороге из прЫнципа"))) http://www.youtube.com/results.....earch_type=&aq=f На ютьюбе много выпусков. И там же есть его более ранняя передача A Cook's Tour.
Как вдохновение для приготовления пищи и поиска рецептов это тоже замечательно. Мы воспользовались Тониным рецeптом, когда готовили индейку (например).
http://www.youtube.com/watch?v=SpP9RDmMMtA
Вставить имя
Почта Ответ: 239 - 423
Mia
Дата: 21 декабрь 2009, 00:34 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
А мне раньше всегда нравились передачи с Джейми Оливером.  
Вставить имя
Почта Ответ: 240 - 423
Blueberrystew
Дата: 21 декабрь 2009, 00:42 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да, и его шоу мне знакомы, но я в них не втянулась. Тони над ним всегда шутит ))
Вставить имя
Почта Ответ: 241 - 423
Mia
Дата: 21 декабрь 2009, 00:54 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
В каком плане шутит? Над его манерой поведения? Я наоборот втянулась в его шоу. Помню, что мне нравилась его способность все быстро делать. И смотрела я не ради рецептов.
Вставить имя
Почта Ответ: 242 - 423
Blueberrystew
Дата: 21 декабрь 2009, 00:59 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Шутит над его общим образом)) Ну, в этом весь Тони-он задира. Я тоже смотрю не для рецептов, на самом деле. Он, как правило, там и не готовит ничего, а просто ездит по миру -общается с людьми, ест, смотрит достопримечательности и комментирует это так, что я забываю обо всём, глядя нa экран.
Вставить имя
Почта Ответ: 243 - 423
Mia
Дата: 21 декабрь 2009, 01:27 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
А, понятно. У Джейми и Тони совершенно разные по содержанию программы. Тут и сравнивать нечего. А то, что ты мне описала, похоже на рос. передачу "Моя планета" (вроде, так называется). Там ведущий программы путешествует по разным странам, общается с людьми, осваивает их быт, пытается где-то работать, что-то готовить, а потом есть и т. п. Мне нравится. Наверное, это аналог к-н американской или др западной передачи. Может как раз этой, с Тони.
Вставить имя
Почта Ответ: 244 - 423
Blueberrystew
Дата: 21 декабрь 2009, 01:41 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Здесь есть ещё одна похожая передача-это шоу Э. Зиммерна "Bizarre Foods ". Но он не пытается   работать в других странах (и Тони не пытается), а если и готовит, то готовит как соратник поваров в тех странах, не как любoпытный турист. Т.е. опять же-не совсем то.  http://www.travelchannel.com/TV_Shows/Bizarre_Foods Хотя, думаю, суть программ похожа, на самом деле. Шоу Тони отличается неполиткорректностью и язвительностью, а также литературностью (в одно и то же время). Сначала я смотрела шоу Зиммерна, но потом переключилась на Тони-мне нравится как он страдает перед камерой, а также смеётся над всеми и в первую очередь над собой))
А сейчас ещё показывают шоу Макаревича (я не сравниваю эти передачи, просто к слову пришлось))?
Вставить имя
Почта Ответ: 245 - 423
Mia
Дата: 21 декабрь 2009, 02:05 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
К слову, очень давно по ТВ показывали какую-то кулинарную программу американского производства. Там старичок в поварском колпаке показывал самые простые, на первый взгляд, вещи: как быстро что-то нарезать, не порезав себе палец; чем намазать перед запеканием курицу, чтобы у нее получилась хрустящая корочка и т д. Словом, полезная передача. Жаль, что я не помню как она называлась
Вставить имя
Почта Ответ: 246 - 423
Blueberrystew
Дата: 21 декабрь 2009, 02:18 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Мне не приходит в голову....Тут много всяких шеф-поваров (здесь очень любят "селебрити-шефс") и просто любителей готовки в микроволновке (типа Рэйчел Рэй), передачи которых гоняют целый день. В какие-то моменты я смотрела почти все, мне кажется (ну хоть пару выпусков).  Старичка не могу вспомнить, да ещё и в колпаке
» Цитата
как быстро что-то нарезать, не порезав себе палец
Цитата сообщения участника Mia, опубликованного 21 декабрь 2009, 02:05 здесь.
Вот с этим у меня проблемы. Я всегда в порезах и ожогах.
Вставить имя
Почта Ответ: 247 - 423
Mia
Дата: 21 декабрь 2009, 02:34 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Мне не приходит в голову....Тут много всяких шеф-поваров (здесь очень любят "селебрити-шефс") и просто любителей готовки в микроволновке (типа Рэйчел Рэй), передачи которых гоняют целый день.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 21 декабрь 2009, 02:18 здесь.
О нет, старичок явно не делитант к-н. Помню, что он все объяснял очень доходчиво и с юмором. Но передачу, кажется, давно снимали. Может этого старичка уже на этом свете нет. А сейчас и по рос-им каналам полно поваров-селебрити. Готовят все кому не лень, даже устраивают кулинарные поединки.
Вставить имя
Почта Ответ: 248 - 423
korostina
Дата: 3 январь 2010, 18:17 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
А еще я люблю осваивать новые рецепты.
Цитата сообщения участника dgati, опубликованного 3 январь 2010, 17:29 здесь.


А вот интересно, какими вкусностями форумчанки или,что ещё интереснее,форумчане радуют себя и других в новогодние праздники?
Вставить имя
Почта Ответ: 249 - 423
Larem
Дата: 3 январь 2010, 18:41 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба Ассистент режиссера







ж Сообщений: 5436
» Цитата

А вот интересно, какими вкусностями форумчанки или,что ещё интереснее,форумчане радуют себя и других в новогодние праздники?
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 3 январь 2010, 18:17 здесь.


zevlynichka, я, например, готовить очень люблю и у меня получается. Но уже лет пять как определилось меню, которого все ждут и что-то новенькое редко добавляю, экспериментировать на праздники некогда, а заранее рецепт опробовать то времени нет, то денег жаль тратить на это. Кризис вносит коррективы.
Что готовлю? Жюльен, кальмары фаршированные, греческий салат, помидоры фаршированные, морской коктейль, ну и обычные салаты, без которых ни один праздник у нас не обходится: шуба, капуста маринованная, грибы разные, курица, отбивные, буженина... Любим мы покушать вкусно!

Keanu Russian Club
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 250 - 423
korostina
Дата: 3 январь 2010, 19:14 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ага,понятно.Я и сама на праздники "новенькое" не готовлю.А вот что за морской коктейль?
Вставить имя
Почта Ответ: 251 - 423
Larem
Дата: 3 январь 2010, 19:22 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба Ассистент режиссера







ж Сообщений: 5436
Да просто креветки, мидии, кальмары, осьминожки с заливкой из лимона и оливкового масла. Можно, кто любит, майонез с паприкой добавить.

Keanu Russian Club
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 252 - 423
dgati
Дата: 6 январь 2010, 21:43 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Харьков
Сообщений: 701
А я обязательно на праздник готовлю хотя бы одно новое блюдо. В этом году из нового были: фаршированные кальмары, фруктовый салат и Рафаэлло.
А вот мой самый любимый салат "Вкуснятина":
шампиньоны свежие или маринованные - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананас консервированный - 200 г,
изюм - 50 г,
грецкие орехи - 50 г,
майонез
Приготовление: шампиньоны порезать соломкой (свежие шампиньоны предварительно отварить до готовности).
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.

  Мой небосвод кристально ясен и полон радужных картин.
 Не потому, что мир прекрасен, а потому, что я - кретин.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 253 - 423
korostina
Дата: 6 январь 2010, 22:22 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
dgati,спасибо за вкуснятину!А какой изюм лучше крупный или обычный?
Вставить имя
Почта Ответ: 254 - 423
Blueberrystew
Дата: 6 январь 2010, 22:29 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Это очень сильно похоже на куриные салаты, которые в Америке любят готовить. Только их делают обычно без грибов и без ветчины. А так ооооочень похоже. Я их люблю. Правда я не люблю изюм и мой персональный выбор-сушёная клюква вместо него. А мы на Новый Год ничего особенного не готовили. А я была (и до сих пор) больна и у меня волшебным образом отсутствует аппетит. А для меня это самый лучший рецепт и угощение-когда ж***ть не тянет совсем.
Вставить имя
Почта Ответ: 255 - 423
djkxrtdbx
Дата: 6 январь 2010, 23:22 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
А я была (и до сих пор) больна и у меня волшебным образом отсутствует аппетит. А для меня это самый лучший рецепт и угощение-когда ж***ть не тянет совсем.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 6 январь 2010, 22:29 здесь.


Надо же, видать, не только у меня праздник не удался. Тоже воспаление легких и кроме куриного бульона и манной каши ничего мой организьм не хотел.
Вставить имя
Почта Ответ: 256 - 423
korostina
Дата: 6 январь 2010, 23:23 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Девочки,поправляйтесь!
Вставить имя
Почта Ответ: 257 - 423
djkxrtdbx
Дата: 6 январь 2010, 23:24 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Девочки,поправляйтесь!
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 6 январь 2010, 23:23 здесь.


Да, уже сегодня нарубила салатиков, сделала плов. Жизнь налаживается.
Вставить имя
Почта Ответ: 258 - 423
korostina
Дата: 6 январь 2010, 23:28 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Это славно!
Вставить имя
Почта Ответ: 259 - 423
dgati
Дата: 6 январь 2010, 23:29 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Харьков
Сообщений: 701
zemlynichka, я покупаю обычный, на развес, и все мелко режу. Крупный тоже можно, сам по себе он мне больше нравится, но тогда и остальные ингридиенты надо будет покрупнее резать. Просто я люблю, чтобы все было соразмерно и мелко.
marshmallow, ну так все же заменяемо, изменяемо. Обычно я выбираю в рецепте парочку основных ингридиентов, а все остальное заменяю по вкусу, так как хочется именно в этот раз. Скажу честно, про изюм иногда забываю, но салат не становится от этого менее вкусным.
Клюква - разве не кислая?
Простыла? Поправляйся!

  Мой небосвод кристально ясен и полон радужных картин.
 Не потому, что мир прекрасен, а потому, что я - кретин.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 260 - 423
Blueberrystew
Дата: 6 январь 2010, 23:33 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата

Клюква - разве не кислая?
Цитата сообщения участника dgati, опубликованного 6 январь 2010, 23:29 здесь.
Нет! В неё при сушке добавляют немного сахара. Она очень вкусная и не кислая.
» Цитата
Девочки,поправляйтесь!
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 6 январь 2010, 23:23 здесь.

Спасибо, но я бы хотела как в том неприличном анекдоте про мужчину, у которого болел и опух половой орган:"Доктор, хочу чтобы боль прошла, а опухоль осталась". В данном случае:хочу, чтобы болезнь прошла, а желание есть всё, что не приколочено не появилось опять.

Вставить имя
Почта Ответ: 261 - 423
djkxrtdbx
Дата: 6 январь 2010, 23:35 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ну еще один салатик куриный:

филейка вареная
ананасы
шампиньоны маринованые( уксусные)
сыр твердый
помидор
все кубиками,
заправить майонезом( не заботьтесь о талии, жирненьким)

пропорции- спросите что полегче.
Приятного аппетита
Вставить имя
Почта Ответ: 262 - 423
djkxrtdbx
Дата: 6 январь 2010, 23:39 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
                             Салат "Белая береза"                         Состав
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г,
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень              Приготовление    Куриное филе отварить до готовности. Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно). Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив. Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут.


* если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.

Куриное филе порезать соломкой. Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке.

Огурцы порезать тонкой соломкой. Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы
Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.
Вставить имя
Почта Ответ: 263 - 423
korostina
Дата: 6 январь 2010, 23:51 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Вот и не нужно голову ломать,какой салатик завтра сделать! А то я сегодня отличилась,салат с крабовыми палочками и гавайской смесью сделала.От умственной лени.
Вставить имя
Почта Ответ: 264 - 423
djkxrtdbx
Дата: 6 январь 2010, 23:52 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Вот и не нужно голову ломать,какой салатик завтра сделать!
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 6 январь 2010, 23:51 здесь.


На здоровье
Вставить имя
Почта Ответ: 265 - 423
dgati
Дата: 6 январь 2010, 23:57 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Харьков
Сообщений: 701
» Цитата
Нет! В неё при сушке добавляют немного сахара. Она очень вкусная и не кислая.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 6 январь 2010, 23:33 здесь.


В коробочке продают? У нас такое редко бывает, я даже и забыла. Клюкву у нас бабульки продают, с веточками. Для компотика или морсика - очень хорошо.

djkxrtdbx, вкусно.
Только сейчас заметила сообщение о болезни. Выздоравливай!

  Мой небосвод кристально ясен и полон радужных картин.
 Не потому, что мир прекрасен, а потому, что я - кретин.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 266 - 423
Blueberrystew
Дата: 6 январь 2010, 23:59 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата


В коробочке продают? У нас такое редко бывает, я даже и забыла. Клюкву у нас бабульки продают, с веточками. Для компотика или морсика - очень хорошо.

Цитата сообщения участника dgati, опубликованного 6 январь 2010, 23:57 здесь.
Нет, обычно просто в пакетах, бывает на развес. Как и другие сухофрукты. Она идёт и в салаты, и в выпечку, и в мясо (курицу) и вообще, куда её только не кладут. Она не кислая, но и не сладкая как конфета. Хотя как лакомство тоже прекрасна.

Вставить имя
Почта Ответ: 267 - 423
djkxrtdbx
Дата: 7 январь 2010, 00:01 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата




djkxrtdbx, вкусно.

Цитата сообщения участника dgati, опубликованного 6 январь 2010, 23:57 здесь.

Ну, тогда еще :


Салат "Новый век"

Вкус у салата кисло-сладкий, но очень необычный... , пробовали в одном из ресторанов... понравился

                                          Состав
ананасы консервированные - 1 банка,
кукуруза консервированная - 1 банка,
зеленые оливки (фаршированные лимоном) - 1 банка,
вареная свинина - 250-300 г,
лук репчатый - 1 шт
Приготовление
Слить сироп из ананасов и порезать (не мелко). Добавить консервированную кукурузу и порезанные на половинки оливки. Мясо порезать на кубики ~1,5х1,5 см. Лук порезать полукольцами или четверть кольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, остудить.
Вставить имя
Почта Ответ: 268 - 423
dgati
Дата: 7 январь 2010, 00:05 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Харьков
Сообщений: 701
У нас, наверно, просто нет сушеной. Я видела замороженную, и в коробочке с сахаром - вкуснотища, но не помню, чтоб она была сушеная или нет.

  Мой небосвод кристально ясен и полон радужных картин.
 Не потому, что мир прекрасен, а потому, что я - кретин.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 269 - 423
korostina
Дата: 7 январь 2010, 00:15 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
О! У нас сейчас появилась клюква американского производства,чуть ли не калифорнийская(такое возможно?просто нет сейчас пакета дома).Она с сахаром и растительным маслом.Совсем не кислая. Наши тоже стали делать такую. Вкус несколько не традиционный для нас. Я бы и не поняла,что это клюква,если бы сама лично в магазине не купила.Пакетик грамм 300.Дома  народ сокрушался,не кисло,не кисло...и слопали  за вечер.Покупаю теперь.
Вставить имя
Почта Ответ: 270 - 423
djkxrtdbx
Дата: 7 январь 2010, 00:16 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
О! У нас сейчас появилась клюква американского производства,чуть ли не калифорнийская(такое возможно?просто нет сейчас пакета дома).Она с сахаром и растительным маслом.Совсем не кислая. Наши тоже стали делать такую. Вкус несколько не традиционный для нас. Я бы и не поняла,что это клюква,если бы сама лично в магазине не купила.Пакетик грамм 300.Дома  народ сокрушался,не кисло,не кисло...и слопали  за вечер.Покупаю теперь.
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 7 январь 2010, 00:15 здесь.


А у нас просто свежая в супермаркете продается( подозреваю, Чернобыльская)
Вставить имя
Почта Ответ: 271 - 423
korostina
Дата: 7 январь 2010, 00:40 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да,ладно уж-Чернобыльская!Она что?Размером с кулак? .А  вообще,я не нарадуюсь на то,что сейчас в магазине купить можно и клюкву всякую,и клубнику всякую и то и сё.Денежек правда не на все это разнообразие хватает.Но все таки глаз прилавок ассортиментом уже не то,что радует.А иногда просто теряешься,потому что не знаешь ,какого ж лешего самой себе надо... Сегодня стою около мороженого,а там соусов всяких...И из натуральных ягод-шоколада,подороже,и с ароматизаторами,в здоровых бутылках как для кетчупа...Смотрю я на это изобилие и думаю,а у меня то дома такое вкусное варенье.И нет у вас тут ничего вкуснее,и вот этим то вареньецем я мороженое и приправлю.Потому соус беру только шоколадный. И такая гордая,такая гордая(не понятно почему,но ...) .
Вставить имя
Почта Ответ: 272 - 423
dgati
Дата: 7 январь 2010, 00:46 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Харьков
Сообщений: 701
» Цитата
у меня то дома такое вкусное варенье.И нет у вас тут ничего вкуснее,и вот этим то вареньецем я мороженое и приправлю.Потому соус беру только шоколадный. И такая гордая,такая гордая(не понятно почему,но ...) .
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 7 январь 2010, 00:40 здесь.


Варенье сама варила? Вот и повод для гордости.
Пломбир люблю, и чтоб без всяких соусов, наполнителей, орешков, ну их.

  Мой небосвод кристально ясен и полон радужных картин.
 Не потому, что мир прекрасен, а потому, что я - кретин.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 273 - 423
korostina
Дата: 7 январь 2010, 00:57 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ну это я сама над собой смеюсь.Потому что мозги частенько этим разнообразием и красивыми упаковками запудриваются.И это при том,что я состав рассмотрю,полезно-не полезно и всякое такое...
А пломбир я тоже люблю без всякого лишнего.Но домашние иногда любят с чем-нить кисленьким,типа варенья из айвы японской или смородинки черной или сливовым полить...
Вставить имя
Почта Ответ: 274 - 423
dgati
Дата: 7 январь 2010, 01:15 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Харьков
Сообщений: 701
Красивые упаковки - зло
О фруктах. Их люблю смешивать, что угодно с чем угодно. Вот такой салатик делала в этот Новый Год:
2 небольших или один большой апельсин
2 киви
2 небольших или одно большое яблоко
1 банан
1/2 лимона
немного консервированных вишен без косточек
1 ч. ложка бальзамического уксуса
около 100 мл 35% сливок
Способ приготовления:
Вымойте яблоки, очистите, удалите середину и нарежьте на кусочки.
Очищенный банан нарежьте кружочками.
Яблоки смешайте с бананом и сразу полейте лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.
Очистите апельсин, разделите на дольки и нарежьте на небольшие кусочки.
Киви очистите и нарежьте кружочками.
Вишню откиньте на сито.
Добавьте киви, апельсин и вишни к яблоку с бананом.
Заправьте бальзамическим уксусом и перемешайте.
Взбейте сливки и украсьте салат.

Бальзамического уксуса не нашла, заменила винным. Добавила 1 ч.л. Со сливками тоже проблема была - 35% в магазинах нет, только 25%. Ну а вечером 30 декабря, когда  я вспомнила, что в доме нет сливок, уже базара нет. Так что купила готовые, во флакончике.

  Мой небосвод кристально ясен и полон радужных картин.
 Не потому, что мир прекрасен, а потому, что я - кретин.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 275 - 423
Blueberrystew
Дата: 7 январь 2010, 06:58 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
О! У нас сейчас появилась клюква американского производства,чуть ли не калифорнийская(такое возможно?просто нет сейчас пакета дома).Она с сахаром и растительным маслом.Совсем не кислая. Наши тоже стали делать такую. Вкус несколько не традиционный для нас. Я бы и не поняла,что это клюква,если бы сама лично в магазине не купила.Пакетик грамм 300.Дома  народ сокрушался,не кисло,не кисло...и слопали  за вечер.Покупаю теперь.
Цитата сообщения участника korostina, опубликованного 7 январь 2010, 00:15 здесь.
Насколько я понимаю, клюква в Калифорнии не растёт, есть фермы в Висконсине, Орегоне, Нью Джерси, Вашингтоне. Но может в Калифорнии её готовят? Обрабатывают, сушат и т.д. Да, вкус может показаться необычным, говорят, что сахара в ней довольно много. Но вкусно же! Если не есть килограммами, то и сахаром не объешься. Всё равно же лучше, чем конфеты. И как добавка к выпечке и салатам она просто замечательна. А если ещё и добавить к этой выпечке или салатам "чипсы" из сушёного миндаля, то вообще здорово.

Вставить имя
Почта Ответ: 276 - 423
korostina
Дата: 7 январь 2010, 08:29 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ну да, наверное в Калифорнии готовят.Куплю после праздников, напишу, что за производитель.У них и чернослив и другие фрукты вкусные.А клюкву я и правда покупаю вместо конфет.Ещё одна причина,почему я покупаю штатовские сухофрукты-надежда на то,что они все таки экологически более чистые,особенно клюковка. Хотя, кто знает?
Вставить имя
Почта Ответ: 277 - 423
Mia
Дата: 14 январь 2010, 01:30 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я уже писала по поводу имбирного печенья. Сейчас случайно нашла. http://blogs.mail.ru/list/bastis/21EB5BDAB89D2F4D.html?reply=1 По-моему, очень красиво. но есть жалко. Кстати, я в первый раз на это Рождество его пекла и на старый новый год. Конечно, оно у меня получилось не такое красивое – я  просто посыпала сахарной пудрой.  Но по вкусу оно мне понравилось, хотя не знаю, насколько его вкус совпал с традиционным имбирным печеньем.
Вставить имя
Почта Ответ: 278 - 423
djkxrtdbx
Дата: 16 январь 2010, 15:19 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Для любителей морепродуктов:

http://netzor.org/books/ebook/32569-salaty-iz-ryby-2002-djvu.html
Вставить имя
Почта Ответ: 279 - 423
Lexy
Дата: 18 февраль 2010, 13:46 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Литва
Сообщений: 1757
Сегодня решила сделать кибинай. Очень вкусные пирожки с рубленным мясом- блюдо караимской кухни, весьма популярно в моей стране.



В видео сперва показывают Тракайский замок - одна из достопримечательностей Литвы. Я живу в 8 км от Тракай.

http://www.youtube.com/watch?v=zGZWNGCbD6s

Если Вы соблазнили мужчину то, как честная женщина, обязаны выйти за него замуж!
И нечего его жалеть!
Вставить имя
ПС Ответ: 280 - 423
korostina
Дата: 15 март 2010, 11:52 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Качала книжицу Рудольфа Биллера  "Как украсить блюда" вот ссылочка http://uploadbox.com/files/Rai1GclEtd/
Вставить имя
Почта Ответ: 281 - 423
Blueberrystew
Дата: 6 апрель 2010, 21:12 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я очень часто делаю блюда наподобие (пытаюсь подражать тому что ела в китайских ресторанах).
http://upita.livejournal.com/88935.html
http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/426270.html
Если бы любимый Энтони Бордейн спросил, что бы я съела перед смертной казнью, может быть и это выбрала бы (ну, нечто наподобие). Ну, не верх оригинальности, зато всегда вкусно.
Вставить имя
Почта Ответ: 282 - 423
djkxrtdbx
Дата: 6 апрель 2010, 22:29 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата

http://upita.livejournal.com/88935.html
http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/426270.html
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 6 апрель 2010, 21:12 здесь.


Люблю  рисовые импровизации, спасибо за рецептики, должно быть вкусно.
Вставить имя
Почта Ответ: 283 - 423
Blueberrystew
Дата: 7 апрель 2010, 04:53 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Вариант первый я периодически готовлю (ну, с небольшими вариациями)-очень вкусно и просто. Немного играюсь со специями и т.д., но принцип такой. Просто старюсь скопировать вкус того, что поедала (и до сих пор иногда) в китайских ресторанах. Очень часто готовлю это из остатков (остатки курицы от бульона, остатки риса, даже сосиски). Обязатeльно добавляю горошек или кукурузу (или и то и другое). Кстати, то же самое делаю и с рисовыми макаронами-вместо риса (мы очень любим тонкие рисовые макароны). Иногда добавляю и карри туда к овощам, а мяса и креветок совсем не кладу (типа, привет Аманде))
Вставить имя
Почта Ответ: 284 - 423
vi
Дата: 7 апрель 2010, 10:41 ЦитироватьСообщить модератору
Юный талант





Чужая душа - потемки, ну а кошачья - тем более


ж москва
Сообщений: 196
Надо попробовать приготовить рис с большим количеством зелени.  Я раньше только специи добавляла. Интересно, а  что такое вок (из 1 ссылки)?
Вставить имя
ПС Ответ: 285 - 423
Blueberrystew
Дата: 7 апрель 2010, 17:07 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Специальная сковорода. Но у меня нет именно вока, есть похожая сковородка)) http://images.google.com/images?hl=en&q=chinese%20wok&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
Вставить имя
Почта Ответ: 286 - 423
vi
Дата: 7 апрель 2010, 20:59 ЦитироватьСообщить модератору
Юный талант





Чужая душа - потемки, ну а кошачья - тем более


ж москва
Сообщений: 196
Спасибо! Осталось раздобыть открытый огонь. С электрической плитой это сложно, а вкус , наверное , будет не тот...
Вставить имя
ПС Ответ: 287 - 423
Blueberrystew
Дата: 7 апрель 2010, 21:07 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Попробуй сначала такие блюда где-нибудь в общепите (китайского плана)-поймёшь какой вкус и если понравится, будешь стараться изображать ))
Вставить имя
Почта Ответ: 288 - 423
vi
Дата: 7 апрель 2010, 22:03 ЦитироватьСообщить модератору
Юный талант





Чужая душа - потемки, ну а кошачья - тем более


ж москва
Сообщений: 196
Моя вторая половина не любитель китайской кухни. Но надо будет попробовать его туда затащить. Идея мне очень понравилась! А главное быстро и еда здоровая.
Вставить имя
ПС Ответ: 289 - 423
Blueberrystew
Дата: 21 апрель 2010, 02:27 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
А я всё-таки научилась делать хумус даже вкуснее, чем в магазине (на предыдущих страницах говорили). Просто туда обязательно нужна тхина и не надо его размалывать в блендере, лучше просто ступкой, это меняет вкус. Очень рада, потому что это-одно из моих любимых блюд, а стоит дорого (если покупать хороший).
» Цитата
Моя вторая половина не любитель китайской кухни.
Цитата сообщения участника vi, опубликованного 7 апрель 2010, 22:03 здесь.

А я так люблю, что даже не представляю себе как можно не)) Я не люблю итальянскую кухню. Но сдаётся мне, что просто потому, что не пробовала хорошей. Вот так и хожу с представлением, что итальянская кухня-это макароны (и сама могу приготовить) или пицца (не люблю). А ведь наверняка, всё не так просто....Зависит ещё от того, где и что пробуешь.
Вставить имя
Почта Ответ: 290 - 423
Mia
Дата: 21 апрель 2010, 18:31 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я после того обсуждения искала ингредиенты для хумуса, но в последний момент передумала. Решила, что вдруг у меня не получится, то придется, наверное,  весь хумус самой есть. И насколько мой хумус будет похож на настоящий – не известно. Но я все-таки попробую приготовить его. Может, стоит, конечно, купить готовый, но я пока  его не встречала, да и не особо пыталась. А ты, получается, тахину сама готовила? Я, скорее всего, как-нибудь приготовлю его. Интересно узнать вкус этого блюда.

Вставить имя
Почта Ответ: 291 - 423
Blueberrystew
Дата: 21 апрель 2010, 19:13 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Мне кажется, тут как и с другими незнакомыми блюдами-лучше сначала попробовать готовое, а потом уж готовить самой. Может он тебе и вообще не понравится, дело вкуса. Тхину-нет, не готовлю. Покупаю готовую, в виде пасты.
Вставить имя
Почта Ответ: 292 - 423
djkxrtdbx
Дата: 4 июль 2010, 09:15 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Вот прикольный сайтик, нашла 32 рецепта свекольника:
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/
Вставить имя
Почта Ответ: 293 - 423
Hatiora
Дата: 19 август 2010, 20:56 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
Сейчас немного попрохладнело и можно что-то испечь ,хочу поделиться рецептом кекса,что сейчас стоит у меня в духовке. Итак: 1 стакан сах.песка растереть со 100 г слив масла (или 50г слив+50г раст),добавить 2 яйца ивсе взбить.    Взять 0.5 стакана теплого  молока и добавить в него лимонной кислоты(молоко свернется)- все соединить и добавить 1 стак муки=перемешать .Добавить 1чайн ложку соды,гашен.уксусом(ябл.,вин.),+еще1 стак муки .Можно по вкусу положить ванилин,изюм...Я делала однажды с черносливом ,размельч. в ,а так можно и с апельсином ...
Вставить имя
ПС Ответ: 294 - 423
Blueberrystew
Дата: 19 август 2010, 21:10 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Спасибо. Я и ищу такие ПРОСТЫЕ рецепты. Да что угодно можно положить, я думаю (ну, желательно не мышьяк)) А я вчера делала фалафель по простому рецепту. И получилось.
Вставить имя
Почта Ответ: 295 - 423
Hatiora
Дата: 19 август 2010, 21:15 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
вот он какой получился


файл: img_2481.jpg - 0 (1569 views)

Вставить имя
ПС Ответ: 296 - 423
Blueberrystew
Дата: 19 август 2010, 21:16 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Это то, что нужно. Сделаю с голубикой.
Вставить имя
Почта Ответ: 297 - 423
chamois
Дата: 19 август 2010, 22:15 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Кекс - здорово! Надо попробовать.  Не знала, что такое "фалафель")) Сейчас почитала. Вкусно?
Вставить имя
Почта Ответ: 298 - 423
Milk
Дата: 19 август 2010, 22:45 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Очень интересная дискуссия. Раньше я сюда как-то не заглядывала. Вот и зря. Спасибо всем огромное, нашла очень много "своих вариантов"
Вставить имя
Почта Ответ: 299 - 423
Blueberrystew
Дата: 19 август 2010, 22:50 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Кекс - здорово! Надо попробовать.  Не знала, что такое "фалафель")) Сейчас почитала. Вкусно?
Цитата сообщения участника chamois, опубликованного 19 август 2010, 22:15 здесь.
Не всем нравится, но я люблю. Его делают из того же горошка, из хумуса...А есть такой фильм http://www.imdb.com/title/tt0172543/  . Но после него я не разлюбила фалафель. http://www.youtube.com/watch?v=TBCk5nJ3lEM
У трупа в руке бутерброд с фалафелем и он пялится мёртвыми глазами в мой любимый европейский (кажется) VH1.

Вставить имя
Почта Ответ: 300 - 423
chamois
Дата: 20 август 2010, 00:15 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
А, помню, ты говорила, что тебе нравится эта песня. Да, название говорит само за себя)) Ну еще там Ноа)
Вставить имя
Почта Ответ: 301 - 423
Blueberrystew
Дата: 20 август 2010, 02:47 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
http://mideastfood.about.com/b/2005/12/26/falafel-a-meal-on-the-go.htm  Да, а то, что течёт у него по руке-это тхина (ещё называют "тахини"). Фалафель вкладывается в питу или заворачивается в неё, туда же кладутся салаты, солёности, тхина, хумус (опять же))) и всё готово. Да, труп сидит на диване, смотрит один из моих любимых клипов по одному из моих любимых (в прошлом, сейчас у меня его нет) каналов, ест одно из моих любимых блюд и в комнату входит мой любимый Ноа Тейлор. По-моему, там потом один из полицейских говорит, что теперь он не сможет есть фалафель. А мне не мешает)) Теперь и дома научилась его готовить. Но если ты его не пробовала, то не советую готовить самой. Надо, мне кажется, представлять себе вкус и то, что должно получиться. А может тебе и не понравится вообще. http://ru.wikipedia.org/wiki/Фалафель
Вставить имя
Почта Ответ: 302 - 423
chamois
Дата: 20 август 2010, 15:45 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Да, труп сидит на диване, смотрит один из моих любимых клипов по одному из моих любимых (в прошлом, сейчас у меня его нет) каналов, ест одно из моих любимых блюд и в комнату входит мой любимый Ноа Тейлор. По-моему, там потом один из полицейских говорит, что теперь он не сможет есть фалафель. А мне не мешает))
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 20 август 2010, 02:47 здесь.
Сколько “любимых” совпадений))) Не удивительно, что тебе это не мешает))
» Цитата
Но если ты его не пробовала, то не советую готовить самой. Надо, мне кажется, представлять себе вкус и то, что должно получиться. А может тебе и не понравится вообще. http://ru.wikipedia.org/wiki/Фалафель
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 20 август 2010, 02:47 здесь.
Нет, не пробовала. Мне кажется, у нас его не продают (не замечала). Хотя хто его знает.. Кстати, хумус так я и не ела((


Вставить имя
Почта Ответ: 303 - 423
Blueberrystew
Дата: 20 август 2010, 16:47 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я думаю, что есть в каких-нибудь восточных ресторанах. Но мне это нравится именно как фэст-фуд. Гамбургеры,   пиццу и хотдоги я не люблю (дома могу приготовить, но в кафе за ними не пойду никогда, даже если надо что-то быстро съесть). А вот фалафель-другое дело. Да и здоровее он, конечно. Но тут его тоже почти нигде на продают. Всё больше бутерброды, гамбургеры или ужасную (на мой взгляд) жареную курицу, которую поедала Прешес в продюсированном Опрoй фильме "Сокровище". В качестве фэст фуда из того, что есть, я выбираю китайскую кухню. Дёшево и никогда мне не надоедает.
Вставить имя
Почта Ответ: 304 - 423
dgati
Дата: 27 август 2010, 06:53 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Харьков
Сообщений: 701
Начинается яблочный сезон. Есть здесь любители остро-сладкого? Ловите рецептик.

Яблочное чатни
Время приготовления: 30 мин
Ингридиенты:

•     6 яблок среднего размера
•     4 ст. л. топленого масла
•     2 ч. л. натертого свежего имбиря
•     2 палочки корицы длиной 5 см
•     1 ч. л. семян аниса
•     50 г нзюма (но желанию)
•     2-3 стручка сушеного острого перца, раскрошенных
•     5 гвоздик
•     1 ч. л. куркумы
•     1 щепотка асафетиды (но желанию)
•     4 ст. л. воды
•     4 ст. л. сахара

Вымойте яблоки, очистите их и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на мелкие кусочки. Нагрейте в кастрюле топленое масло. Когда оно задымится, бросьте туда имбирь, палочки корицы, семена аниса, перец и гвоздику. Поджаривайте, помешивая, пока семена аниса не потемнеют (около 30 сек). Добавьте куркуму и асафетиду и затем нарезанные яблоки. Помешивайте 5-6 мин, пока яблоки не зарумянятся. Добавьте воду.
Накройте крышкой и варите около 15 мин, часто помешивая, пока яблоки не станут совсем мягкими. Разомните их в кастрюле. Добавьте сахар, увеличьте огонь и постоянно мешайте, пока приправа не загустеет. Удалите палочки корицы и гвоздику. Подавайте с горячими пури, с рисом или со сладостями в конце еды.

Хорошее яблочное чатни можно приготовить из яблок любого сорта. Выбирайте только твердые и спелые яблоки. Очень крупные и рыхлые яблоки не подходят для этого блюда.
По этому рецепту можно приготовить также чатни из других фруктов: персиков, слив, абрикосов, манго, гуавы, крыжовника и черной смородины. Если хотите, можете исключить асафетиду и уменьшить количество перца.

Сразу признаюсь, готовила только из яблок. Этот рецепт один из любимейших. На обычную порцию беру 1 ч.л. этого чатни.

  Мой небосвод кристально ясен и полон радужных картин.
 Не потому, что мир прекрасен, а потому, что я - кретин.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 305 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 август 2010, 18:37 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
http://www.youtube.com/watch?v=cr4DbD2b3iI Посмотрите это. Просто для прикола, даже если рецепты не интересуют. Кулинарное шоу в моём духе, почти в стиле Э. Бордейна. Ну т.e. до Бордейна ему далеко во всех смыслах, но направление правильноe))
Насчёт чатни-я никогда не готовила и видела только в кулинарных шоу и фильмах. Это вроде как соус к мясу и т.д.? Я правильно понимаю? Мы иногда покупаем китайский персиково-яблочный соус для утки (мы с курицей едим). Вкусно.
Вставить имя
Почта Ответ: 306 - 423
chamois
Дата: 27 август 2010, 21:30 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
http://www.youtube.com/watch?v=cr4DbD2b3iI Посмотрите это. Просто для прикола, даже если рецепты не интересуют. Кулинарное шоу в моём духе, почти в стиле Э. Бордейна. Ну т.e. до Бордейна ему далеко во всех смыслах, но направление правильноe))
Насчёт чатни-я никогда не готовила и видела только в кулинарных шоу и фильмах. Это вроде как соус к мясу и т.д.? Я правильно понимаю? Мы иногда покупаем китайский персиково-яблочный соус для утки (мы с курицей едим). Вкусно.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 27 август 2010, 18:37 здесь.

Ну, конечно, не Бордейн, но парень прикольный)) как и его фартук.
Я тоже о чатни слышала, но то было из клюквы.  У нас как раз в этом году, к сожалению, яблок, практически нет из-за засухи (((



Вставить имя
Почта Ответ: 307 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 август 2010, 22:09 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
http://tcritic.com/archives/cook-free-or-die-t-shirt-from-grill-bitch/  Да, а вот дизайн футболки (но можно и на фартук) от Э. Бордейна и его менеджера Б. Аретски.
» Цитата


Я тоже о чатни слышала, но то было из клюквы.  


Цитата сообщения участника chamois, опубликованного 27 август 2010, 21:30 здесь.
Да, это идёт к индейке (классическая комбинация).
Вставить имя
Почта Ответ: 308 - 423
chamois
Дата: 27 август 2010, 23:38 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
http://tcritic.com/archives/cook-free-or-die-t-shirt-from-grill-bitch/  Да, а вот дизайн футболки (но можно и на фартук) от Э. Бордейна и его менеджера Б. Аретски.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 27 август 2010, 22:09 здесь.
Забавно))) В этой футболке он как раз ходит по кафе и ресторанам, когда общается с поварами))?
Вставить имя
Почта Ответ: 309 - 423
Blueberrystew
Дата: 28 август 2010, 00:26 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я видела его в этой футболке пару раз. А так-он носит разные вещи. Очень любит кожаную куртку, джинсы и ковбойские сапоги, но ему идёт и строгий костюм, и фрак, и поварская униформа. Да и совсем без одежды он весьма недурён))
А этот парень (из ролика) явно его поклонник. Шутка про вегетарианцев точно в духе Tони, как и про пальцы. Да и вообще весь настрой похож, хотя у Тони всё более утончённое. Грубо-утончённо-остроумно-художественноe. Не часто встречающееся сочетание....
Вставить имя
Почта Ответ: 310 - 423
dgati
Дата: 28 август 2010, 08:46 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Харьков
Сообщений: 701
» Цитата

Насчёт чатни-я никогда не готовила и видела только в кулинарных шоу и фильмах. Это вроде как соус к мясу и т.д.? Я правильно понимаю? Мы иногда покупаем китайский персиково-яблочный соус для утки (мы с курицей едим). Вкусно.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 27 август 2010, 18:37 здесь.

Да, чатни - это соус. А есть можно с чем угодно: зерновые, овощи тушеные, вареные, мясо, птица. С картофелем не пробывала, но, мне кажется, это не очень удачное сочетание. Как-то взяла его на шашлыки, так он мяса не дождался, мы его с лавашом схомячили.
У меня есть несколько рецептов чатни, даже из банана.
Цитата
» Цитата
У нас как раз в этом году, к сожалению, яблок, практически нет из-за засухи

У нас тоже. Наверное, это повсеместно.

  Мой небосвод кристально ясен и полон радужных картин.
 Не потому, что мир прекрасен, а потому, что я - кретин.
Вставить имя
СайтПСICQ Ответ: 311 - 423
T_Wolf
Дата: 2 октябрь 2010, 13:38 ЦитироватьСообщить модератору
Профессиональный актер







Сообщений: 364
Деруны
http://lady.tochka.net/gurman/recipe/550#1


http://lady.tochka.net/gurman

Не важно кто прав, важно, кто лев...
Вставить имя
ПС Ответ: 312 - 423
Hatiora
Дата: 9 октябрь 2010, 22:37 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
хочу поделиться рецептом салата я его называю "польский"когда-то вычитала в польской кулинарной книге ,он очень нравиться моему ребенку

итак:берем и соединяем вместе мелко нарезанные: сельдь(1 шт),картофель(3 шт),соленый огурец небольшой(1шт)лук по вкусу (чуть меньше половины)яблоко,предварительно очищенное от кожуры,тоже мелко режем(не трем),добавляем маленькую баночку зел. горошка
а теперь попробуйте,как все сочетается,не нужно ли чего из ингредиентов доложить,все перемешиваем и это  обязательно   добавляем 1/2 или даже меньше(обязательно пробуйте)чайн.ложки горчицы(придает необх остроту и убирает запах сельди )все перемешиваем и даем немного остыть в холодильнике,когда раскладываем на порции мажем майонезом

совет:на пробу сделайте неб.кол-во
Вставить имя
ПС Ответ: 313 - 423
Milk
Дата: 10 октябрь 2010, 08:33 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Hatiora, спасибо за рецептик! Сразу две моих слабости - рыба и острые добавки, горчица то есть. Должно быть очень даже на вкус!
Вставить имя
Почта Ответ: 314 - 423
Blueberrystew
Дата: 10 октябрь 2010, 18:51 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Очень хороший рецепт, как и предыдущий-несложный. Очень хочу сделать, только думаю какую селёдку взять, я её обычно не люблю и редко попадается та, что нравится. Я как раз не из "рыбных" людей. Ничего если селёдка будет маринованная под каким-нибудь соусом (соус сниму, конечно)?

Только что подруга прислала такое письмо: "Сейчас включила НТВ (телеканал), кулинарную программу Ю.Высоцкой (которая жена Михалкова-Кончаловского, я как-то тебе писала о её программе "Едим дома") .
Готовит из какую-то хрень из тыквы. Передаю он-лайн:
Нарезала тыкву кубиками (ярко-оранжевый большой шмат тыквы резала), потом перец чили, чеснок, бросила всё на сковородку в каком-то масле (кунжутном, вроде). Натёрла имбирь, немного. Добавила к тому, что на сковородке. И мёд, чайная ложка. Всё перемешать. На медленном огне доводит до готовности (тыквы). Добавить полстакана воды. Как только тыква с водой готова, такая прозрачная стала, добавить шпинат, немного потомить в сковородке. Режет зелёный лук, 2 шт., тоненько так, по диагонали колечками.
Там ещё должен быть рис, который у неё уже варится (я включила не с начала, даже не знаю, какое блюдо она готовит, вроде как сболтнула, что из тайской кухни)
Теперь какой-то десерт готовит из творога.
Теперь опять к блюду из тыквы. Добавила соевый соус , две ст. ложки в сковородку. Перемешала. И рис туда же. Риса довольно много, почти целая кастрюлька. Говорит, что вкусно пахнет. Присыпала зелёным луком. И немного сладкой паприки. Выложила в блюдо, похоже на овощное рагу с рисом. Говорит, что это хороший гарнир к рыбе. А, вот и рыбу выкладывает, похоже на форель или лосось кусками, обсыпана кунжутными семечками (наверное, в начале программы готовила, я не застала)."
Вставить имя
Почта Ответ: 315 - 423
Hatiora
Дата: 10 октябрь 2010, 19:42 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
мне кажется селедку любую можно ,ноя сама больше люблю слабосоленую. я беру ее целую чищу разделываю и мелко режу для салата ,сама тоже не из"рыбных"людей,а Высоцкую не люблю смотреть у меня от ее беготни по кухне в глазах мельтешит ,а что смотрела ни один рецепт не взяла на вооружение,а с тыквой пару раз ела обалденные манты у подруги ,да папа как -то один год их наростил много вот ипришлось пробовать кашу с тыквой,но не пошло,так он из них цукатов навялил ,в коробки нафасовал и всем раздаривал так что теперь мне ее еще долго не захочется
Вставить имя
ПС Ответ: 316 - 423
Blueberrystew
Дата: 10 октябрь 2010, 19:58 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Я ни разу не видела Высоцкую и не представляю себе её. Та знакомая писала, что ей Высоцкая не нравится. Насчёт тыквы-я её люблю разных сортов, но в маленьких количествах)) Нечто подобное я уже раньше готовила, но не по рецепту Высоцкой, а после упоминания моего любимого Э. Бордейна (я писала тут о нём). Но там была тыква со шпинатом и сыром (пармезан). Кажется...А селёдки, которую разделывают, у нас и не продают вроде. А может где-то и есть, но я не видела. Это всё равно было бы не для меня. Я если и ем её, то только готовую (очищенную и разрезанную на кусочки) под каким-нибудь интересным соусом.
Вставить имя
Почта Ответ: 317 - 423
Hatiora
Дата: 10 октябрь 2010, 20:28 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
http://www.galya.ru/cat_page.php?id=3403
http://www.film.ru/article.asp?id=4880
http://stylemania.km.ru/uliya_visockaya

немного о Высоцкой
Вставить имя
ПС Ответ: 318 - 423
Blueberrystew
Дата: 10 октябрь 2010, 20:32 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Взглянула, не вчитываясь. Да, представляю себе эту даму....Особенно меня порадовала борьба с излишним весом нe на жизнь, а на смерть. Это как Лара Флинн Бойл (кажется) говорила, что борется с лишним весом. Я сомневаюсь, что она когда-то переваливала за 45 кг (сильно промокнув, после ливня).
Вставить имя
Почта Ответ: 319 - 423
Blueberrystew
Дата: 20 октябрь 2010, 02:59 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
хочу поделиться рецептом салата я его называю "польский"когда-то вычитала в польской кулинарной книге ,он очень нравиться моему ребенку

итак:берем и соединяем вместе мелко нарезанные: сельдь(1 шт),картофель(3 шт),соленый огурец небольшой(1шт)лук по вкусу (чуть меньше половины)яблоко,предварительно очищенное от кожуры,тоже мелко режем(не трем),добавляем маленькую баночку зел. горошка
а теперь попробуйте,как все сочетается,не нужно ли чего из ингредиентов доложить,все перемешиваем и это  обязательно   добавляем 1/2 или даже меньше(обязательно пробуйте)чайн.ложки горчицы(придает необх остроту и убирает запах сельди )все перемешиваем и даем немного остыть в холодильнике,когда раскладываем на порции мажем майонезом

совет:на пробу сделайте неб.кол-во
Цитата сообщения участника Hatiora, опубликованного 9 октябрь 2010, 22:37 здесь.
Приготовила сегодня этот салат. Какой же он вкусный!!!! Я не ожидала. Я и селёдку не особенно люблю, и яблоки в салате тоже не особенно, но он невероятный! От яблок и от селёдки остаются именно те вкусы и консистенции, которые мне приятны! И этот салат не похож на то, что я ела раньше. Я добавила туда ещё укропа с нашего огорода (я думаю, укроп никогда не помешает)) Спасибо за рецепт!
Детям, правда, не предлагала, они такое не понимают. У них вкусы другие, безнадёжно испорченные))

Вставить имя
Почта Ответ: 320 - 423
Hatiora
Дата: 20 октябрь 2010, 19:03 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
мне приятно,что салат пришелся по душе...
Вставить имя
ПС Ответ: 321 - 423
Mia_chamois
Дата: 22 октябрь 2010, 22:57 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Случайно увидела по ТВ это шоу. Правда, посмотрела только две серии, но мне очень понравилось и ведущие тоже. Интересно и подано с юмором. http://www.imdb.com/title/tt1242512/
http://www.youtube.com/watch?v=0_Coh8laAAk


Вставить имя
Почта Ответ: 322 - 423
Blueberrystew
Дата: 23 октябрь 2010, 01:20 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Впервые вижу это, у нас, наверное, не показывают. Интересно, да ещё и всё в таком историческом контексте. Но не пресновато немножко? Или это британский акцент придаёт какую-то стерильность шоу...Наверное, у меня в сознании англичане никак не сочетаются с кухней, заслуживающей внимания))
Вставить имя
Почта Ответ: 323 - 423
Hatiora
Дата: 23 октябрь 2010, 09:52 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
Цитата
» Цитата
у меня в сознании англичане никак не сочетаются с кухней, заслуживающей внимания))


у меня кстати тоже ,недаром Джейми Оливер как -то в одной из передач сказал,что уже измучился пытаясь показать своим соотечественникам широкие просторы и возможности в приготовлении разных блюд ,а потом видела ,как к нему пришел гость,который взялся готовить  картофельное пюре по семейному рецепту  и я еще подумала ,что будь у меня овчарка я бы и ее не стала этим кормить
Вставить имя
ПС Ответ: 324 - 423
Mia_chamois
Дата: 23 октябрь 2010, 17:30 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да, конечно, английская кухня - не самая изысканная,  как например французская, но там же показывают не только пудинги и т. п., но и традиции которые тогда существовали (там показывают не только эпоху Джейн Остин). Вот я не знала, что в эпоху Эдуарда VII дамы украшали свои шляпки головками мертвых голубей (но это, наверное, известный факт)). Там акцент делается не на том, как готовить то или иное блюдо, а на том, как люди тогда ели, как проводили время. И мне это не показалось пресным, потому что показано с юмором. И некоторые особенности того времени сейчас выглядят забавно)) Например, существовало же такое понятие “язык веера”. Сейчас попробуй кого-нибудь завлечь веером)) З.Ы. Мне кажется, что ведущий чем-то похож на Кэта Стивенса.  

Вставить имя
Почта Ответ: 325 - 423
Blueberrystew
Дата: 23 октябрь 2010, 18:12 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ты знаешь, мне сами ведущие не понравились. Вот то же самое, но с другими я посмoтрела бы.
Вставить имя
Почта Ответ: 326 - 423
Mia_chamois
Дата: 26 октябрь 2010, 19:29 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Наконец-то я посмотрела все 7 серий  The Supersizers Go. Сейчас нахожусь под впечатлением  
Не знаю, marshmallow, чем тебе не понравились ведущие. Да, конечно, дело вкуса. А я просто в восторге от них самих и от их юмора )))
Порой, правда, видно, что они откровенно дурачатся, но наоборот это предает всему шоу некую легкость. Они не были похожи на чопорных англичан степенно пережевывающих пищу. И после всего увиденного хочется почитать, что-то дополнительное узнать.  Я писала в предыдущем посте, что ведущий Джайлз Корен чем-то похож на Кэта Стивенса. Сейчас думаю, что нет. Но он мне определенно кого-то напоминает. Симпатишный малый))

Вставить имя
Почта Ответ: 327 - 423
Blueberrystew
Дата: 26 октябрь 2010, 21:50 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ты знаешь, не могу сказать, что точно меня в них не устроило. Надо ещё раз посмотреть, наверное. Совершенно очевидно, что когда люди просто дурачатся, меня это не отталкивает, а совсем наоборот. При этом я принимаю очень широкий спектр "дурачения"-от "аморальных дебилов" из Jackass до скетчей Монти Пайтона и до чёрного юмора Э. Бордейна в его "кулинарных изысках" . Особенно я выделяю для себя британские дурачения, их я просто обожаю. Но не в данном случае. Посмотрю ещё и может быть скажу почему. Но сразу могу сказать, что мне не нравятся визиты к врачу и разбор влияния диеты на их здоровье в рамках подобных передач. Когда разбирают результаты анализа мочи, то для меня это убивает по крайней мере половину возможного шарма подобной передачи. Мне это напоминает ту старую передачу про мужика, который ходил в Мак Дональдс и питался там сколько времени...месяц?  И называлась она похоже -Supersize Me.
Вставить имя
Почта Ответ: 328 - 423
Mia_chamois
Дата: 26 октябрь 2010, 22:20 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да, я тоже смотрела эту передачу про мужика и Мак Дональдс.  Нет, я к визитам к врачу отнеслась спокойно-  наверное, потому что там было множество других интересных моментов, которые, по-моему, перекрывали этот минус с лихвой. А ты тогда до какого места посмотрела? Дот того момента, когда они пришли к врачу? Да, ты права, в этом плане эти две передачи перекликаются. Может действительно это просто не твое. Но скажу, что английский вариант мне гораздо больше понравился, чем американский.





Вставить имя
Почта Ответ: 329 - 423
Blueberrystew
Дата: 26 октябрь 2010, 22:33 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ты знаешь, вроде весь эпизод смотрела. Он же короткий там (тот ролик, который ты постила). В принципе, я сейчас вот так подумала, ведь и Энтони любит говорить о своём холестероле и о том, как врач его осматривал после того, как он попробовал задницу кабана в Намибии и т.д. и т.п., но это меня не раздражает. Наверное, потому, что он -бывший "Мистер Саморазрушение")) Шучу, конечно. Наверняка, не поэтому. Просто у меня не клеится с их юмором, хотя британский юмор я люблю и обычно смеюсь, когда смотрю британские комедии.
Вставить имя
Почта Ответ: 330 - 423
Mia_chamois
Дата: 26 октябрь 2010, 22:42 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
А-а, ну серия длится 50 с лишним минут, а там 1 часть из 6. Наверное, ты не все посмотрела.  Ну да, юмор тоже бывает на любителя. Еще скажу, что эти ведущие порой вели себя несколько придурковато, но, как ни странно,  мне это понравилось. Я тоже люблю британский юмор и здесь он мне пришелся по душе))
Вставить имя
Почта Ответ: 331 - 423
Blueberrystew
Дата: 26 октябрь 2010, 23:27 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
Еще скажу, что эти ведущие порой вели себя несколько придурковато, но, как ни странно,  мне это понравилось.
Цитата сообщения участника Mia_chamois, опубликованного 26 октябрь 2010, 22:42 здесь.
А вот мне нет, хотя это странно, я люблю придурков разных мастей)) ИМХО, в них есть что-то неестественное. Попробовала взглянуть опять...Ты знаешь, я так вот подумала, из шоу кулинарной направленности мне шоу Энтони только и нравится. А видела я их просто кучу!!! Тут очень много показывают всякого такого, включая и соревнования поваров, в которых кипят такие страсти, что никогда не поверишь. http://www.youtube.com/watch?v=VGfBkUJKSGI&feature=related А я всегда думала, англичане говорят "bloody" вместо "f-ng"))
Вставить имя
Почта Ответ: 332 - 423
Mia_chamois
Дата: 27 октябрь 2010, 00:32 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
» Цитата
http://www.youtube.com/watch?v=VGfBkUJKSGI&feature=related А я всегда думала, англичане говорят "bloody" вместо "f-ng"))
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 26 октябрь 2010, 23:27 здесь.
Да они там вообще не церемонятся в выражениях))
Насчет шоу Энтони - я помню, я его тоже чуть-чуть смотрела (сюжет про Абсент)). Но мне кажется, несмотря на то, что эти обе передачи про еду, они очень разные. Наверное, все дело в восприятии – мне они не показались неестественными. Ха-ха, мне нравится этот момент, когда она играет Бетховена )) http://www.youtube.com/watch?v=_n4s5ZGgwSk&feature=related
Вставить имя
Почта Ответ: 333 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 октябрь 2010, 18:41 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ты знаешь, я тоже втянулась в просмотр. Шарм ведущих проходит мимо меня, как и раньше, но интересно с чисто познавательной точки зрения. Ведущий мне больше приглянулся в старинном наряде, он выглядит в таком виде благороднее и интереснее, чем в обычном, современном (IMHO). Xотя, уверена, многие из нас выглядели бы благороднее в старинной одежде. Он мне больше напомнил Максима Леонидова, чем К. Стивенса)) Я немного удивилась, что сыр ели с гусеницами. Т.е. само это не новость, я знала, что так едят, но не предполагала, что в Англии так могли есть. У меня всегда было определённое представление о том, как ели и едят в Англии. Тут ещё и книгу О. Осборна читала, так он там отзывался об английской кухне  в ключе, примерно совпадающем с моими представлениями))


Слушай, я Леонидова перепутала с Фоменко. Он напоминает мне Н. Фоменко в молодости.
Вставить имя
Почта Ответ: 334 - 423
Mia_chamois
Дата: 27 октябрь 2010, 19:20 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Изначально чисто визуально мне ведущий больше понравился, чем ведущая. Конечно, наряды украшают. Там есть серия, где он одевает корсет тех времен и волосы накручивает на бигуди)) Он сам говорил, что чувствовал себя этаким джентльменом с гордой осанкой, а как возвратился в наше время, то сразу превратился в полноватого брюнета невысокого роста))) Максим Леонидов? Мне кажется, у них разные черты лица, но волосы похожи и овал лица тоже, наверное  http://images.km.ru/images/rock/sekret_leonidov_350.jpg А я, честно говоря, не знала что так сыр ели. Нет, конечно, что-то для меня тоже не было новостью. А да, Фоменко больше похож. Только у Фоменко лицо круглое, а у этого овальное. Но в чертах что-то общее есть
Вставить имя
Почта Ответ: 335 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 октябрь 2010, 19:22 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Посмотри на фото молодого Фоменко. ИМХО, похож.
Вставить имя
Почта Ответ: 336 - 423
Mia_chamois
Дата: 27 октябрь 2010, 19:25 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
На какого молодого? На того, который с бантиком в горошек)))) http://news-back2.rin.ru:8080/photos/62832.jpg

Вставить имя
Почта Ответ: 337 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 октябрь 2010, 19:28 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
http://visualrian.ru/images/item/70351 Который сверху))) Насчёт гусениц я знала, наверное, из программы Тони или из программы Э. Зиммерна об экзотической еде (тоже интересно) http://www.travelchannel.com/TV_Shows/Bizarre_Foods
Вставить имя
Почта Ответ: 338 - 423
Mia_chamois
Дата: 27 октябрь 2010, 19:31 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да, что-то есть. Похож. Но нос у Фоменко помассивней будет
» Цитата
Насчёт гусениц-я знала, наверное, из программы Тони или из программы Э. Зиммерна об экзотической еде (тоже интересно) http://www.travelchannel.com/TV_Shows/Bizarre_Foods
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 27 октябрь 2010, 19:28 здесь.

Да, мне кажется, что я это не смотрела. Да, точно не смотрела. Надо взглянуть.
Вставить имя
Почта Ответ: 339 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 октябрь 2010, 19:36 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
У этого мальчика нос тоже рос не на одного него))
Вставить имя
Почта Ответ: 340 - 423
Mia_chamois
Дата: 27 октябрь 2010, 19:50 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Ну, не до такой же степени. Сравни http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:wg7_oL8sKNSrVM::&t=1&usg=__ip-1iW3yBEZNncXPB_zve44Ryyw и http://www.nfomenko.ru/bio6b.jpg

Вставить имя
Почта Ответ: 341 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 октябрь 2010, 19:54 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Интересно, на этом фото с другой причёской он смотрится по-другому. Не лучше и не хуже, просто не так. А насчёт Фоменко-я сравнивала не совсем уж точно, конечно, они разные, просто общий облик похож, да и то, смотря с какой причёской. Лицо Фоменко для меня, кстати, вовсе не ассоциируется с огромным носом, не определяется носом или лбом, как у Гарфанкеля, например....

Насчёт Зиммерна-интересное у него шоу, а сам он мне не очень как-то, слишком добродушный и вечно всем довольный)) Я люблю, когда страдают))) http://www.youtube.com/results?search_query=bizarre+foods&aq=f
Вставить имя
Почта Ответ: 342 - 423
Mia_chamois
Дата: 27 октябрь 2010, 20:00 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Мне всегда казалось, что у Фоменко крупные черты лицо. Нос, конечно, тоже, но и губы немаленькие. Так что нос особо не выделяется на общем фоне)) Интересную тему мы с тобой обсуждаем в разделе Вкусности))) Мне этот ведущий показался симпатичным. Хотя внешность может быть и заурядная. И когда он ходил к врачу, то тот сказал, что у него повышен индекс массы тела. Но полным он не кажется, правда? Насчет Зиммерна - Да, похоже на то, что интересно. Я смотрю, что там по странам. Интересно же всегда узнать что, где и как готовят.




Вставить имя
Почта Ответ: 343 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 октябрь 2010, 20:05 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Нет, он вроде нормальный! Не полный, совершенно определённо.....Насчёт носов и вкусностей-скоро Хэллоуин и тут продают всякие конфеты в виде частей тела. Дочь принесла банку с зелёной жидкостью, в которой плавал....нос. Оказалась конфета. Я не стала есть))
Зиммерн специализируется на необычной (!!!) еде.
Вставить имя
Почта Ответ: 344 - 423
Mia_chamois
Дата: 27 октябрь 2010, 20:11 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
О, как у вас там интересно. Необычный праздник. Сейчас, конечно, в России тоже стало принято его отмечать (у нас, по-моему, все, что можно отмечают)), но это не то. Помню, кто-то рассказывал, что раньше в каком-то ресторане в этот праздник всем давали по тыкве бесплатно)) Шутка, конечно.
» Цитата
Зиммерн специализируется на необычной (!!!) еде.
Цитата сообщения участника Blueberrystew, опубликованного 27 октябрь 2010, 20:05 здесь.
А-а, поняла. Дома, значит, не приготовишь – смотреть можно, а есть нельзя. Я, вообще, на самом деле люблю простую еду, без всяких изысков.




Вставить имя
Почта Ответ: 345 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 октябрь 2010, 20:14 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Хэллоуин-мой самый любимый праздник! Конфеты, веселье и ужастики по всем каналам, ну что может быть лучше! В плане еды -очень много сладкого, дети в костюмах ходят по домам и собирают конфеты. Дома очень забавно украшены и т.д.
Вставить имя
Почта Ответ: 346 - 423
Mia_chamois
Дата: 27 октябрь 2010, 20:19 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Да, я представляю. Думаю, если бы я в США жила, то тоже бы любила его. Что-то в нем есть детское. Все эти страшилки
Вставить имя
Почта Ответ: 347 - 423
Blueberrystew
Дата: 27 октябрь 2010, 21:05 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
http://www.google.com/images?h.....biw=1326&bih=577 Иллюстрация к хэллоуинским рецептам. А я люблю Хэллоуин по многим причинам, включая ту, что можно одеться как Мортисия Эдамс и никто не будет смеяться и тыкать в тебя пальцем))
Вставить имя
Почта Ответ: 348 - 423
Mia_chamois
Дата: 27 октябрь 2010, 22:44 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Мне вот эта понравилась  http://www.beloblog.com/ProJo_Blogs/shenews/08/fingers.jpg Это, наверное, после посещения маникюрного салона)))
А насчет Мортисии Эдамс – мне всегда нравилась Кэролайн Джонс http://12.media.tumblr.com/tumblr_kuq147nvhz1qa4g5io1_400.jpg Другие актрисы, которые играли этого персонажа, выглядели не так эффектно. И я бы тоже была бы не прочь так вырядиться, но боюсь, у нас не поймут, если в Хэллоуин я выйду так на улицу.


Вставить имя
Почта Ответ: 349 - 423
Blueberrystew
Дата: 28 октябрь 2010, 03:48 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Скажу поточнее. Единственный день, когда мне не лень одеться как Мортисиа Эдамс и  при этом я не буду себя чувствовать как дура. Так-то надевать можно что угодно, никто не обращает внимания, тут и почище типы ходят, людям абсолютно наплевать на то, как ты выглядишь (если речь не идёт об одежде на работе). По поводу этой актрисы-да, она самая красивая, я согласна, а больше ничего сказать не могу, сериал я толком не видела.
Из рецептов мне понравились рёбра с красным перцем посередине в виде сердца. И красиво, и не из противненьких рецептов, но и достаточно хеллоуинно))
Вставить имя
Почта Ответ: 350 - 423
Hatiora
Дата: 31 октябрь 2010, 10:50 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
рядом с моим городом течет река ,поэтому сей фирменный салат был назван именно так

"Клязьма"
Итак: сварите кусок постной говядины,мелко нарежьте

нарежьте мелко репчатый лук,натрите на крупной терке морковь и обжарьте их на растит.масле

натрите редьку на круп.терке

сварите яйца ,их количество зависит от размера куска мяса от  3 до 5 шт,нарежьте их

соедините редьку с чуть теплыми (не горячими)морковью и луком,перемешайте,чуть погодя
добавьте мясо и яйца

уберите салат в холодильник ,дайте чуть постоять ,разложите на порции ,смазав майонезом
Вставить имя
ПС Ответ: 351 - 423
Milk
Дата: 31 октябрь 2010, 14:39 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Искала в сети материал для реферата и наткнулась на огромное количество рецептов блюд и напитков с медом. Делюсь теми, которые мне кажутся интересными. Вдруг кому пригодится...

Говядина с грушами и медом

1,5 кг говядины, разрезанной на 5–6 крупных кусков, 6 небольших и не очень спелых груш, 2 большие луковицы, 2 л пива, лимон, 2 столовые ложки меда, зеленая петрушка, 3 столовые ложки пшеничной муки, чабер, лавровый лист, 4 столовые ложки растительного масла, сливочное масло (2 кусочка величиной с орех), чайная ложка молотого острого красного перца, соль, черный перец.

Очищаем и мелко нарезаем лук. Очищаем груши от кожуры, разрезаем на четвертинки, удаляем твердую часть и семена. Опускаем груши на несколько минут в кипяток с лимонным соком. Груши должны остаться твердыми. Кладем в миску муку, красный и черный перец, перемешиваем и обваливаем в этой смеси куски мяса с обеих сторон.

Наливаем растительное масло в кастрюлю и ставим на слабый огонь. Слегка поджариваем куски мяса, добавляем лук и жарим его до золотистого цвета. Добавляем пиво, мед, зелень. Оставляем на малом огне час, чтобы мясо сварилось. Добавляем груши и варим еще полчаса. Груши должны остаться целыми.

Когда мясо и груши готовы, выкладываем их на блюдо, а в кастрюлю кладем сливочное масло мелкими кусочками. Взбиваем все до получения густого соуса, которым заливаем мясо и груши. Подаем к столу с гарниром из отварного картофеля

Мягкие медовые пряники

250 г меда, 1 яйцо, 3 желтка, 10 г соды, 150 г сахарной пудры, ванилин, 200 г воды, сок половины лимона и лимонная цедра, 10 г корицы, 5 г аниса, 5 г гвоздики, немного молотого мускатного ореха, 700 г муки.

Заливаем мед горячей водой, смешиваем, даем остынуть. В другой посуде перемешиваем сахар, яйца, желтки, пряности, ванилин, лимонный сок и цедру, аммоний и взбиваем до появления пены. Постепенно добавляем муку и растворенный мед. Замешиваем на доске некрутое тесто, даем ему постоять 5–6 часов. Вновь месим тесто, разрезаем на куски, раскатываем пласты, вырезаем формы и фигурки, которые выпекаем на среднем огне. Горячие пряники смазываем яйцом. После того, как пряники остыли, выводим на них узоры корнетиком с сахарной пудрой, взбитой на яичном белке.

Пирожные с творогом, медом и апельсинами

Для теста: 30 г топленого масла, 1 чайная ложка меда, 2 столовые ложки поджаренных и рубленых грецких орехов, 0,5 чашки толченых бисквитов, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры.

Для начинки: 300 г творога, 0,25 чашки сахара, 1 чайная ложка муки, немного соли, 1 столовая ложка апельсинового сока, 2 яйца, 0,5 чашки сметаны.

Смешиваем нагретое масло, мед, орехи, апельсиновую цедру, добавляем бисквиты и раскладываем смесь на смазанном маслом противне. Выпекаем на среднем огне 10–15 минут. Растираем творог, добавляем к нему муку, сахар, соль и апельсиновый сок. Добавляем желтки по одному, хорошо перемешивая. Постепенно добавляем сметану. Взбиваем белки в пену и примешиваем их к крему. Выливаем все на подготовленный пласт из теста и выпекаем на среднем огне примерно 30 минут. Даем остыть в духовке, и украшаем кусочками апельсина.

Торт сметанный

Для теста: 250 г меда, 1 стакан сахарного песку, 3 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 50 молотых грецких орехов, 1 чайная ложка соды, мука.

Для крема: 50 молотых орехов, сахарная пудра по вкусу, 700–800 г сметаны или сливок.

Растираем мед, сахар и яйца, добавляем постепенно по ложке растительного масла, соду, орехи и под конец муку, до получения некрутого теста.

Делим тесто на 5–6 кусков. Раскатываем каждый кусок на пласт величиной с прямоугольный противень. Посыпаем дно противня мукой и выпекаем на среднем огне. Когда все пласты готовы, выдерживаем их 2–3 дня, затем смазываем кремом.

Для получения крема смешиваем орехи с сахарной пудрой и соединяем с сметаной. Украшаем шоколадной стружкой.

Фруктовый салат «Весна» (6 порций)

3 апельсина, 3 грейпфрута, 200 г клубники, 1 лимон, 150–200 г меда (по вкусу), 6 небольших листочков мяты, 6 столовых ложек взбитых сливок, 1 чайная ложка коньяка. Очищаем апельсины и грейпфруты, разрезаем на мелкие кусочки, смешиваем с клубникой. Фрукты кладем в чашки, наливаем мед, смешанный предварительно с соком от 1 лимона; в каждую чашку добавляем по вкусу 2–3 капельки коньяку и ложку взбитых сливок. Для украшения использовать листья мяты.
Вставить имя
Почта Ответ: 352 - 423
Hatiora
Дата: 31 октябрь 2010, 22:52 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
торт можно попробывать сделать ,а вот пряники у меня почему-то не пошли и стех пор я их не под каким видом не пеку ,та же история у меня и с бисквитами,а вот рецепт "восточной коврижки" предложить могу ...

3 яйца,1ст муки ,1 ст грецких орехов,1 ст изюма б/к,корица,1/2 ст сахара (можно чуть меньше)

1 измельчить в блендере орехи ,соединить с мукой
2измельчить изюм
3взбить миксером яйца,добавить  в них сахар, снова взбить,добавить орехи -муку-взбить,добавить изюм,перемешать
выложить в форму ,смаз маслом и чуть присыпать мукой ,добавив предварительно по вкусу корицу,выпекать 20-30 минут  
Вставить имя
ПС Ответ: 353 - 423
T_Wolf
Дата: 11 ноябрь 2010, 22:45 ЦитироватьСообщить модератору
Профессиональный актер







Сообщений: 364
http://lady.tochka.net/gurman/recipe/114

Не важно кто прав, важно, кто лев...
Вставить имя
ПС Ответ: 354 - 423
T_Wolf
Дата: 14 ноябрь 2010, 15:02 ЦитироватьСообщить модератору
Профессиональный актер







Сообщений: 364
» Цитата
хочу поделиться рецептом салата я его называю "польский"когда-то вычитала в польской кулинарной книге ,он очень нравиться моему ребенку

итак:берем и соединяем вместе мелко нарезанные: сельдь(1 шт),картофель(3 шт),соленый огурец небольшой(1шт)лук по вкусу (чуть меньше половины)яблоко,предварительно очищенное от кожуры,тоже мелко режем(не трем),добавляем маленькую баночку зел. горошка
а теперь попробуйте,как все сочетается,не нужно ли чего из ингредиентов доложить,все перемешиваем и это  обязательно   добавляем 1/2 или даже меньше(обязательно пробуйте)чайн.ложки горчицы(придает необх остроту и убирает запах сельди )все перемешиваем и даем немного остыть в холодильнике,когда раскладываем на порции мажем майонезом

совет:на пробу сделайте неб.кол-во
Цитата сообщения участника Hatiora, опубликованного 9 октябрь 2010, 22:37 здесь.


Салатик the best!!!!    Очень интересный вкус! Правда, мои сказали, что острый.... Но мне даже очень!

Не важно кто прав, важно, кто лев...
Вставить имя
ПС Ответ: 355 - 423
korostina
Дата: 24 ноябрь 2010, 13:36 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Сексуальный видеорецептик!http://www.youtube.com/watch?v=lE7hubBOwLw  
Вставить имя
Почта Ответ: 356 - 423
Hatiora
Дата: 24 ноябрь 2010, 19:13 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
Вставить имя
ПС Ответ: 357 - 423
Lexy
Дата: 5 январь 2011, 16:19 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Литва
Сообщений: 1757
Так, наконец-то добралась и сюда). Хочу похвастаться некоторыми картинками "что-мы-ели-на-праздники"))
Будут вопросы - рецептики или ссылки на них скину сюда же.

Из мясных- кибинай (караимское блюдо - пирожки с мясом и луком)



куриные четвертинки в маринаде из имбиря, меда, горчицы и соевого соуса:



мясо по-министерски (кажется):
шейковина, жареный лук, помидоры и сверху сыр



Торт новогодний:



и ОЧЕНЬ вкусный торт "Кудрявый пинчер":
делала впервые и все получилось отлично просто!



в разрезе очень приятственно и необычно выглядит:



Если Вы соблазнили мужчину то, как честная женщина, обязаны выйти за него замуж!
И нечего его жалеть!
Вставить имя
ПС Ответ: 358 - 423
Xarinne
Дата: 5 январь 2011, 17:11 ЦитироватьСообщить модератору
Незарегистрированный участник
Запах  отсюда  слышно! Вид  вообще! А  я  вот  не  сообразила,  что  можно,  как  в  журнале  фотки  сделать. Я из  новостей  пекла  пахлаву- чихури,   но  от  нее осталась  уже  только  "чихури" (  надо  было  раньше  соображать). А  на  тортике   крем   или  безе?
Вставить имя
Почта Ответ: 359 - 423
Lexy
Дата: 5 январь 2011, 17:24 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Литва
Сообщений: 1757
» Цитата
Запах  отсюда  слышно! Вид  вообще! А  я  вот  не  сообразила,  что  можно,  как  в  журнале  фотки  сделать. Я из  новостей  пекла  пахлаву- чихури,   но  от  нее осталась  уже  только  "чихури" (  надо  было  раньше  соображать). А  на  тортике   крем   или  безе?
Цитата сообщения участника Xarinne, опубликованного 5 январь 2011, 17:11 здесь.


взбитая сметана с чуточкой желатина

Если Вы соблазнили мужчину то, как честная женщина, обязаны выйти за него замуж!
И нечего его жалеть!
Вставить имя
ПС Ответ: 360 - 423
Larem
Дата: 5 январь 2011, 17:54 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба Ассистент режиссера







ж Сообщений: 5436
Lexy, вкусно как!
Я с тортиками не дружу (в смысле лень мне их делать, а кушать очень даже люблю))), а вот мясные блюда и салатики с превеликим удовольствием готовлю.
Вариант мяса с помидорами надо попробовать на Рождество, я обычно обхожусь луком и сыром и называется это "по-французски".
А в этом году, кроме мяса, в связи с кошачьими вкусами, запекала рыбу в фольге, и кучу рыбно-морских салатиков. Ну а для десерта - фруктовый салат очень пришелся кстати)))
Фото замечательные! Но напомнили, что пора идти готовить ужин... а тут так сегодня весело

Keanu Russian Club
Вставить имя
ПСICQ Ответ: 361 - 423
Hatiora
Дата: 5 январь 2011, 21:52 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
Lexy!Как здорово(мясо по-минестерски-хоч-ся попробовать,если есть какие тонкости укажи)

а то у меня д.р на январь приходиться,а уже ничего готовить не хочется и гости все объевшиеся

правда меня в том году ооочень выручил ,несколько модернизированный,легкий салатик
ГРУША ПО-БУРГУНДСКИ С СЫРОМ
2 спелые,очищенные груши нарезаются небольшими ломтиками
виноград белый и красный (без косточек) разрезаем ягодки пополам(если оочень крупные на 4 части)
все выкладывается на блюдо и посыпается тертым в крупную терку сыром и грецкими орехами
но главное заправка!
взбиваем слегка вилочкой оливковое (растительное)масло,добавляем горчицу,уксус,соль,черный перец -пробуем остроту....хватает не хватает ...

заливаем салатик  минут за 15 перед подачей
разошелся на ура!!!!даже у капризуль сидящих на диете
Вставить имя
ПС Ответ: 362 - 423
Lexy
Дата: 5 январь 2011, 22:52 ЦитироватьСообщить модератору
Член клуба RE







ж Литва
Сообщений: 1757
Hatiora, не особых тонкостей как бы и нету). Любящие грибки, могут еще и их добавить... Типа шампиньонов... Только в рецепте написано сразу отбивать мясо, перчить и солить , а я мясо за день в майонезно-приправный маринад залила.

Если Вы соблазнили мужчину то, как честная женщина, обязаны выйти за него замуж!
И нечего его жалеть!
Вставить имя
ПС Ответ: 363 - 423
Hatiora
Дата: 6 январь 2011, 14:01 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
спасибо
Вставить имя
ПС Ответ: 364 - 423
T_Wolf
Дата: 14 январь 2011, 19:09 ЦитироватьСообщить модератору
Профессиональный актер







Сообщений: 364
Салат «Грибная поляна»


1 банка маринованных шампиньонов
0,5 кг ветчины(можно отварное куриное филе)
3 яйца
3 картофелины
Зеленый лук
Твердый сыр
Майонез
1 слой – грибы шляпками вниз
2 слой – нарезанный зеленый лук( промазать майонезом)
3 слой - тертый картофель, майонез
4 слой – нарезанная соломкой ветчина, майонез
5 слой -  тертые яйца, майонез
6 слой -  тертый твердый сыр
Поставить на 2 часа в холодильник, затем перевернуть грибочками вверх

Не важно кто прав, важно, кто лев...
Вставить имя
ПС Ответ: 365 - 423
Hatiora
Дата: 27 февраль 2011, 21:28 ЦитироватьСообщить модератору
Кинозвезда







ж Сообщений: 1565
очень люблю журнал "Гастроном" и когда выдается время пробую некоторые рецепты .Вот добралась до выпечки.Пекла много разных кексов ,с самой разной начинкой ,а вот про хурму даже никогда и не думала ,но вот что поняла ,в тесто лучше добавлять ее не нарезанную,а прокрученную или мелко измельченную...


файл: f0367.jpg - 22.24 KB (1515 views)

Вставить